Mousserende Koffie (ook Bekend Als Espressoda) Recept

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

LCroix-verslaafden en cold brew-duivels verzamelen zich: koolzuurhoudende koffie of ‘Espressoda’ is de drank die je 's ochtends,' s middags en 's avonds zou moeten drinken.

Vergelijkbaar met nitro cold brew koffie, dat is cold brew geladen met stikstof om het extreem crèmeachtig te maken (Old Greg stem * mmm, romig), espressodor sprankelende koffie, is schuimig en verfrissend en het kan gemakkelijk thuis worden gemaakt zonder luxe stikstofinfusiemachine.

Espressodis ook goedgekeurd door koffie-experts zoals Illy Master Barista, Georgio Milos. De handleiding ging met Milos zitten om te begrijpen wat precies koolzuurhoudende koffie is, hoe het wordt gemaakt en waarom je er dol op zult zijn.

Allereerst zegt Milos dat espressodis niet nieuw is. Als je iets nieuws in koffie ziet, is het 99% van de tijd niet echt advent. d.w.z. cold brew, de laatste jaren de nummer één trend in koffie. Cold brew is eigenlijk in de 19e eeuw uitgevonden door de Nederlanders,”zegt Milos.

Het espresso-recept van Illy is nog lang niet zo oud, maar dateert van een paar jaar geleden toen de Italiaanse koffiebranderij een wedstrijd organiseerde voor thuisdrinkers om hun eigen unieke koffierecept in te dienen.

winnaar werd gekozen in vier seizoenscategorieën: lente, zomer, herfst en winter. Uit de honderden inzendingen werd de fantasierijke frisdrank van een koffiedrinker, gemaakt met bruisend water en espresso, gekozen om de zomer te vertegenwoordigen.

Espressodis is in wezen hooghartige ijskoffie, gemaakt met koolzuurhoudend water in plaats van gewoon water, een scheutje vanille voor zoetheid, en geen melk of creamer. U kunt de espresso zo veel of zo weinig verdunnen als u wilt. (In tegenstelling tot het toevoegen van water aan een normale kop koffie die al sterk verdund is.)

Het recept is simpel:

EspressodRecipe

Ingrediënten:

• 8 oz sodawater
• 1 oz Illy espresso
• 1 oz vanillesiroop

Methode:

1. Vul standaard 10-ounce, helder latte-glas tot aan de bovenkant met vers ijs.
2. Voeg sodawater toe, zodat er wat ruimte overblijft voor de espresso.
3. Voeg vanillesiroop toe en roer.
4. Maak Illy-espresso en giet op het einde de shot over de frisdrank.

"Er is een prachtige chemische reactie tussen de carbonatatie van het water en de daadwerkelijke CO2 in de espresso, waardoor er een schuimlaag aan de bovenkant ontstaat die‘ crema ’wordt genoemd," zegt Milos. “De CO2 reageert, waardoor er veel schuim ontstaat. De espresso stroomt in het glas als Guinness-bier."

Milos raadt aan om met het recept te spelen door een shot toe te voegen, de zoetstofsmaak te veranderen of de espressoda te koelen en zelfs wodkor-rum toe te voegen voor een avondcocktail. Hij stelt echter niet voor om melk, creamer of extra suikerverontreinigingen toe te voegen, zoals hij ze noemt.

“Koffie smaakt op zichzelf al prachtig. Espessodis pure koffie en caloriearm,”zegt Milos. "Er is veel slechte koffie en je hebt waarschijnlijk melk en suiker nodig om het drinkbaar te maken."

Als je naar de LCroix op je bureau en de espressomachine in de keuken kijkt, denken we wat je denkt. Laten we wat bubbels … koffie zetten.