De 10 Beste Fruitsmaken Voor Bier, Gerangschikt

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Met fruit doordrenkte bieren lijken vaak een gecompliceerd onderwerp onder zelfbenoemde bierliefhebbers. Sommige puristen zullen volhouden dat fruit geen plaats heeft in goed doordacht brouwsel … en ik veronderstel dat ze recht hebben op hun verkeerde meningen. Maar degenen onder ons die de versmelting van fruitsmaken met zuur bier, een IPA of zelfs pils waarderen, weten dat deze bieren helderheid, complexiteit, indrukwekkende smaakbalans en in veel gevallen een buitengewoon niveau van verfrissing bieden.

Het is echter belangrijk om te erkennen dat sommige soorten fruit beter werken in de context van bier dan andere. Als fervent fruitbierliefhebber heb ik talloze brouwsels geprobeerd met een groot aantal verschillende fruitgaststerren, en mijn jaren van onderzoek hebben geleid tot deze definitieve ranglijst van de beste fruitbieren, samen met de specifieke blikjes en flessen die deze smaak behouden. mengt bijzonder goed.

10. Kers

Kersenbier heeft de neiging het slachtoffer te worden van zeer ongelukkige omstandigheden: sommige kersenbieren zijn nauwkeurig geformuleerd en hebben zowel een eersteklas fruitsmaak als een solide ruggengraat van hop en granen … maar andere falen zo spectaculair op beide fronten dat ze de curve voor al hun leeftijdsgenoten. De natuurlijke zuurheid van kersen kan de aardse tonen van bier versterken, maar het is ook gemakkelijk voor de kersensmaak om de meer subtiele tonen van het brouwsel te overweldigen. Maar als met kers versterkt Belgisch zuurbier (ook bekend als 'Kriek') of tarwebier de lastige taak volbrengt om al zijn smaken perfect in evenwicht te houden, dan is dat bier de moeite waard om aan je boodschappenlijstje toe te voegen. Enkele voorbeelden:

• Transatlantique Kriek door New Belgium Brewing Co.
• Tumalo Kriek van Deschutes Brewery
• Cherry Wheat Ale van Samuel Adams

9. Framboos

Een gevaar van het toevoegen van fruitsmaken aan bier is de "potpourri-factor", wanneer de fruitessence parfumachtige kwaliteit aanneemt en de andere smaakniveaus van het bier volledig decimeert. Frambozenbieren zijn vaak bijzonder vatbaar voor dit probleem; om die reden leunen enkele van de meest succesvolle frambozenbiermakers ofwel volledig in de fruitige eigenschappen en creëren ze een brouwsel met meer overeenkomsten met fruitcider dan met traditioneel bier (Belgische fruitlambiek is het beste voorbeeld van deze stijl), of ze nemen voorzichtig frambozen op in verfrissend tarwe-ale, met zowel de inherente zoetheid van de tarwe als de typische lichte body van deze bieren. Maar natuurlijk kunnen sour ales en lagers ook profiteren van wat frambozenactie. Bij frambozenbieren raden we aan:

• Purple Haze van AbitBrewing Co.
• Raspberry Crush van 10 Barrel Brewing Co.
• Alaskan Raspberry Wheat door Alaskan Brewing Co.

8. Aardbei

Aardbeibieren kunnen in veel van dezelfde valkuilen vallen als frambozenbieren, en daarom is het zo niet verrassend om te zien dat veel van de betere versies van deze stijl afkomstig zijn van onafhankelijke brouwers die nauwe relaties onderhouden met lokale aardbeientelers. Op zijn best produceert aardbeienbier een knapperige en onaangename smaakervaring die ideaal is voor de zomer: zowel verfrissend als nostalgisch. Probeer deze versies:

• Strawberry Blonde van Arbor Brewing Co.
• Strawberry Sour van Upland Brewing Co.
• Strawberry Dreamsicle IP door Terrapin Brewing Co.

7. Ananas

Er is mogelijk geen beter bijvoeglijk naamwoord om de smaak van ananas te omschrijven dan 'assertief'. Deze tropische vrucht vertoont veel aanwezigheid op het podium, wat verklaart waarom het voor veel mensen in de categorie ‘love it’ of ‘hate it’ valt. Voor slimme brouwers biedt ananas de mogelijkheid om te spelen met zuurgraad en smaakcontrasten, terwijl ze toch een harmonieus drankje bij warm weer creëren. Deze 3 ananasbieren halen het maximale uit hun vakantievibes, met een uitstekend effect:

• Ananas Hefeweizen van UFO
• Pineapple ManWheat van Maui Brewing Co.
• Pineapple Beach Blonde Ale van Funky BuddhBrewery

6. Abrikoos

Vaak gedegradeerd naar de subprime-positie als de kleinere, tanger en minder sappige neef van de perzik, heeft de abrikoos de kenmerkende zurigheid die prachtig kan samenwerken met de milde zoetheid van tarwe-ale, wat resulteert in een zomerse sipper die perfect uit de koelkast of koeler komt. enkele bijzondere voorbeelden:

• Pacific Apricot Wheat door Blue Moon Brewing Co.
• Apricot Ale van Pyramid Brewing Co.
• Apricot Wheat door IthacBeer Co.

