LA's The BoardRoom Is De Huidige Lost Generation's Bar

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

The Lost Generation zou zich prima thuis voelen in The BoardRoom

De gloednieuwe bar in het centrum van Los Angeles is creatief doordrenkt van het verleden, gevuld met literaire ambachtelijke cocktails, decadente Franse hapjes, livemuziek en een op kunst geïnspireerd cocktailproeverijmenu. Je drinkplaats op de late avond is zojuist veel koeler geworden.

The BoardRoom, onderdeel van de PatinRestaurant Group, is gevestigd in de voormalige privé-eetzaal van de legendarische Kendall’s Brasserie. Deze sexy kleine bolthole ligt aan de overkant van Disney Hall en is genesteld in het Music Center, waardoor het de perfecte plek is voor postoptredens.

Duik door de gemakkelijk te missen deur en regel het vintage Parijs binnen. Het lijkt precies op het soort plek waar Hemingway, Fitzgerald, Zelda, Picasso en Stein elk moment kunnen verschijnen. Groenblauwe muren herbergen grote gebogen spiegelpanelen, belle époque schansen met fakkels langs de muren. Naakte Edison-lampen hangen aan het plafond en perfect versleten, gelaagde tapijten bedekken de vloeren. Moderne tafels en stoelen uit het midden van de eeuw vullen de ruimte en bieden romantische donkere hoekjes en brede banken met leren banken, perfect om te genieten van livemuziek. Het heeft het duidelijke gevoel een Lost Generation-hotspot te zijn geweest die op de een of andere manier de Tweede Wereldoorlog heeft overleefd.

De cocktails zijn alle grote artiesten waardig die hun naam noemen. De FridKahlo is Ilegal Joven Mezcal, Aperol, limoen en Giffard Vanilla en biedt een heerlijk verrassende kick. De F. Scott Fitzgerald is H van Hine VSOP Cognac, Laubade Armagnac, Lillet Blanc en zelfgemaakte ahornsiroop. Of probeer de William Faulkner, zoet als zijn zuidelijke proza en net zo inventief: met kokos gewassen Four Roses-bourbon, demerarsuiker, geroosterde pecannoten en gedehydrateerde sinaasappelschil. Elke drank is zorgvuldig gemaakt, maar niet overdreven geproduceerd of gegarneerd. Hemingway zou ze waarschijnlijk dapper, waarachtig en goed hebben gevonden, hoewel we het niet kunnen bewijzen.

Drinken met je beste groep tijdperkbepalende vrienden? Bestel een van de stoten voor vier tot zes personen. De VirginiWoolf is gevaarlijk drinkbaar: champagne, St. Germain, Grey Goose, bramen, frambozen, suiker en citroen. Ze worden geserveerd in kristallen dispensers die aan uw tafel zijn geplaatst.

Het eten van de BoardRoom mag ook niet ontbreken. Het biedt porties ter grootte van een reep van enkele van de grootste culinaire geschenken van Frankrijk aan de wereld. Je hebt natuurlijk klassiek brood en smeerkaas, charcuterieplanken en gemarineerde olijven. Maar je hebt ook oesters in de schaal met absintgelei, deviled eieren gegarneerd met seurchin, malse, knoflook-y-escargot in bladerdeegschieters en ossenstaartpoutine geserveerd met eendenvet. De Beef Bourguignon Sloppy Joes zijn zo fout, maar oh, zo goed. Als je nog ruimte over hebt, bestel dan enkele van de lekkerste bitterkoekjes die je ooit zult proeven. Fluister een dankbare "mercis" tussen de happen door naar Executive Chef Jean-Pierre Bosc.

Een van de meer unieke dingen aan The BoardRoom is hun Triple Tipple: het 3-gangen cocktailproeverijmenu. Voordat u zich zorgen maakt over uw lever, zijn ze bij elkaar opgeteld ongeveer de helft van de drank. De Triple Tipple verandert wekelijks en is gemaakt door ChristinRusso, de barleider van The BoardRoom. Ze haalt inspiratie uit eerdere en huidige optredens in het toenmalige Music Center, dat zich in hetzelfde complex bevindt. "Het is ons mini-R & D-centrum waar we kunnen experimenteren en nieuwe technieken, smaken en sterke drank kunnen testen", legt Patina's West Coast Corporate Mixologist Evan Charest uit.

De week dat we gingen, heeft de Triple Tipple het thema Swan Lake: The Hunters, dat is Hudson White Whiskey, Leopold Cranberry en Braulio; The White Swan Encanto Pisco, citroenzuur, citroen, perziklikeur en eiwit; en natuurlijk The Black Swan, gemaakt met Singani 63 Boliviaanse Muscat Brandy, zwarte sesamsiroop, Jaegermeister en citroen. Elke week kun je drie gloednieuwe cocktails ervaren - geen slechte deal.

Als je van je drank houdt, geserveerd met een gezonde dosis subtiele, sexy nostalgie, bienvenue à lBoardRoom.