LODI-REGELS En De Kwestie Van Wijnduurzaamheid

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

De drankenindustrie heeft in zoveel opzichten een lange weg afgelegd. In het huidige wijnrijk wordt duurzaamheid praktisch geïmpliceerd. Maar zo was het niet altijd.

In het begin van de jaren negentig, toen Americ naar Amy Grant luisterde, Merlot en Snapple slurpte en op deze snacks kauwde, lag de focus minder op de middelen dan op de doelen. Met andere woorden, we keken niet al te goed naar de manier waarop we de vele gewassen verbouwden die de wielen van de industrie doen draaien.

Stuart Spencer is de uitvoerend directeur van de Lodi Winegrape Commissie. Hij is ook wijnmaker en maakt Zinfandel, Barbera, Verdehlo en meer voor St. Amant Winery. Hij zegt dertig jaar geleden dat duurzaamheid niet eens deel uitmaakte van het gesprek. Toch was Lodi vooruitstrevend en begon hij de noodzaak in te zien van het eren en promoten van holistische landbouw. Doe mee aan LODI RULES, het eerste duurzame wijnprogramma van het land, dat officieel vorm kreeg in 1992.

"Het succes en de geloofwaardigheid van het programma waren gebaseerd op de basisleerstructuur van boer tot boer met kleine groepsvergaderingen in de wijngaarden," zegt Spencer. "We introduceerden concepten als economische drempels, biodiversiteit, bodembedekking, nuttige insecten, enz."

Deze kleine bijeenkomsten bloeiden uit tot de basis voor het eerste grote werkboek van de organisatie en evolueerden uiteindelijk naar LODI RULES, een systeem dat in 2005 begon met zijn strenge certificering. Het grootste deel van het programma betreft biodiversiteit, iets wat volgens Spencer cruciaal is. "We erkenden dat een gezond en levendig ecosysteem de basis was van een succesvolle wijnbouw", voegt hij eraan toe. "Deze benadering erkent de complexe gemeenschap van organismen en hun fysieke omgeving die samenwerken als een ecologische eenheid."

De voordelen van biodiversiteit zijn talrijk, van koolstofvastlegging en minder broeikasgassen tot recycling van nutriënten en het onder controle houden van plagen en ziekten. Het maakt ook de weg vrij voor een gastvrije leefomgeving voor nuttige insecten, zoals roofvogels. Vóór de geïndustrialiseerde landbouw vertrouwden we op biodiversiteit om de omstandigheden in evenwicht te houden. De introductie van schadelijke pesticiden en meststoffen, samen met het belasten van hulpbronnen zoals irrigatie, rammelde ecosystemen volledig, waardoor veel van deze nuttige wezens en microbiologie werden geëlimineerd en sites afhankelijk werden van onnatuurlijke toevoegingen.

Gelukkig is er de laatste decennia weer belangstelling voor de oude manieren. Methoden zoals biodynamische en biologische landbouw, samen met benaderingen die het opwarmende klimaat en de afnemende zoetwatervoorziening eerbiedigen, hebben bijgedragen aan de verspreiding van het evangelie van duurzaamheid. Bovendien is het meer een verwachting van de consument geworden, niet alleen op milieugebied maar ook op sociaal en economisch gebied, zoals de opkomst van het B-Corp-model suggereert.

LODI RULES is een betrokken proces, waarin zo'n 100 meetbare normen zijn opgenomen die alles omvatten, van bedrijfs- en personeelsbeheer tot bodem- en waterbeheer. Meer dan 1.200 wijngaarden in de Lodi-regio zijn gecertificeerd, goed voor ongeveer 27.000 aangeplante hectare. Bijna 24.000 hectare elders in het Californische land voldoen aan de normen.

Voorlopig doemen verschillende soorten duurzaamheid op - de economische soort. Spencer noemt een overaanbod aan wijn en de dure aard van de landbouw in Californië als grote problemen. Hij zegt dat er nogal wat regelgeving is in het gebied en dat de arbeidskosten hoog zijn. Om de zaken nog uitdagender te maken, richten ongedierte zoals wijnstokbladrol-geassocieerd virus 3 (een unsexy naam voor zeer unsexy virus), verspreid door de invasieve wolluis, grote schade aan in wijngaarden.

LODI RULES heeft over de hele wereld vele andere certificeringsprogramma's voortgebracht. Een andere alom gerespecteerde, LIVE, begon in Oregon in 1999. Wijngaarden en wijnhuizen die deze groengezinde protocollen vertegenwoordigen, kunnen gemakkelijk worden geïdentificeerd per logo's en insigne-etiketten, websites en andere merkmedia. En hoewel het belangrijk is om een eerste maatstaf vast te stellen, blijven deze programma's evolueren, waardoor hun kudde producenten zich op milieubewuste manieren aanpast om een mooie en gezonde toekomst voor de wijn zoals wij die kennen veilig te stellen.

"We willen het meest rigoureuze duurzaamheidsprogramma ter wereld zijn", zegt Spencer. Interessant genoeg gelooft de organisatie niet in het 100% duurzaamheidsmodel. Dat, suggereert Spencer, betekent gewoon dat de lat erg laag ligt, zodat iedereen certificering krijgt. Momenteel werkt de organisatie aan normen met betrekking tot wijngaardvirussen en het beheersen van de vervelende wolluis. Ook op tafel liggen nieuwe maatregelen die het hele rimpeleffect van organische en anorganische pesticiden in kaart brengen, inclusief effecten op vogels, bijen, wormen, waterkwaliteit en meer. "Het gaat verder dan alleen maar zeggen dat iets goed, oké of slecht is, en streeft ernaar om die impact wetenschappelijk te meten op basis van EPdat en hoe het wordt gebruikt."

Spencer waarschuwt dat de populariteit van duurzaamheid niet altijd nuttig is. LODI RULES werkt, zegt hij, omdat het begint bij boeren, naar buiten werkt. Op andere plaatsen raken andere rechtsgebieden er vanaf het begin bij betrokken, waarbij ze in wezen to-do-lijsten voor telers uitgeven zonder echt de complexiteit of het unieke van hun situatie te erkennen.

Zijn advies aan andere appellaties die echt duurzaam willen zijn: begin klein in de wijngaard. Bouw vertrouwen op en leer samen.