5 Door Barmannen Beïnvloede Geesten Die Het Proberen Waard Zijn

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het opbouwen van een succesvol spirit-merk is een onderneming die niet voor bangeriken is. Het zijn kostbare kosten die ervaren personeel, geschikte faciliteiten en oprechte toewijding en passie vereisen. Voor sommige merken, zelfs als ze een geweldig product hebben, gedijt het misschien niet vanwege slechte marketing, ondermaatse verpakkingen of gewoonweg niet passende behoefte binnen de markt. Barmannen zijn enkele van de weinige smaakmakers die kunnen beïnvloeden of het product al dan niet overleeft in het landschap van verzadigde sterke dranken. Veel gedistilleerde merken zijn begonnen met het raadplegen van deze getalenteerde drinkers over hun projecten om ervoor te zorgen dat hun product resoneert met de handel die het gaat verkopen - en sommige barmannen zijn zelfs begonnen met het starten van hun eigen merken om de hiaten in de industrie op te vullen. Hier zijn vijf door barmannen beïnvloede sterke dranken van topkwaliteit die het proeven waard zijn:

Bertoux Brandy

Bertoux is een blend in solera-stijl van in pot gedistilleerde Californische brandewijn van 3 tot 7 jaar oud met als doel geestelijk geschikt te zijn voor cocktails. Het wordt geleid door Jeff Menashe, wijn- en gedistilleerde ondernemer die ernaar streefde om de grote rol van brandewijn in de mixologie te herstellen tijdens de late 19e en vroege 20e eeuw.

Menashe tikte experts uit de wereld van wijn en sterke drank aan als adviserende meesterblenders: Jeff Bell (PDT en Legacy Records), een van de beste cocktailbartenders van het land, en Thomas Pastuszak (The NoMad), een veelgeprezen sommelier met grondige kennis van druiven en wijnmaken. "Het was spannend om deel uit te maken van de creatie van Bertoux Brandy", zegt Bell. “Als barman mixen we cocktails die op dat moment genuttigd worden. Met spirit creëren we een blend die jaren later zal worden verouderd en waarvan je kunt genieten. " De invloed van de verfijnde smaakpapillen van Bell en Pastuszak genereerde een sterke drank die geschikt is voor cocktails, maar die ook de moeite waard is om op zichzelf te nippen. Het is levendig aromatisch met aroma's van herfstfruit, wat citrus en kruiden waardoor het veelzijdig is om het hele jaar door te mixen.

Banks Rum

Banks Rum, een merk dat mede werd opgericht door de legendarische barman en auteur Jim Meehan uit New York, kwam voor het eerst op de markt in 2008. De naamgenoot van het merk werd geïnspireerd door de 18e-eeuwse botanicus en ontdekkingsreiziger Sir Joseph Banks. Er zijn twee uitingen van de rum: Banks 5 Rum en Banks 7 Rum. De eerste is een blend van meer dan 20 rums uit vijf landen, waaronder Trinidad, Jamaica, Barbados, Guyana en Indonesië, terwijl de laatste is gemaakt van 23 verschillende rums uit zeven verschillende landen die met elkaar zijn gemengd.

Samen met de Master Blender van Banks Rum, Arnaud de Trabuc, zette Meehan zijn verfijnde smaak aan het werk door de smaak te helpen door middel van de selectie van rum, waarvan sommige zouden worden gekozen als onderdeel van de Banks Rum-blend. De invloed van Meehan als ambassadeur en consultant voor het merk heeft door de jaren heen geholpen om het tot een succes te maken, zo erg zelfs dat Banks Rum in 2015 werd gekocht door sterke drankmacht Bacardi. De premium smaak van de rum blinkt uit in cocktail, vooral de klassieke Daiquiri.

Italicus

Deze unieke, bekroonde Italiaanse likeur, opgericht door de bekende barman en merkambassadeur, Giuseppe Gallo, is geïnspireerd op het familierecept van Gallo en het boek uit 1867, Il LiquoristPratico, en is een variant op een oud type Italiaanse likeur genaamd rosolio. voor mij omdat ik elementen van de recepten van mijn eigen familie heb geïntroduceerd die vele generaties teruggaan”, zegt Gallo. "De afgelopen jaren heb ik enkele van de beste ingrediënten gekocht die mijn geliefde Italië te bieden heeft, waaronder de unieke smaak van cedri uit Sicilië en natuurlijk de heerlijke bergamot uit Calabrië."

Italicus heeft aroma's van citrus, roos en lavendel; In de mond worden frisse tonen van rijpe citrusvruchten in balans gebracht met licht bittere en bloemige kruiden voordat ze plaatsmaken voor een complexe en langdurige afdronk. Het is de perfecte combinatie met Prosecco, of in een cocktail in spritz-stijl. Door de invloed van Gallo op deze innovatieve likeur is deze favoriet onder barmannen, en het is een ingrediënt dat het waard is om in dranken te mengen.

Iichiko Saiten Shochu

Iichiko, het toonaangevende Japanse gerst-shochu-merk, heeft Iichiko Saiten uitgebracht, een baanbrekende, beter bestendige shochu die is geoptimaliseerd voor mixologie. Shochu, heldere geest gedestilleerd uit gerst, zoete aardappelen, rijst. of boekweit, wordt traditioneel gebotteld op 25% ABV, maar deze uitdrukking werd gebotteld op 43% ABV zodat het opviel in cocktails. "Met 43% ABV is Iichiko Saiten game-changer", roept Andrew Chrisomalis, CEO en Co -Oprichter, Davos Brands.

Geachte barmannen, Jacques Bezuidenhout van consultant Liquid Productions, en Kevin Diedrich van Pacific Cocktail Haven in San Francisco waren de brancheconsultants van het project. Ze gaven advies over de verpakking van het merk om het gunstig te maken voor barmannen, zorgden voor contacten met distributeurs en importeurs, hielpen bij het R & D-proces waardoor het merk landde op 43% ABV, en ontwikkelden proefnotities voor Iichiko Saiten. De resulterende geest is rijk aan fruitige aromaten, evenals enkele umami-achtige smaken, en is populair geworden op cocktaillijsten in het hele land.

Fords Gin

Fords Gin, ook wel 'de cocktailjenever' genoemd, is een samenwerking tussen 8e-generatie meesterdistilleerder Charles Maxwell van Thames Distillers en Simon Ford, voormalig Amerikaans bekroonde merkambassadeur voor Plymouth Gin, en nu eigenaar van Fords Gin. Ford heeft in de Amerikaanse bar-industrie de reputatie een van de ‘Godfathers’ van de moderne merkambassadeurs te zijn, aangezien hij een van de eersten - zo niet de eerste - was die de rol op zich nam. Hij hoorde dat barmannen behoefte hadden aan veelzijdige gin die met succes in elke klassieke cocktail kon worden gebruikt, en Fords Gin was het antwoord op die verzoeken.

Het is op smaak gebracht met negen botanische ingrediënten (jeneverbes, korianderzaad, lis, jasmijn, engelwortel, kassieboom, bittere sinaasappel, citroen en grapefruitschillen), daarna 15 uur ondergedompeld in neutrale granen en vervolgens gedestilleerd in roestvrijstalen ketels van 500 liter. Omdat het gemaakt is voor cocktails, is het een gin met een grote waarde en het is er een die je in de speedracks van veel cocktailbars zult zien.