5. Pompoen

Oké, oké, ik voel dat je oog helemaal hierheen rolt. Maar luister naar me: met pompoen doordrenkt bier kan, als het goed is gedaan, niet verder verwijderd zijn van door Starbucks geïnspireerde wangedrocht. In plaats daarvan brengt de aardsheid van de pompoen de herfstkruiden in evenwicht, en het hoppige drijfvermogen van het bier voegt nog een dimensie toe om het volledige smaakprofiel af te ronden. Ik schaam me niet om mezelf liefhebber van pompoenbier te noemen, en deze 3 zijn vooral de moeite waard om met een open geest te proeven:

• Pumking Imperial Ale van Southern Tier Brewing Co.
• Leaf Pile Ale van Greenport Harbor Brewing Co.
• Roadsmary's Baby Rum Barrel-Aged Pumpkin Ale van Two Roads Brewing Co.

4. Oranje

Als je ooit bier in Belgische stijl hebt ontvangen met een schijfje sinaasappel geserveerd op de rand van het glas, dan ben je bekend met de symbiotische relatie tussen sinaasappels en tarwebieren. Kortom, ze zijn voor elkaar gemaakt. Citrusvruchten hebben een opmerkelijke vaardigheid om de meest intrigerende en bevredigende smaken in bier te benadrukken, en omdat ze minder zuur zijn dan citroenen of limoenen, leveren sinaasappels die citrushelderheid op een iets zachtere manier. Bekijk deze 3 bierrecs met sinaasappels (en hun even smaakvolle familieleden, bloedsinaasappels):

• Belgian White van Shock Top
• Blood Orange Wheat Radler van Jack's Abby Craft Lagers
• Orange Blossom Vanill Mandarin Wheat van Papago Brewing

3. Watermeloen

Om je de waarheid te zeggen, ik voelde me erg sceptisch toen een vriend me voor het eerst een blikje watermeloenbier overhandigde en erop stond dat ik het zou proberen. Het is gewoon een truc, toch? Watermeloen zal niet veel effect hebben op de smaak van bier … klinkt als tijdverspilling. Maar toen proefde ik het, en ik kan eerlijk zeggen dat ik nog nooit zo blij ben geweest het bij het verkeerde eind te hebben. Met het risico van overdrijving, ga ik zeggen dat watermeloenbieren de absolute essentie van de zomer zijn. Knapper, schoon en kneedbaar - wat is er op een juli-dag van 90 graden beter dan dat? Sla deze zomer deze 3 watermeloenbrouwsels in:

• Hell or High Watermelon by 21st Amendment Brewery
• Watermelon Session Ale van Montauk Brewing Co.
• Watermelon Wheat door Galveston Bay Beer Co.

2. Kalk

"Limoenbier" heeft een zeer nauwe band met "Bud Light Lime" in de Amerikaanse drinkkanon … en ik ben hier om u te vertellen dat er niets is. Mis. Met. Dat. Bud Light Lime is misschien geen serieus bier of prestigebier, maar het is leuk bier. En als ik op een zonnige dag buiten zit en naar een koud blikje reik, komt Bud Light Lime ter plaatse. Maar ik heb ook goed nieuws voor de elitebierliefhebbers die nieuwsgierig zijn naar met limoen doordrenkt bier: veel ambachtelijke brouwerijen leren nu de aantrekkelijke smaak van bier gebrouwen met limoensap, wat goed is voor de geweldige limoenbieren die nu verkrijgbaar zijn op de markt, zoals deze 3:

• SeaQuench Ale van Dogfish Head Craft Brewery
• BustLime IP door Redhook Brewing
• Lime Pilsner van UintBrewing

1. Grapefruit

Eindelijk komen we bij het beste van het beste fruitbier: Grapefruitbier. Deze smaak verdient de eerste plaats omdat het zoveel mooie eigenschappen naar de tafel brengt. Het heeft een zuurgraad, een bloemig profiel, een vleugje bitterheid, wat structuur achter de fruitigheid en het werkt wonderwel met een breed scala aan bierstijlen. Het is perfect, en het is de winnaar. Nog steeds niet overtuigd? Koop een van deze 3 grapefruitbieren en laat die aarzelingen achter je:

• Ruby Redbird van Shiner
• Grapefruit Sculpin IP door Ballast Point Brewing Co.
• Mas Agave Grapefruit door Founders Brewing Co.