Heaven’s Door Brengt Nieuwe 26 Jaar Oude Whisky Uit

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het whiskymerk Heaven's Door van Bob Dylan heeft het afgelopen jaar wat nieuws gehaald. De whisky werd in 2018 gelanceerd met een vaste kern van vloeibare bronnen - Tennessee Straight Bourbon, Double Barrel Whisky (mix van drie whisky's afgewerkt in nieuwe geroosterde Amerikaanse eikenhouten vaten) en Straight Rye Whisky (afgewerkt in Franse eiken sigaarvaten). Vorig jaar werden plannen aangekondigd om een echte distilleerderij te bouwen in Nashville. Hoewel het merendeel van de whisky afkomstig zal zijn, zal er ook een deel daar worden gedistilleerd, naast de locatie voor optredens en het restaurant. De sculpturen en kunstwerken van Dylan zullen ook in de distilleerderij te zien zijn.

Het afgelopen jaar zag ook de beperkte release van 10 Year Old 100 Proof Tennessee Straight Bourbon, een release die afkomstig was van slechts twee vaten sourced whisky. En nu komt de eerste aflevering van The Bootleg Series in beperkte aantallen (minder dan 3.000 flessen) uit, een 26-jarige whisky die $ 500 per fles kost.

De whisky werd eigenlijk gedistilleerd in Canada, niet in Tennessee, maar heeft een kwart eeuw gerijpt in ex-bourbonvaten voordat hij ongeveer zes maanden werd afgewerkt in Japanse Mizunaroak-vaten (op maat geroosterd tussen medium en medium plus). De puree-rekening wordt niet onthuld, behalve dat het ‘low rye’ is. De 111.5 proof whisky wordt geleverd in een handgemaakte keramische fles met Dylans 'Train Tracks'-schilderij en een leren dagboek.

"De ongebruikelijk lange rijpheid van de whisky is in balans met de verworven tonen van kokosnoot, koriander en inheemse wierook van Dīngxiāng (kruidnagel)", zei Ryan Perry, meesterblender van Heaven's Door, in een persbericht. "De Mizunaroak biedt een exotische smaak en aanhoudende afdronk die te vinden is in enkele van de beste Japanse whisky's." We hadden de kans om te proeven, en dit is inderdaad een interessante dram. Er zit een beetje agressieve alcohol op de neus, maar de smaak begint te openen als je nipt. Het is bijna hartig met een beetje zure kers in de mond, gevolgd door karamel, melasse en zwakke wierookrookaroma's die zich beginnen te vermengen. Dit is anders dan alle andere Canadese whisky's die er zijn, en lijkt een bewijs te zijn van de effecten die Japans eiken op de geest kan hebben.

Je kunt Heaven’s Door The Bootleg Series hier bestellen - bestellingen worden vanaf 15 december verzonden.