Inhoudsopgave:
- Wat is ketchupleer?
- Hoe ben je op het idee gekomen?
- Smelt het een keer op de burger of wordt de textuur anders?
- Hoe denk je dat het de burger verbetert?
- Hoeveel heb je met het proces moeten experimenteren voordat je het perfecte recept vond?
- Heb je plannen voor mosterdleer of andere specerijen?
- Wat is de reactie op Ketchup Leather?
Video: Ketchupleer Is Echt En Het Is Raar Verbazingwekkend
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41
We hadden die wereld misschien nog langer moeten doorstaan, behalve de culinaire tovenarij bij Plan Check in Los Angeles. Het is een informele ontmoetingsplaats met luxe Amerikaanse gerechten met een ongelooflijk whiskymenu en een geweldige lijst met ambachtelijke bieren. Ze bieden ook een aantal behoorlijk fenomenale hamburgers, zoals de Southern Fry, met gerookte gebakken kip, pittige Spaanse peper, ham met eendenborst en augurken.
Ze hebben ook ketchupleer. Het is het geesteskind van chef-kok Sean Yontz, en, nou, we laten hem het vanaf hier overnemen.
Wat is ketchupleer?
Ons ketchupleer bestaat uit zelfgemaakte ketchup, die we op lage temperatuur in de oven drogen en vervolgens in vierkante plakjes Amerikaanse kaas snijden.
Hoe ben je op het idee gekomen?
Ons team wilde een nieuwe textuur en smaak toevoegen aan de hamburgers van Plan Check en tegelijkertijd voorkomen dat onze crunch-broodjes te drassig worden.
Smelt het een keer op de burger of wordt de textuur anders?
Ons ketchupleer smelt zodra het direct van de grill aan een burger wordt toegevoegd.
Hoe denk je dat het de burger verbetert?
Omdat ons ketchupleer gedehydrateerd is, is de tomatensmaak meer geconcentreerd en smaakvol.
Hoeveel heb je met het proces moeten experimenteren voordat je het perfecte recept vond?
Als het op onze hamburgers aankomt, willen we zeker onze eigen draai geven aan klassieke toppings, zoals onze kimchi-mosterd en gegrilde schmaltzuien, dus we besteden tijd aan het aanpassen van onze recepten totdat we hun smaak en textuur perfectioneren.
Heb je plannen voor mosterdleer of andere specerijen?
We bieden ook Srirachleather aan, dat we tijdens de weekendbrunch aan onze Pork Belly Benedict toevoegen.
Wat is de reactie op Ketchup Leather?
Onze nieuwe en terugkerende gasten zijn grote fans van ketchupleer. Vooral Llocals zijn altijd een spel om nieuwe en verschillende ervaringen uit te proberen.
Aanbevolen:
Hoe U Uw Voorraadkast Zo Organiseert Dat Het Echt Logisch Is
Het bijhouden van een slecht georganiseerde voorraadkast is een van de beste manieren om tijd te besparen, meerdere keren per dag gefrustreerd te raken en waarschijnlijk ook voedsel en geld te verspillen
Het Nieuwe Vlaggenschip Van Todd Snyder Is Echt Geweldig
Menswear-maven Todd Snyder heeft zojuist zijn allereerste vlaggenschip geopend en de NYC-winkel is een duidelijke winnaar
De 2021 Lexus ES Is Niet Echt Het Luxe Statement Dat Het Moest Zijn
Lexus wil met de 2021 Lexus ES in de gunst komen van de opkomende koper. Na enige tijd achter het stuur te hebben gezeten, zijn we echter van mening dat de auto niet helemaal het luxe statement is dat Lexus wilde. In feite zouden we allemaal beter af zijn met de Toyota Camry
Waarom Het Eten Van Insecten Niet Zo Raar Is Als Het Klinkt
Het kan je vies maken, maar er zijn genoeg redenen om insecten te eten. Dit is waarom u waarschijnlijk eerder dan later zult zijn
Een Bagel Van $ 1.000: Ja, Het Is Echt En Ja, Je Kunt Het Eten
Als je ooit een groot bedrag aan ontbijt hebt willen uitgeven, heb je bij het Westin New York Hotel deze krankzinnige, met goudvlokken bedekte bagel van $ 1000 voor je klaarstaan
