Video: Inside Animal Restaurant, Los Angeles
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41
Geopend door chef-koks-en-restauranthouders Jon Shook en Vinny Dotolo, is Animal een andere in hun lange reeks gastronomische successen, waaronder Son of Gun, Jon & Vinny’s en Trois Familijust om er maar een paar te noemen. De twee mannen ontmoetten elkaar op een culinaire school in Florida en bevonden zich uiteindelijk aan de westkust, waar ze de dankbare vleesetende Angeleno-bevolking voedden. Animal is klein en biedt plaats aan slechts ongeveer 40 gasten per keer, en past bij hun minimalistische ontwerp, waardoor uw aandacht volledig bij de maaltijd blijft. Niet dat je er echt van afgeleid zou kunnen worden.
De bezuinigingen die bij Animal worden aangeboden, zijn niet je normale tarief, dus dit is een plek voor alleen vraatzuchtige avonturiers. Neem hun "Mongoolse" zwezerik, geserveerd met Shiitake-paddenstoelen, lente-uitjes en Kochukaru, hete Koreaanse specerijen. Zwezerik, als je niet bekend bent, zijn ietwat zoet, maar zeker geen brood. Het is de thymus en de alvleesklier van traditioneel lam of kalfsvlees. Over kalfsvlees gesproken, ze bieden kalfstong aan, geserveerd met zalmkuit en zwarte mosterd. Niet spannend genoeg voor jou? Ga voor de Kalfshersenen, geserveerd met Indiase kruiden en abrikozenpuree. Er is zelfs een varkenskop - ja, je leest het goed: ze serveren hun draai aan het klassieke Britse gerecht, Pig's Head Terrine. Ze hebben een varkensoor als je niet klaar bent voor het hele varken (kop). Hun geroosterde beenmerg wordt geserveerd met gezonde klodders chimichurri-saus, die het echt opleeft. Andere dieren die op het dinermenu verschijnen, zijn onder meer konijn, witte tonijn, varkensribbetjes, rijkelijk gerookte kalkoenpoot en ribeye met been, zwemmend in beenmergboter. Je hebt echt geen boter gehad totdat je beenmergboter hebt gehad.
De vleeshemel biedt ook brunch, en het is ongetwijfeld het meest opwindende brunchmenu dat je tegenkomt. Animal heeft nog steeds veel aandacht voor vlees en biedt interessante wendingen op klassiekers. Hun Pastrami Reuben Benedict zorgt voor een zeer gelukkige maaltijd halverwege de ochtend. Als je op zoek bent naar minder ontbijt en meer lunch, ga dan voor hun Barbeque Pork Belly-sandwiches.
Laten we de bijgerechten niet vergeten, want Animal heeft dat zeker niet. Zorg ervoor dat je de Poutine bestelt, die is gemaakt met ossenstaartjus en gegarneerd met cheddar. En als u na uw maaltijd nog ruimte heeft, bestel dan de Tres Leches-cake, die zo licht en romig en eenvoudig is dat u er versteld van zult staan.
Aanbevolen:
Los Angeles Staycation Guide 2021: Waar Te Eten, Te Verblijven En Te Spelen
Er is nog veel te zien en te doen in LA. Hier zijn de beste hotels, restaurants en bestemmingen die u nu kunt bezoeken
Kennismaken Met De Bierscène In Los Angeles, Glas Voor Glas
L.A. heeft een bruisende bierscène. Dit is wat u moet weten en waar u de volgende keer dat u een pint in de City of Angels wilt bezoeken, kunt bezoeken
Los Angeles Luxury Living: Trousdale Estates - The Manual
Trousdale Estates is zowel de titel van een prachtig boek van Steven Price als de naam van een ontwikkeling van 410 hectare in een kleine plaats genaamd Beverly Hills
Volledig Elektrische Sky Taxi-service Wordt Gelanceerd In Los Angeles
Als we uiteindelijk allemaal uit onze coronavirus-cocons komen, zijn we een stap dichter bij een toekomst met vliegende auto's. Als dat gebeurt, lijkt het misschien alsof u door de tijd heeft gereisd, maar een innovatief bedrijf in Californië belooft die realiteit. & Nbsp
Geniet Van Een Hele Alligator In Frontier Chicago's Whole Animal Experience
Het oer verlangen naar een wilde, Lord of the Flies-stijl dineren is ingebakken in ons als mensen. Maar het is zeldzaam om een volledig varkensgebraad te vinden in een gastronomisch restaurant in de stad, en nog zeldzamer om een restaurant te vinden dat ook hele met kip gevulde alligators serveert. Dat is het geval bij Chicago's Frontier
