Dubbel The Fun: A Guide To Monastic Beer (ook Bekend Als Monastery-Made Brews)

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Belgen en bier gaan ver, ver terug. Voor de monniken is de traditie meer dan 1000 jaar oud en voortgekomen uit veel meer dan alleen een geweldige manier om met een vrij geïsoleerde religieuze tak om te gaan.

Om te beginnen stond de middeleeuwen niet bekend om de hoge waterkwaliteit. Europeanen vergisten dingen ten minste gedeeltelijk om redenen van hygiëne, op hun hoede voor wat er uit de putten werd gehaald. Monniken begonnen rond de 9e eeuw met brouwen en werkten aan zelfvoorziening met de ingrediënten die ze bij de hand hadden. Terwijl de ultra-monnikse mentaliteit van geweldige gastvrijheid in combinatie met liefdadigheidsvooruitzichten bloeide, bloeide ook bier. In veel opzichten dienden de brouwsels als de vloeibare versie van de monastieke traditie zelf.

Stijlen als de boerderij en Belgisch bruin werden synoniem voor de mannen in mantels. Terwijl ambachtelijk bier uiteindelijk de wereld veroverde, differentieerden de brouwende monniken hun merk door de ante te verhogen en zich te concentreren op het hogere ABV, meer smaakvolle dubbel- en tripelbieren. Al snel breidde het brouwen op locatie in de Bonafide Abbey - een van de vereisten van een echte monastieke bieroperatie - zich uit tot buiten de Oude Wereld.

Van de kloosterbieren zijn trappistenbieren (gemaakt door trappistenmonniken) een van de meest voorkomende en populaire iteraties. Als het bier gemaakt is in de stijl van kloosterbieren maar niet gemaakt wordt door monniken in het klooster, dan is het een abdijbier.

Terwijl labels als Chimay, Westmalle en Orval de meest prominente namen in de handel blijven, zijn er sindsdien vele andere gevestigd. En hoewel een reis naar België (of in ieder geval het Belgische gedeelte van je plaatselijke flessenwinkel) de beste manier is om de monastieke geest te proeven, herbergt de VS nu drie van zijn eigen echte abdijlabels.

Benedictine Brewery opende onlangs ongeveer een uur rijden ten zuiden van Portland, Oregon. Het is het werk van het naburige Mt. Angel Abbey, opgericht door Zwitserse benedictijnse monniken in 1882.

De brouwerij ziet er erg goed uit, rustieke ruimte met geweldig bier en eenvoudige voorzieningen. Hier worden de stereotypen die geassocieerd worden met de traditionele Amerikaanse bar - de televisies, het ontbreken van ramen, het mokken - volledig op hun kop gezet. Benedictijnse brouwerij is luchtig, gastvrij en ingetogen. De bieren zijn ijzersterk en als je gaat, zul je waarschijnlijk genieten van een die door een monnik aan tafel wordt ingeschonken terwijl andere monniken glazen achterover gooien.

De eerste kloosterbrouwerij in Americto die commercieel werd, was de Abbey Brewing Company in New Mexico in 2005. Het maakt deel uit van het benedictijnenklooster van Christus in de woestijn langs de rivier de Cham ten noorden van SantFe. Vanaf deze afgelegen plek brouwen monniken het hele jaar door een handjevol seizoens- en seizoensproducten.

Spencer Brewery in Massachusetts werd geopend in 2014, Trappist neemt zich af te midden van de St. Joseph's Abbey. Hoewel er geen echt proeflokaal is, is het de meest zakelijke van de drie, met distributie naar verschillende staten en veramerikaniseerde stijlen zoals IPA's. Spencer Brewery heeft zelfs zijn eigen speciaal ontworpen glas.

Als je niet naar een authentieke buitenpost kunt komen, zijn er online manieren om een aantal van deze bieren te kopen. Er zijn talloze anderen die op zijn minst ook door de monastieke traditie zijn geïnspireerd, hoewel ze technisch niet door monniken zijn gebrouwen. De Tank 7 Farmhouse, Allagash White en North Coast Pranqster zijn slechts enkele stevige suggesties die redelijk gemakkelijk verkrijgbaar zijn.

Dubbels en tripels zijn Gods geschenk in de winter met hun diepe smaken en dutjes-inducerende structuren. En dit wil nog niets zeggen over de spirituele hoogten die je zult bereiken nadat je drie of vier op een kille weekendavond hebt leeggelopen.