Hoe Je Gietijzer Kunt Kruiden, Je Beste Vriend In De Keuken

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Vraag iemand die tijd heeft doorgebracht met keukengereedschap (en weet waar ze het over hebben) en je krijgt hetzelfde antwoord: gietijzeren koekenpannen zijn essentieel als het gaat om verdomd goed koken. Koken met gietijzer verwarmt niet alleen voedsel altijd op een gelijkmatige temperatuur, maar je kunt die zuignap ook aanzetten boven elk type warmtebron … inclusief kampvuur. Hebben we al gezegd dat gietijzer, mits goed onderhouden, 100 jaar of langer meegaat?

Wat dat betekent is dat als je op zoek bent naar nalatenschap, en je denkt niet dat honkbalkaarten het zullen snijden, je vandaag een gietijzeren pan kunt gaan halen en weet dat met de juiste zorg je kleinkinderen en hun kinderen pannen kunnen gebruiken die je gebruikte. De sleutel daar is echter om ervoor te zorgen. Zorgen voor gietijzer betekent twee dingen: weten hoe u uw gietijzer op de juiste manier moet kruiden en weten hoe u het moet schoonmaken.

Hieronder behandelen we beide, zodat welk gietijzeren kookgerei u ook gaat kopen, vele, vele jaren in de toekomst meegaat.

Hoe giet je gietijzer op smaak?

Hoewel gietijzer onverwoestbaar lijkt, heeft het weinig zwakke punten. Als u uw koekenpan zoals elke andere pan wast, zal blootstelling aan zuurstof en vocht roest veroorzaken. Om de levensduur van uw gietijzeren kookgerei te maximaliseren, moet u het een beschermende, glanzende, niet-klevende laag vet geven. Dit proces - bekend als kruiden - is gemakkelijker dan u denkt. Hier is hoe:

1. Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit.
2. Was je nieuwe koekenpan grondig met een schurende spons of borstel, warm water en zeep. Dit is de enige keer dat je zeep gebruikt om je koekenpan schoon te maken.
3. Spoel je koekenpan onmiddellijk af en droog hem af met een handdoek. Zorg ervoor dat u voor dit doel een bepaalde handdoek of doek aanduidt, aangezien gietijzer de neiging heeft vlekken te maken op de stof.
4. Gebruik keukenpapier om een laag bakvet of olie aan te brengen op alle oppervlakken van uw pan (zelfs het handvat). Crisco en plantaardige olie werken prima, maar lijnzaadolie is het beste.
5. Leg een stuk aluminiumfolie op het onderste rek van uw oven. Hiermee worden oliedruppels opgevangen die tijdens het kruidenproces vallen.
6. Zodra het voorverwarmen is voltooid, plaatst u uw koekenpan ondersteboven op het bovenste rek van uw oven.
7. Bak een uur.
8. Zet het vuur uit en laat de koekenpan in de oven afkoelen. Probeer de pan niet af te koelen met ijs of koud water, aangezien dit barsten en kromtrekken kan veroorzaken.
9. Herhaal voor de beste resultaten stap nr. 4 tot en met nr. 8 twee of zelfs drie keer.

Opmerking: U moet uw nieuwe gietijzeren kookgerei kruiden op het moment dat u het uit de doos trekt. Als uw gietijzer "voorgekruid" is, breng het dan opnieuw op smaak zodra het voedsel begint te kleven.

Hoe gietijzer te reinigen en te onderhouden

Hoewel kruiden belangrijk is, is het niet het enige belangrijke aspect bij het schoonmaken van gietijzeren kookgerei. Houd de volgende tips in gedachten terwijl u kookt met uw gietijzeren koekenpan, deze schoonmaakt en bewaart.

• Kook na het kruiden geen tomaten en zure sauzen met je koekenpan. U moet eerst de kruiden opbouwen door kip, spek of ander vetrijk voedsel te braden.
• Niet doen kook water met je gietijzeren koekenpan - hierdoor gaat het roesten.
• Wacht na elk gebruik tot je koekenpan afgekoeld is tot voldoende temperatuur en spoel hem daarna af met warm water. Gebruik een spons of een niet-metalen borstel met grof zout om overgebleven voedselresten weg te schrapen. Niet doen gebruik zeep en Niet doen laat je koekenpan weken.
• Droog de koekenpan goed af en breng een dunne laag plantaardige olie aan voordat je hem opbergt. Niet doen Bewaar uw gietijzeren kookgerei met de deksel erop, want het strijkijzer moet 'ademen'. In plaats daarvan kunt u uw kookgerei tegen stof beschermen door het af te dekken met keukenpapier.
• Als uw gietijzeren koekenpan roest ontwikkelt, hoeft u zich geen zorgen te maken! Schrob de roest eraf met staalwol en kruid je koekenpan onmiddellijk opnieuw. Voor uitgebreide roest zijn mogelijk meer ingrijpende herstelmaatregelen nodig.
• Verwaarloos je koekenpan niet - gebruik hem zo vaak als je kunt om te voorkomen dat de kruiden bederven. Gelukkig is gietijzeren kookgerei buitengewoon veelzijdig; je kunt het gebruiken om zo ongeveer alles te braden, dichtschroeien of bakken (inclusief apenbrood).

Als je er klaar voor bent om serieus aan de slag te gaan, heb je gietijzeren kookgerei nodig in je keuken. Aangezien gietijzer eeuwig meegaat en niet veel onderhoud vereist, is een goede koekenpan zeker de investering waard. Ga je vaak kamperen, dan raden we je ook aan te investeren in deze geweldige gietijzeren pan.