De Beste Rode Wijnen Om Te Combineren Met Barbecue

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Als je vlees barbecuet - of het nu bloedheet is en je de vroege middag hebt doorgebracht met het stampen van caloriearme bieren of het is bitter koud buiten en je trotseert de temperaturen omdat je verdomd gegrilde biefstuk nodig hebt (of misschien ben je gewoon met een fornuis) - je hebt iets lekkers nodig om al dat geweldige eten weg te spoelen. Bier en whisky zijn beide fantastische opties, maar wat gebeurt er als je het een beetje moet classificeren? Dat is waar rode wijn binnenkomt.

De diepe, rijke kleuren en de volle smaken van de beste rode wijnen kunnen gebarbecued vlees omtoveren tot een hemelse ervaring. De onderstaande wijnen zullen precies dat doen. Het maakt niet uit of het zoiets eenvoudigs is als hamburgers en honden of langzaam gegaarde borst, dit zijn de flessen die u wilt openen.

Beran Zinfandel 2014

Wanneer mensen wijnen omschrijven als proeven of ruiken naar bepaalde dingen, bijvoorbeeld tabak, is dat soms moeilijk te begrijpen. Met deze wijn van Beran is het gemakkelijk om tabak en sigarenrook op de neus te onderscheiden. Deze tonen leiden naar een gehemelte van kersen en zure veenbessen die worden vastgehouden door een goed geproportioneerde hoeveelheid tannines.

DeLille Cellars Four Flags Cabernet Sauvignon 2016

De vrucht van deze wijn is afkomstig van de Red Mountain AV in Washington, de kleinste, maar meest intense staat van de staat. Warm weer en frequente wind leiden tot geconcentreerd fruit dat ideaal is voor biefstuk en wild. De kenmerken van donker fruit, aarde en cacao spelen prachtig samen met huisgemaakte rubs en barbecuesauzen.

Fidelitas Red Mountain Merlot 2016

Merlot is niet de saaie tandenvlek van je vader. De beroemde Bordeaux-variëteit kan zoveel, vooral als het gaat om gegrild voedsel. Deze (ook van de grillvriendelijke Red Mountain-appellatie) smaakt naar de hoge woestijn, met alsem en eucalyptusaromaten en een groot maar uitgebalanceerd fruitprofiel dat het prima doet met hamburgers of zijsteak. een groot deel van het fruit komt van het historische landgoed KionVineyards in Red Mountain.

Fall Creek Vineyards Tempranillo 2017

De Lone Star State weet het een en ander over barbecue. Het is ook een opkomend wijngebied, vooral in Hill Country rond Austin. Er zijn veel grote Sangiovese in deze delen (de druif die verantwoordelijk is voor Chianti), maar er is ook Tempranillo. Deze take is bosachtig en vol donker fruit, ideaal als je de roker aansteekt of kookt met fruithout. Het fruit is afkomstig van de Salt Lick Vineyards, het nieuwste wijngaard- en wijnproject van de Texas BBQ-instelling. Probeer het eens met borst of lamsrack.

Kanonkop Kadette 2015

Deze blend van Pinotage (54 procent), Cabernet Sauvignon (34 procent) en Merlot (12 procent), afkomstig uit de Zuid-Afrikaanse appellatie Stellenbosch, zit vol met aroma's van rijp, donker fruit die worden aangevuld met een vleugje rokerigheid en een beetje aards. karakter - perfect voor degenen die van kleine char op hun vlees houden.

Domaine de lPépière Muscadet

Als je geen oesters grilt, zou je dat moeten doen. En terwijl u toch bezig bent, kunt u uw werk aanvullen met wijn die praktisch is ontwikkeld voor schaaldieren in Muscadet. Nee, het is niet rood, maar er is nauwelijks een betere optie voor oesters. Dit betaalbare juweeltje komt uit de geboorteplaats van de druif en biedt alles wat je maar kunt wensen. Het is helder, gestructureerd en ongelooflijk verfrissend. pittige ruggengraat functioneert als een gezonde persing van citroen over je oesters.

Oorspronkelijk gepubliceerd op 1 september 2017. Laatst bijgewerkt door Mark Stock 17 mei 2019.