Je Kunt Ook Rode Wijnen Koelen. Hier Zijn 5 Soorten Om Te Proberen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Er wordt al lang gezegd: koel uw witte wijnen en rosés, maar niet uw rode wijnen. Waarom niet?

Zeker, velen hebben baat bij een behandeling op kamertemperatuur, waardoor ze zich openen en een grotere aanwezigheid voelen, zowel qua smaak als qua aromaten, maar sommige rode wijnen kunnen profiteren van afkoeling, vooral in de zomer als het koud is - of, in ieder geval licht gekoeld - alles is aantrekkelijker. (We praten tenslotte niet zo koud als de Rockies.)

Hier zijn enkele rode wijnstijlen die je misschien twintig minuten of zo in de koelkast gooit, net voordat je de kurk opent (of de dop losdraait).

Beaujolais

Fruitig en aangenaam, Beaujolais is van nature gebouwd als een wijnkoeler. Zijn sappige, rode bessen-eigenschappen maken hem perfect om op een stomende middag in de ijskast te dompelen. Weet dat de belangrijkste druif van de regio Gamay Noir is, een opkomende Amerikaanse variëteit, vooral langs de westkust. Zorg ervoor dat deze wijnen van broers en zussen ook een beetje koud worden, mocht u ze tegenkomen in uw plaatselijke flessenwinkel of kruidenierswinkel.

Wij adviseren: Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2018.

Pinot Noir

Pinot Noir staat bekend om zijn nuance en profiteert bijna altijd van service op kamertemperatuur, bovenop wat ademen of decanteren. Maar koelere vintage wijnen, die meestal minder alcohol en meer zuur hebben, kunnen ronduit verfrissend zijn als ze een beetje aan de koele kant worden geserveerd. Vraag uw wijnsteward om enkele suggesties op basis van het groeiseizoen en bereid u voor om aangenaam verrast te worden.

Voor goedkopere, niet-vintage wijnen, kun je er maar beter van worden. Je gaat sowieso niet veel schade aanrichten aan een fles Pinot van $ 10 - $ 12. In feite kunt u zelfs de oorzaak ervan helpen.

Wij adviseren: Domaine Serene Evanstad Reserve

Tannat

Groot en taai, Tannat is een forse Franse druif (die nu meer bekend staat om zijn Zuid-Amerikaanse bottelingen) en is gebouwd voor gegrild vlees. Maar in de zomer kun je de angel uit de zuignap halen met wat koelkasttijd. korte kou verlaagt het volume van deze notoir krachtige wijn, waardoor hij op zichzelf wat toegankelijker wordt. Mijn advies: haal de fles uit de koelkast en laat het glas koelen terwijl je aan het grillen bent. Als de rest van de wijn op temperatuur komt - en de genadeloze zomerzon eindelijk ondergaat - past hij des te beter bij je steak of burger.

Wij adviseren: Stinson Vineyards Tannat

Frappato

Behalve dat het leuk is om te zeggen (zeg het maar hardop, we wachten af), is Frappato een genot om te drinken. De Italiaanse wijn, die voornamelijk in Sicilië wordt geproduceerd, is redelijk nauw verwant aan Sangiovese en vertoont de neiging om veel rood fruit te vertonen met een medium-lichte body en een redelijk laag alcoholvolume. Pas op voor smakelijke opties van de Mt. Etnare en probeer ze - na een beetje afkoelen om de versheid te verhogen - met zomerse salades en zelfs gegrilde vis.

Wij adviseren: Il Frappato, Valle dell’Acate 2017

Zinfandel

De grote oude Zinfandel staat bekend om zijn jammy, fruitgedreven karakter, en we hebben het niet alleen over de immer populaire White Zin. De rechte rode versie is vet, maar zo sappig dat een koelere serveertemperatuur het hele ding een beetje kan opruimen. Het is een leuke manier om de kenmerkende kruidenaroma's van de variëteit af te wijzen en het fruit meer op de voorgrond te brengen.

Wij adviseren: Dry Creek Vineyards Heritages Vines Zinfandel