Griekse Wijngids

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

De Grieken hebben de neiging om in dozen te worden gestopt als het om wijn gaat. Vooral voor veel Amerikanen is dit oude land gelieerd aan weinig meer dan de met dennenappel gearomatiseerde Retsinor Two, verkrijgbaar in het 'wereld'-gedeelte van je supermarkt of slijterij.

In werkelijkheid bestrijken Griekse wijnen een veel breder spectrum en hebben ze de neiging om een serieuze waarde te bieden aan de nieuwsgierige drinker. Het land is er ook altijd mee bezig geweest en herbergt het oudste bewijs van geplette druiven die er bestaan. Naar schatting is de wijn hier zo'n 6.500 jaar geleden begonnen.

Geen aanstoot aan Retsina, wat waarschijnlijk te wijten is aan een nieuwe comeback gezien de huidige lust van de sommeliercultuur naar pittige, zilte witte wijnen (zoals die van Santorini of Etnin Sicilië). Het is toevallig een opgeblazen categorie die niet altijd leuk is, afhankelijk van de maker. Griekenland maakt ook een aantal geweldige Assyrtiko, Malagousia, Xinomavro en zelfs Muscat.

De oude Grieken maakten het ambacht populair en maakten cruciale introducties in de nu beroemde wijnproducerende landen zoals Frankrijk en Italië. Al vroeg werd wijn zowel om medicinale redenen genoten als gewaardeerd. Vroege beheersing van de vitis vinifertypes betekende dat de Grieken enkele van de eerste wijngeleerden van continentaal Europa waren en niet alleen graag het spul maakten, maar het ook met anderen deelden en verhandelden. De Romeinen waren fervente slurpers van Griekse wijnen tijdens hun lange heerschappij.

Geografisch gezien is Griekenland opgesplitst in zeven grote regio's, die allemaal hun eigen appellaties hebben. Zoals zoveel dingen in Griekenland, dragen ze verfijnde namen als de Egeïsche eilanden (Santorini is de bekendste), Kreta, Epirus, de Ionische eilanden, Macedonië, Peloponnesos en Thessalië. Ze klinken net zo veel als wijze filosofen als delen van het land.

Het klimaat is overwegend warm en droog in het zuiden, wat de meeste verwachten van de Middellandse Zee. In het noorden zijn er besneeuwde bergketens en meer gematigde klimaatzones waar enkele meer delicate soorten wortel schieten. Het is overal behoorlijk ruig, iets dat je gemakkelijk over het hoofd kunt zien als je verdwaalt in de turquoise wateren die overvloedig aanwezig zijn in de Google-zoekopdracht "Griekse kust". Naast de hierboven genoemde inheemse variëteiten, zijn er onder andere enkele interessante Syrah en Chardonnay. Maar de beste dingen zijn meestal afkomstig van inheemse druiven van een enkele variëteit.

Interessant is dat Griekenland slechts ongeveer zo groot is als Louisiana. We hebben de neiging om het als een veel groter land te beschouwen vanwege zijn talloze bijdragen aan de wereldcultuur gedurende de millennia. Het is de thuisbasis van honderden soorten inheemse wijndruiven, wat betekent dat het een breed scala aan smaken naar de tafel brengt die je nergens anders echt kunt vinden. Omdat we hunkeren naar zuiverheid en smakelijke plek in wereldwijde wijn, is het logisch om naar Griekenland te kijken.

In Griekenland heb je de neiging om een coole mix van oceaaninvloeden en kweekschema's op grote hoogte te krijgen. Dat betekent dramatische wijngaarden die dramatische wijnen produceren. De wijnen passen prachtig in de heerlijke overkoepelende Griekse voedselpiramide, maar ze zijn ook zo flexibel dat ze het waard zijn om in je keuken thuis mee te experimenteren.

Met de ongelukkige dreiging dat er steeds meer tarieven opdoemen, kunnen sommige van deze geweldige aankopen iets duurder worden dan normaal. Maar over het algemeen maakt dit oude wijnland een aantal fijne tafelwijnen die van eten houden, die vrij algemeen verkrijgbaar zijn aan de overkant van de vijver.

Hier zijn er een paar om uit te kijken naar de staat om de legendarische scène te proeven.

Seméli TheMantini Fine Lees

Gemaakt van Moschofilero, dit droge en aromatische wit is geweldig met pasta. Uitgebreid leescontact spreuken extrtextuur en karakterdiepte die je niet altijd krijgt. Seméli is sinds 1979 een gekoesterde naam in het Griekse wijnspel.

Lyrakis Assyrtiko Voila

De Kreta-producent Lyrarakis Winery maakt gemene Assyrtiko, de andere beroemde witte wijn van Griekenland. Het is het product van geduldige fermentatie in roestvrij staal en biedt pittige, kalkachtige en verse fruitsmaken - de perfecte partner voor ceviche, vistaco's of gewoon een handvol olijven.

Domaine Skouras Grande Cuvee Nemea

De druif achter deze door bessen en peper aangedreven rode wijn is Aghiorghitiko, de dominante rode variëteit in Griekenland. Het wordt soms gemengd met Cabernet Sauvignon, maar doet het ook goed op zichzelf, volgens de Grande Cuvee Nemea, met een mooie mix van pittige en fruitige componenten.

Vaeni NaoussXinomavro

Dit smakelijke en droge rood is een koopje, met enkele van dezelfde smaken die je van Nebbiolo zou verwachten (zoals pruimen en piment). Probeer deze Xinomavro eens met zwaardere, aardiger gerechten, zoals een goede champignonpizzor, alles met truffelolie erop.