Geniet Van Een Hele Alligator In Frontier Chicago's Whole Animal Experience

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Varkensgebraad, warm gebraad, luaus - hoe je ze ook noemt, ze zijn een populaire gedeelde culinaire traditie in culturen over de hele wereld. Het lijkt erop dat het oorspronkelijke verlangen naar dineren in Lord of the Flies-stijl diep in ons als mensen geworteld is. Maar het is zeldzaam om volledig varkensgebraad te vinden in een gastronomisch restaurant in het midden van de stad; en nog zeldzamer om een restaurant te vinden dat ook hele geiten, antilopenpoten en zelfs hele met kippen gevulde alligators aanbiedt. Dat is echter het geval bij Chicago's Frontier, waar ze gasten met trots aanmoedigen om buiten hun comfortzone te eten.

Als je echt indruk wilt maken op twee dozijn van je beste vrienden met een diner in de Windy City, dan is het delen van een paar diepe schoteltaarten niet de juiste keuze. Frontier Chicago biedt een uniek diner dat anders is dan alles wat je in bijna elke Amerikaanse stad zult vinden. De Whole Animal Experience kan tot 25 personen royaal voeden. De ervaring begint bij het kiezen van uw hoofdgerecht. Opties op instapniveau zijn onder meer een op de boerderij grootgebracht varken, een wild zwijn en een hele geit (als je op dit moment denkt: "Wild zwijn is een instapmodel?"

Voor de meer avontuurlijke mensen zijn er ook reuzenzalm (voer voor maximaal 12 volwassenen), hele antilopenpoten en Frontier's Select Trio (wildmengeling van geiten, zwijnen en Wagyu-rundvlees) beschikbaar. Maar het grote voordeel is de in het wild gevangen Louisiaanse alligator van het restaurant. Het wordt in huismarinade gesmeerd, gevuld met hele kippen (neem dat, turducken), vervolgens geroosterd en gerookt op appel- en kersenhout. Frontier belooft dat het vlees veel naar varkensvlees of kip smaakt met veel minder vet en cholesterol. En je kunt zeggen dat je hele gekke 'alligator' hebt opgegeten, dus dat is er.

Elk beest wordt in familiestijl geserveerd met een zorgvuldig gekozen selectie van hartige bijgerechten. Het everzwijn wordt bijvoorbeeld vergezeld door Zuid-geïnspireerde vijfkaas-mac, seizoensgroenten en beboterde broodjes. De hele zalm wordt ondersteund met Acadian groene rijst, sperziebonen met citroen en gekonfijte pistachenoten, en gerookte garnalen en dille-aardappelsalade. De ‘gator wordt geleverd met jambalaya met garnalen en worst, vijf kaas mac, caesarsalade met polentcroutons, seizoensgroenten en beboterde broodjes met kruidenboter. Frontier moedigt gasten ook aan om hun ervaring te verbeteren met add-ons zoals gegrilde oesters, geroosterd varkensgezicht en zelfgemaakte punch bowl-brouwsels.

De prijzen voor Frontier's Whole Animal Experience beginnen bij $ 400, wat ten minste jou en tientallen van je vrienden (of één Adam Richman) voedt. Maar het meer exotische aanbod van het restaurant - met name de garnalenkook en de hele alligator - wordt tegen marktprijs verkocht. Wat je ook kiest, je moet je reserveringen minimaal drie dagen van tevoren beveiligen (sommige dieren duren langer) en je moet van plan zijn heel, heel hongerig aan te komen.