5 Beste Vatgerijpte Ambachtelijke Bieren In 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

De bierkalender verandert altijd en de helft van het plezier blijft bij. Houd bij het overschakelen van lichte en zomerse lagers en IPA's met verse hop naar donkerdere, vollere opties, rekening met bieren die op vat zijn gerijpt. Deze kelders bieden robuuste smaakprofielen en een complexiteit die vergelijkbaar is met enkele van de grote wijnen van de wereld. Sterker nog, bieren op vat zijn idyllische sippers voor de langere, koelere nachten die voor je liggen.

Wat is precies gerijpt bier? Nou, bier dat enige tijd in een vat heeft gezeten. Verschillende gezellige maanden (soms jaren) in houten vat trouwt met smaken en creëert een soort dynamische synergie die de meeste bieren missen. Het alcoholgehalte is meestal wat hoger en de bierstijlen zelf zijn wat donkerder en sterker en daardoor in staat om de effecten van vat te weerstaan.

Elke brouwer kan stout in Frans eiken gooien om iets te betoveren en iets smakelijks bottelen. Het resultaat is dat er veel bieren rondzweven in deze gewaardeerde categorie. Toch zijn de volgende bijzonder smakelijk, met aanhoudende, gedetailleerde smaken en betrokken genoeg persoonlijkheden die je in bolvormig glas wilt gieten, zodat je het hele ding echt kunt opnemen.

Deschutes Abyss

Deze jaarlijkse uitgave van de Deschutes-brouwerij in Oregon is betrouwbaar heerlijk. Het is decadente keizerlijke stout, met rijke lagen anijs en melasse en een subtiele hopcomponent. De nieuwste aflevering combineert behendig nugget, cascade en delthops met zachte en chocoladeachtige moutfacturen. Met een ABV van 11% valt u meteen in slaap.

Modern Times City of the Dead

De veelgeprezen Californibrewery Modern Times is altijd iets lekkers van plan. Deze op vat gerijpte stout met koffie is precies dat, gerijpt in bourbonvaten voor extrarondheid. Het is een dik nummer dat je praktisch met een mes kunt snijden. We raden u aan het een paar minuten te laten ademen, zodat u kunt genieten van alle nuances die tijdens het spelen optreden.

Prairie Artisan Abraxas

Er wordt elk jaar reikhalzend uitgekeken naar deze speciale release van Prairie Artisan in OklahomCity. Het recept verandert meestal van jaar tot jaar, maar bevat vaak creatieve accenten zoals ancho-chilipepers of kaneelstokjes. Het wordt een jaar oud en biedt een zijdezachte textuur en een onophoudelijke afwerking. Behandel het echter als wijn, want het heeft de neiging een zeer hoog octaangehalte te hebben (13% ABV of daaromtrent).

Grote Meren Imperial Smoked Porter

Dit in Cleveland gemaakte brouwsel is gemaakt met muscovado, waardoor het een mooie rauwe, bruine suikerkwaliteit heeft. De rokerigheid is ingebeld en past uitstekend bij het moutprofiel. Het is niet verwonderlijk dat het bier het goed doet met wildvoedsel en vrijwel alles van de roker. Momenteel is het moeilijk om met je pootjes op te staan, want het is bier dat alleen in de pub is, maar misschien met toenemende populariteit zal de flesversie tot bloei komen.

Upland Brewing Cherry Sour

Er zijn veel stouts die naar barrel gaan, maar de categorie is niet alleen gehecht aan deze specifieke stijl. Upland Brewing maakt een hele familie van geweldige vatgerijpte zuren, inclusief dit heerlijke fruitbier gemaakt met kersen. De zure kersen komen van een lokale boerderij in Michigan en leiden tot bier dat helder, droog en aangenaam fruitig is. Door het gebruik van lambiekgist krijgt het een Belgische kwaliteit, vooral aromatisch.