Kleos Is Klaar Om De Glorie Terug Te Brengen Naar De Griekse Geesten

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Roem en glorie zijn voor de meeste mensen onweerstaanbaar - het zijn de manieren waarop wij mensen nalatenschappen kunnen nalaten. Voor sommigen is dat Olympisch goud winnen. Voor anderen wordt het dokter en een vleugel naar hen vernoemd. Dan, voor mensen zoals wij, wordt het de maker van het eerste gedistilleerde merk in een bepaalde categorie. Dat is waar Effie Panagopolous en haar product Kleos binnenkomen.

"Kleos" is het oude Griekse woord voor "roem of glorie verkregen door goede daden en hard werken". In Griekse mythen traden de helden en heldinnen act na act op om hun kleos te verdienen. Nu, in 2018, is het ook de naam voor het eerste Griekse merk van luxe gedistilleerde dranken.

Mastih kan maar op één plek ter wereld worden gevonden: het op vier na grootste eiland van Griekenland, Chios.

De geest Kleos is gemaakt van mastiha, hars dat wordt afgescheiden door de mastih (of skinos) boom, die maar op één plek ter wereld te vinden is: het op vier na grootste eiland van Griekenland, Chios.

Alsof dat nog niet specifiek genoeg was, groeien de mastihtrees alleen op het zuidelijke deel van het eiland, in het gebied van 24 dorpen, die bekend staan als mastiha-horia, of mastiha-producerende dorpen. Sinds 1997 is het gebied door de Europese Unie beschermde oorsprongsbenaming (BOB).

Mastihitself wordt al millennia gebruikt, met de eerste referentie helemaal terug in 450 BCE. De beroemde Griekse filosoof Herodotus schreef erover en Hippocrates (de vader van de Griekse geneeskunde) schreef het voor vanwege zijn genezende eigenschappen. Het sap valt, nadat het uit de stam van de boom is afgescheiden, op de grond als dakpannen of "tranen". Deze tranen worden vervolgens verzameld, schoongemaakt en gebruikt voor verschillende items, van de oude kauwgom tot waarom je hier dit artikel leest: drank.

Panagopolous, voormalig merkambassadeur en spiritconsultant, kreeg eerst mastihas-kind in dessertvorm, een mix van gemalen mastihandglucose.

'Het zag eruit als [marshmallow] pluisjes en je kreeg het met een glas water. Toen draaide je het mastihengsel rond in water en zoog je erop als een lolly, 'zei ze.

Pas in de late jaren 2000 had ze de vorm van mastihin-likeur. Terwijl ze in Mykonos met Metaxa werkte, gaf iemand haar een foto. Ze wist op dat moment dat ze mastih naar de Verenigde Staten moest brengen.

Ze wist op dat moment dat ze mastih naar de Verenigde Staten moest brengen.

Dus dat is precies wat ze deed. Ze bracht een paar flessen Grieks merk Skynos mee terug en testte het met professionals uit de industrie. Het werd geraakt en Panagopolous realiseerde zich dat ze haar eigen merk mastihliquor moest ontwikkelen. Dus ze deed het.

Na aan bijna 20 verschillende formules te hebben gewerkt (en daarbij financiering te krijgen en te verliezen terwijl economieën de pan uit rolden en crashten), belandde Panagopolous op wat Kleos zou worden. De reden voor het winnende recept was simpel.

"Ik had als doel mastih te maken die evenwichtig genoeg was om puur of op de rotsen te worden geconsumeerd met een schijfje citroen en robuust genoeg om op te vallen in cocktails," zei ze.

Met 30 volumeprocent alcohol is het subtiel maar sterk. Toen ze de eerste smaaktesten deed, zei Panagopolous, merkten mensen het vaakst komkommers, gin, zoete thee en (misschien verrassend) wortels op.

Over het algemeen heeft Kleos een kruidachtig en plantaardig karakter met minerale en aardse tonen. lichte zoetheid rondt de afdronk af. Volgens Panagopolous zei een drinker dat het een soort 'spa drinken' is.

(Dat is misschien zelfs beter dan het eten van deze shortrib-youvetsi, maar we zullen het een paar keer moeten proberen - natuurlijk voor onderzoek - om daar een definitieve beslissing over te nemen.)

In termen van het consumeren van Kleos, je kunt het puur doen of met rock en schijfje citroen of in een cocktail. De kenmerkende cocktail voor Kleos is de Kleo-Patra. De drank is gemaakt met Kleos, verwarde basilicum en citroen en ontleent zijn naam aan de beroemde Egyptische heerser, wiens naam "Glorie van het vaderland" betekent.

De Kleo-Patra

Overgenomen van de moderne klassieke cocktail 'The Med', gemaakt door de halfgod die wordt gecrediteerd met de Griekse cocktailrenaissance, Michael Menegos. Net als Plato en Socrates kun je hem vinden in de beste kroegen van Athene waar hij poëtisch wordt over regering, filosofie, eten en drinken.

• 2 delen Kleos MastihSpirit
• 1/2 deel vers citroensap
• 1/4 deel eenvoudige siroop
• 4 blaadjes basilicum

Methode: alle ingrediënten krachtig schudden. Zeef over vers gemalen ijs in highball. Garneer met citroenwiel en basilicumblad.

Hoewel Kleos nog niet nationaal wordt gedistribueerd, kunt u het in sommige staten vinden. Klik hier om te zien waar u Kleos online of in winkels kunt kopen.