Hier Is Het Nieuwe Jaar: 20 Jaar Oude Whisky's Om Te Drinken In 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

2020 is amper een maand oud, dus het is een goede tijd om een paar 20-jarige whisky's te overwegen om te drinken in dit eerste jaar van het nieuwe decennium. Natuurlijk zijn veel hiervan single malt Scotch, en dat is niet voor niets. Over het algemeen kun je whisky veel langer laten rijpen in het gematigde klimaat van Schotland dan in Kentucky, met zijn extreme seizoensgebonden temperatuurschommelingen, en toch goed smaken. Dit komt doordat hete zomers en koude winters de vloeistof dwingen om meer in wisselwerking te staan met het vat, wat resulteert in whisky die na verloop van tijd te eiken en tanninerijk kan worden. Om deze reden wordt de meeste bourbon uit Kentucky onder de 10 jaar uitgebracht, terwijl de referentieleeftijd voor single malt meestal 10 tot 12 jaar is. Er zijn natuurlijk enkele uitzonderingen, en deze kunnen behoorlijk goed zijn als er voldoende aandacht wordt besteed aan de vaten naarmate ze ouder worden. Hier zijn tien whisky's die twee decennia zijn gerijpt om nu te proberen - op voorwaarde dat je ze kunt vinden en betalen. (Als algemene opmerking: de leeftijdsopgave verwijst naar de jongste whisky in de fles, dus er kan ook een oudere vloeistof in zitten).

Deanston 20 jaar Oloroso

Deanston wordt soms over het hoofd gezien in de Highlands-distilleerderij die een uitstekend assortiment aan single malts heeft, waaronder enkele biologische expressies en deze limited release 20YO. De whisky werd gedurende twee decennia gerijpt in Oloroso-sherryvaten en gebotteld op vatsterkte zonder toevoeging van kleur of chill-filtratie. Er zijn tonen van gedroogd fruit en vanillon in de mond, gevolgd door een vleugje bakkruiden en pruimen.

BenRiach 20

BenRiach is een echte werkpaardstokerij, een distilleerderij die niet echt is opgezet voor bezoekers. Maar het resultaat is een breed scala aan whisky's van deze Speyside-operatie die worden gerijpt in vrijwel elk type vat dat je maar kunt bedenken. De 20YO-expressie werd gerijpt in drie verschillende soorten vaten: ex-bourbon, virgin eiken en Pedro Ximenez-sherry. Dit brengt een verscheidenheid aan smaken naar de tafel, waaronder vanille, kersen en eikenkruiden.

Mortlach 20

Mortlach is de Speyside-distilleerderij die eigendom is van Diageo. De meest recente release was de gelimiteerde op Game of Thrones geïnspireerde 15YO, maar de 20YO maakt deel uit van het kernassortiment van de distilleerderij. Het heeft de bijnaam "Cowie’s Blue Seal", naar de familie die de distilleerderij bezat, en werd uitsluitend gerijpt op sherry eiken. Verwacht tonen van peperkoek, citrus en donkere bessenjam.

Port Ellen 1978 20 jaar Rare Malts

Port Ellen is een van Diageo's spookstokerijen die jaren geleden is gesloten, maar het bedrijf blaast het merk nieuw leven in door een nieuwe distilleerderij te bouwen. Ondertussen blijven zowel Diageo als onafhankelijke bottelaars verouderde expressies vrijgeven uit de resterende vaten, waaronder deze 20YO die eind jaren '90 op de markt kwam. Mensen die het geluk hebben gehad om het te proeven, geven deze lovende recensies.

De Glendronach 20 jaar oude octaven

Als je van sherrymouten zoals The Macallan houdt, doe jezelf dan een plezier en probeer iets uit The Glendronach, de legendarische distilleerderij die hier de laatste tijd meer erkenning krijgt. Er zit 21YO in het kernassortiment, maar deze gelimiteerde release 20YO kwam enkele jaren geleden uit. Het werd afgewerkt in kleinere PX-sherryvaten, octaven genaamd, waardoor de whisky meer interactie met het hout kreeg en doordrenkt werd met een extra vleugje smaak.

Michters 20-jarige Kentucky Straight Bourbon

Af en toe brengt Michter zijn 20-jarige bourbon uit, een dure fles die maar weinigen proeven. Maar degenen die dat wel doen, hebben heel goede dingen te zeggen. De 2019-editie kwam vorig najaar uit en de meesterdistilleerder en meester van de rijping hebben speciale zorg besteed aan het selecteren van vaten die niet overdreven tannine zijn geworden, wat gemakkelijk kan gebeuren met extra rijpe bourbon.

Pappy Van Winkle 20

bourbon die nog moeilijker te vinden is dan de 20 van Michter, is Pappy Van Winkle 20. Er zijn velen die de voorkeur geven aan de jongere Pappy-uitdrukkingen, vooral de 15, omdat ze de oudere fles een beetje te eikig vinden. Maar de 20 is smakelijke whisky, die gewoon tegen de grenzen van bitterheid opdringt. Dit is natuurlijk Pappy waar we het over hebben, dus je zult waarschijnlijk nooit proberen om voor jezelf te beslissen.

Orphan Barrel Barterhouse

De Orphan Barrel-schtick is dat een stel vaten zoekgeraakt en vergeten was, voordat ze werden herontdekt en gebotteld. Dat is natuurlijk helemaal niet waar. Maar dit door Diageo beheerde merk heeft in de loop der jaren behoorlijk wat gerijpte bourbon op de markt gebracht. Barterhouse is de 20-jarige inzending in de serie, Kentucky bourbon die vol zit met tonen van bruine suiker en karamel.

Hirsch Selection Special Reserve 20 jaar oude Amerikaanse whisky

Deze bourbon van Hirsch is misschien nog moeilijker te krijgen dan een fles Pappy. Het geproduceerde whiskymerk wordt nu gedistribueerd door Hotaling & Co., maar deze fles van 20 jaar werd gedistilleerd in Illinois van bourbon puree, volgens The Whiskey Wash. Hoe smaakt het? Mocht je het toch proberen, laat het ons dan weten.

Canadese Club 20

Canadese whisky is niet de eerste categorie die bij veel mensen in hun opkomt als ze aan extrmature whisky denken, maar er zijn enkele opmerkelijke uitspraken. Canadian Club 20YO is een blend die al twee decennia heeft gerijpt in gebruikte Amerikaanse eikenhouten vaten. Dit betekent dat de soms harde en samentrekkende tonen van een jonge Canadese melange hier verzacht worden, waardoor een stevige dosis ahornsiroop en vanille doorschijnt.