7 Mexicaanse Ambachtelijke Brouwerijen Die U Moet Kennen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Terwijl Amerikaanse ambachtelijke brouwerijen zich blijven verdiepen in lagers in Mexicaanse stijl, blijft Mexico een solide eigen, ambachtelijke bierscène ontwikkelen. Of je nu naar Mexico gaat of niet, bekijk enkele van deze Mexicaanse ambachtelijke bieren, als je ze kunt vinden.

Er is zeker niets mis met het pakken van traditionele Mexicaanse lagers, zoals Pacifico, Corona, Dos Equis, Tecate of Modelo, maar om wat meer smaak in te pakken, brouwen deze brouwerijen net zo goed bieren als hun industriële landgenoten in het noorden.

BajBrewing

Sinds 2007 brouwt de expat Jordan Gardenhire kwaliteitsbieren in Baja. Het bedrijf heeft nu drie brouwerijen in Los Cabos en brouwt acht kernbieren samen met seizoensbieren. BajBrewing begon in 2013 met het verzenden van bier naar de VS met Cabotella, het blonde bier van de brouwerij. In 2016 vond de IPPor Favor - in Mexico bekend als Peyote Pale Ale - zijn weg naar de Verenigde Staten. Vorig jaar begon het zwarte bier van de brouwerij, Escorpion Negro, met de distributie. Momenteel zijn de bieren verkrijgbaar in Californië, Utah, Arizona en Chicago.

CervezMinerva

In Jalisco maakt CervezMinerv een eclectische portfolio van bieren, hoewel ze begonnen met twee originele vlaggenschepen, Kölsch en ViennLager. Tegenwoordig omvat de belangrijkste portefeuille zeven bieren, waaronder CitrIP en de "ITA", die wordt gerijpt in tequilbarrels. Seizoensbieren van CervezMinerv bevatten ook verschillende winterse speciaalbieren, zoals Christmas Ale. Gestart in 2003, heeft de brouwerij volgens de brouwerij nu 30% van de ambachtelijke biermarkt in Mexico in handen. Pabst begon enkele jaren geleden met het importeren van de bieren van de brouwerij in de VS.

AquaMalCervezArtesanal

Sinds 2009 ligt AguaMal op minder dan voetbalveldlengte verwijderd van het strand in Ensenada. Met een proeflokaal gemaakt van oude zeecontainers, streeft AguaMal ernaar om respectvol te zijn voor de oceaan met zijn duurzame praktijken. De vlaggenschiplijn van AguaMala omvat Mako 2.0 pale ale, Siren Pilsner, Red Tide Red IPA, Stingray Oatmeal Stout, Shipyard Imperial IPA en Mantis Wit. Aguamalbeers zijn de grens overgestoken naar Zuid-Californië.

CervezUrbana

In de rijke ambachtelijke bierstaat Baja maakt CervezUrbanis zijn bieren in Mexicali. De brouwerij heeft twee vlaggenschipbieren: West Coast IPmade met Citrand Simcoe genaamd Crossover IPA, en blonde ale gemaakt met Viennmalts en Cascade en Centennial hop. Quest Beverage begon eerder dit jaar met het importeren van CervezUrbanbrews.

CervezRrëy

CervezRrëy, opgericht in 2015 in Monterrey, zorgt ervoor dat zijn bieren dicht bij klassieke stijlen en met de juiste ingrediënten staan. De brouwerij maakt Kölsch met klassieke Duitse ingrediënten, waaronder Viennand Pilsner-mouten en Hallertau-hop. Het bier in Londense stijl is gebaseerd op de gewone Engelse bruine ales in het Verenigd Koninkrijk en is gemaakt met Engelse mout en Goldings-hop. Net als Urbana begon Rrëy eerder dit jaar zijn reis naar de VS met Quest.

Cerveceríde Colima

Cerveceríde Colim heeft een vlaggenschiplijn van bieren gemaakt voor het strand - behalve misschien de portier. De lijn omvat het pils Colimita, het tropische pils Cayaco, pale ale Paramo en sessie IPPiedrLisa. De speciaalbieren duiken wat zwaarder, met een IPA, evenals een imperial porter en imperial pilsner. Er is ook een lange reeks samenwerkingsbieren die Cerveceride Colimhas heeft gemaakt met andere brouwerijen, waaronder Brut IPA.

CerveceríInsurgente

Nog een andere brouwerij in BajCaliforni en Tijuana, Insurgente, heeft drie vlaggenschipbieren, waaronder Darkness, licht bier gemaakt voor zeevruchten met pilsener en tarwemout, evenals sinaasappel en koriander. Een Amerikaans bruin bier begeleidt "het meest begeerde bier van de brouwerij" LLupulosa, West Coast IPA. De brouwerij heeft ook zijn weg gevonden net ten noorden van de grens in SoCal.