Wat Is Het Solera-systeem En Waarom Staat Het Op Het Etiket Van Mijn Drankfles?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Iedereen die de slijterij grondig heeft doorzocht, heeft waarschijnlijk flessen gezien met het woord 'solera' op het etiket gespat. Als u bekend bent met technieken voor het maken van sherry, dan kent u deze term waarschijnlijk, hoewel het gebruik ervan veel verder gaat dan versterkte wijn. Als het soleraging-systeem een vreemd begrip voor je is, is het vrij gemakkelijk te begrijpen, vooral als je een beeld van het proces in je hoofd schetst.

Wat is het SolerSystem?

Het solersysteem werd voor het eerst bedacht in Spanje en wordt nog steeds gebruikt voor sterke dranken zoals versterkte wijn en rum, vooral in voormalige Spaanse koloniën zoals Guatemala en Venezuela. solersysteem omvat rijen vaten die op elkaar worden gestapeld. De onderste rij vaten, die de solera wordt genoemd, bevat vloeistof die het langst is verouderd. Als het tijd is om wat van die vloeistof te bottelen, wordt het uit deze onderste rij vaten gehaald - laten we zeggen dat ongeveer een derde van de vloeistof uit elk vat wordt verwijderd.

Vervolgens wordt vloeistof uit de vaten direct erboven, die "eerste criaderas" worden genoemd en de op een na oudste vloeistof bevatten, gebruikt om te vervangen wat er uit de solera werd gehaald. Ten slotte vervangt nieuwe vloeistof uit de bovenste rij vaten (akthe "tweede criaderas") wat er van de tweede rij werd gehaald, en de bovenste vaten worden vervolgens opnieuw gevuld met niet-verouderde alcohol. Het hele systeem moet zich ontwikkelen en het proces herhaalt zich keer op keer.

Waarom wordt het SolerSystem gebruikt?

Er zijn twee belangrijke redenen waarom sterke drankbedrijven soleraging toepassen. Ten eerste verhoogt het de gemiddelde leeftijdsopgave van een uitdrukking over de hele linie. Ten tweede is de vloeistof die uit de soler wordt gehaald ongelooflijk consistent, omdat verschillen in de rum, wijn of wat dan ook in de vaten gemiddeld over de tijd.

We denken dat een van de beste manieren om vertrouwd te raken met het solersysteem, is door een aantal sterke dranken te proberen die verouderd zijn met behulp van de techniek. Deze bottelingen zijn enkele van onze favorieten en een goede plek om te beginnen met ontdekken.

5 SolerSpirits om te proberen

Zacap23

Zacap23 bevat een mix van rum die tussen de zes en 23 jaar is gerijpt. Het is een heerlijke en extreem drinkbare rum met rijke aroma's van honing, butterscotch en gedroogd fruit. We houden ervan om deze fijne Guatemalteekse drank puur of geroerd in Rum Old Fashioned te nippen.

Bertoux Brandy

Deze nieuwe Californibrandy is ontworpen om in cocktails te mengen. Bertoux is een blend van in de pot gedistilleerde brandewijn die in leeftijd varieert van drie tot zeven jaar. Het bracht tijd door in zowel Frans als Amerikaans eiken dat een zachte smaak gaf die buitengewoon bevredigend is in de klassieke zijspan.

Bodegas Grant Oloroso LGarrochSherry

Als je op zoek bent naar goed drinkbare sherry om te combineren met kaas of om te serveren na een grote maaltijd, dan is dit een prachtige fles om te proberen. LGarrochis gemaakt van Palomino-druiven in de Spaanse regio Jerez en negen jaar gerijpt in de gewaardeerde solera van Bodegas Grant. Nootachtig en droog met tonen van balsamicoazijn en esdoorn, dit is een geweldige botteling om te kopen, of je nu een beginner of een expert bent.

Glenfiddich 15 jaar oud

Glenfiddich 15 Year Old Scotch kost ongeveer $ 58 fles en is van grote waarde voor zijn leeftijd. De vloeistof wordt gewonnen uit solervat dat Glenfiddich sinds 1998 minstens halfvol heeft gehouden. Het is drievoudig uitgerust met nieuw geroosterd Amerikaans eikenhout, gebruikte bourbonvaten en sherrypeuken om het een pittige, zachte smaak te geven die barst van de tonen van marsepein, kaneel, en gember.

Hillrock SolerAged Bourbon Whisky

Deze zwaar bekroonde bourbon is de eerste Amerikaanse whisky die op de enige methode is gerijpt. Na het rijpen van de vloeistof in nieuw Amerikaans eikenhout, maakt Hillrock de bourbon af in 20 jaar oude oloroso-sherryvaten die het gelaagde tonen van vijgen, geroosterde walnoten en gekonfijt fruit geven. Drink deze mooie uitdrukking puur om speciale gelegenheden te vieren.