Logo nl.masculineguide.com

Leer Alles Over Indiase Whisky's Met Paul John Whisky

Inhoudsopgave:

Leer Alles Over Indiase Whisky's Met Paul John Whisky
Leer Alles Over Indiase Whisky's Met Paul John Whisky

Video: Leer Alles Over Indiase Whisky's Met Paul John Whisky

Video: Leer Alles Over Indiase Whisky's Met Paul John Whisky
Video: Впервые!Indian whiskyPaul JohnBold 2024, Maart
Anonim

Als het gaat om de wijde wereld van whisky, kunnen de meeste drinkers de belangrijkste whiskyproducerende landen net zo gemakkelijk benoemen als de spelers van je favoriete voetbalteam. Wat je misschien niet weet, is dat Indihas al geruime tijd ton whisky consumeert en produceert.

Hoeveel? Volgens de groep International Wine and Spirits Research werden in Indi in 2016 193,1 miljoen kratten van negen liter whisky geconsumeerd (waarvan 98,24 procent in India werd gemaakt). Wereldwijd werden in 2016 399,2 miljoen kratten geconsumeerd, wat betekent dat Indidrank iets minder dan de helft van de whisky ter wereld is.

Nu dat duizelingwekkende aantal door je hoofd stuitert, laten we eens kijken hoe de Indiase whiskysector daar terecht is gekomen en waarom je er aandacht aan zou moeten besteden (voordat het te laat is, zoals bij veel Japanse whisky's met leeftijdsverklaring).

Image
Image

Korte geschiedenis van whisky in Indi

Whisky verscheen voor het eerst in Indiduring van de Britse koloniale periode (het begin van de 19e eeuw), toen de Europeanen hun whisky's (en hun IndiPale Ales natuurlijk) meenamen naar het land. Dit leidde tot de oprichting van de eerste brouwerij in India, die later de eerste distilleerderij werd.

Het punt is dat veel van wat in het land werd geproduceerd en als whisky werd geëtiketteerd, technisch gezien geen whisky was, althans volgens Europese of Amerikaanse normen. Vanwege voedsel- en graantekorten werd 'whisky' echter gemaakt met een mix van neutrale dranken en gefermenteerde melasse - wat bijna overal anders zou worden geïdentificeerd als rum.

Indiase whisky vandaag

Pas in de jaren tachtig werd de single malt-distilleerderij opgericht. Amrut, de eerste single malt-distilleerderij in India, begon met het produceren van single malt-whisky's van Indiase gerst en mengde het vervolgens met andere alcohol voordat het werd verkocht. In 1992 werd volgens een vergelijkbaar patroon John Distilleries opgericht. Terwijl de wereldwijde markt bleef groeien en evolueren, maakten beide distilleerderijen de overstap naar het produceren van single malt whisky's - Amrut in 2004 en John Distilleries in 2008.

Om meer te weten te komen over Indiase single malt whisky's, gingen we om tafel met de meester-distilleerder van John Distilleries, Michael D’Souza. Voor de Paul John-whisky's van het merk gebruikt het team volgens hem zesrijige gerst uit de uitlopers van de Himalaya. Het hogere eiwit- en enzymgehalte van de gerst helpt om de whisky meer body en karakter te geven. Vervolgens wordt er dubbel gedestilleerd in speciaal ontworpen koperen potstills die in India zijn gemaakt. Als het tijd is om de geest te verouderen, zegt D’Souz dat het klimaat in India het proces enorm helpt.

Image
Image
Image
Image

“Door het ideale warme weer van Gohelps aan de kust rijpen onze whisky's sneller, in tegenstelling tot de whisky's die in koudere klimaten worden geproduceerd. Zo versterkt elke stap van het proces, van ontkiemen tot mouten en turf, de verschillende smaken van onze unieke whisky's, waardoor ze in hun eigen niche worden geplaatst, '' zegt D’Souzsays.

Momenteel zijn er vijf uitingen van het merk beschikbaar in de Verenigde Staten: Brilliance, Edited, Bold, Select Cask Classic en Select Cask Peated. Alle uitdrukkingen, D’Souzsays, zijn minimaal zes jaar oud en sommige tot acht jaar oud; ze rusten niet langer door het tropische klimaat en het versnelde verouderingsproces.

Image
Image

En hoe smaken de whisky's?

Laten we beginnen met een van de drie vlaggenschepen van het merk, Brilliance. Kaneel, specerijen, honing en demerarsuiker in de neus leiden tot een pittig, honingachtig smaakpalet. Hints van cocolade in een sterke maar zachte vanilleafwerking.

Voor het geturfde vlaggenschip, Edited, vind je geuren van koffie en rook met een vleugje honing en cacao. De turf is subtiel in de mond achter de smaken van kokos en munt, die doorgaan tot in de afdronk.

Hun laatste vlaggenschip, Bold, is ook zoet en pittig in de neus, dit keer met honing en zoethout die het profiel domineren. De smaak is zacht, met kruidige tonen die van begin tot eind doorkomen, met een klein beetje rook en een vleugje metaalachtige smaak. De afdronk is licht, met aroma's van kokos en kruiden.

Image
Image

D’Souz zegt dat de whisky's een groter publiek aanspreken - niet alleen degenen die voor het eerst een Indiase whisky willen proberen, maar ook degenen die iets meer willen ervaren. "We zouden willen zeggen dat onze [whisky] niet alleen een toegangspoort is om meer te weten te komen over andere Indiase whisky's, maar ook een toegangspoort om te begrijpen en te weten dat goede single malt whisky overal ter wereld gemaakt kan worden en dat die geheel nieuwe categorie whisky in opkomst is buiten de traditionele whisky's. whiskyproducerende landen."

U kunt de winkelzoeker van John Distilleries gebruiken om te zien waar u Paul John Single Malt Whisky bij u in de buurt kunt krijgen.

Aanbevolen: