Sloot De Flesopener: Ingeblikte Wijnen Hebben Meer Dan Alleen Een Moment

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Als je nog nooit van ingeblikte wijn hebt gehoord, leef je onder een zeer grote rots. Het is het snelst groeiende ding in de hedendaagse wijn en injecteert de soms stagnerende industrie met draagbaarheid, soberheid en een beetje hipheid.

Union Wine Company in Oregon is all-in als het gaat om de crushable wine-beweging. Ze zijn onlangs verhuisd naar een ruimte van 43.000 vierkante meter, bewapend met zowel bottel- als inmaaklijnen. Momenteel is het de meest geautomatiseerde en efficiënte faciliteit in het Amerikaanse rijk van ingeblikte wijn. Het blijkt ongeveer 650 blikjes per minuut te zijn in een poging om gelijke tred te houden met het drankgenre dat in 2018 een groei van bijna 70% kende.

"Dankzij de nieuwe faciliteit kunnen we gemakkelijk schakelen tussen bottelen en inblikken", zegt Ryan Harms, oprichter en eigenaar van Union. Dat is dubbel belangrijk voor zijn outfit, die wat wijn in de fles doet en de rest inblikt (onder de namen Underwood, Kings Ridge en Alchemist). "In de eerste zes maanden van dit jaar hebben we 350.000 kratten wijn verpakt, wat meer is dan we in heel 2018 hebben verpakt."

Union hielp bij het leiden van het wijngenre dat nu tientallen producenten van kust tot kust omvat. Het opzetten van een eigen productielijn was een kwestie van schaal. Ze zijn officieel de grootste producent in Oregon en zullen dankzij hun nieuwe ruimte die voorsprong uitbreiden naar Z Wineworks en Willamette Valley Vineyards.

Ondertussen zijn er andere producenten die kleinere hoeveelheden inblikken of diensten zoals Tinman of Iron Heart willen inschakelen voor speciale verpakkingen. Het feit dat Union het hele proces van het breken van de knoppen in de wijngaard tot het verzegelen van de wijn in aluminium op zich heeft genomen, getuigt van hun vertrouwen in de volgende generatie wijn. Verwacht overal steeds meer dingen te zien, van je plaatselijke supermarkt tot je plaatselijke voetbalstadion.

Er zijn natuurlijk nog andere argumenten in het voordeel van de beweging. De impact op het milieu is minder zwaar dan de traditionele glas-en-kurkroute. Bovendien maakt de afname van het gewicht (dankzij een grotere verhouding tussen wijn en verpakking) de verzending efficiënter. Ook, op een meer subtiele manier, weerspiegelt ingeblikte wijn het steeds dorstiger wordende jongere wijnpubliek, gretig naar iets minder traditioneel dat waarschijnlijk stof verzamelt in een muffe kelder.

Terwijl ingeblikte wijn momenteel een lang moment geniet, bestaat het spul al een tijdje. De binnenlandse versie kwam voor het eerst tot stand in Californië in de jaren dertig van de vorige eeuw. De Europeanen doen het al decennia, verlangend naar iets dat gemakkelijker zou kunnen vergezellen van een picknick in het park of een wandeling naar het stadsplein. Voor sprankelend is het al een tijdje populair, een soort volwassen broer of zus van sodpop.

Maar de groei die we de afgelopen jaren hebben gezien, was verbazingwekkend en suggereert dat meer en betere wijn - samen met een groter aantal variëteiten - in handvaten zal belanden. Het maakt allemaal deel uit van het meenemen van wijn naar minder verwachte plaatsen; het plukken uit conventionele proeflokalen en wijnbars en het verschepen naar natuurpaden, paddle-ritten en backcountry-campings.

Vergeet niet om het in te pakken.