Ontmoet Je Nieuwe Favoriete Bitters: Zucca Rabarbaro

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Als je ooit een echte cocktail hebt gehad, is de kans groot dat je bittertjes hebt geproefd. Verdorie, de meeste cocktails die we posten bevatten bittertjes. Angostura, sinaasappel, zelfs bleekselderijbitter, dit alles is een integraal onderdeel van het naar voren brengen van andere smaken in cocktails. Misschien heb je al die flessen al op je plank staan. Maar maak je klaar, want je zult plaats moeten maken voor een nieuwe.

ZuccRabarbaro, dat al bestaat sinds 1845, herlancert met zijn originele recept en hoger bewijs (stoot het op tot 30% ABV), waardoor het, laten we hier helemaal eerlijk zijn, harder, beter, sneller, sterker wordt. Zucc werd voor het eerst gemaakt door een homeopathische arts in Italië voor de vrouw van Ettore Zucca, zoals de meeste bittertjes waren om te helpen bij de spijsvertering (waar we de term digestief vandaan halen).

Verwant: Je moet deze 6 cachaça's uitproberen voor de Olympische Spelen in Rio

Hoewel je misschien herkent dat zucc het Italiaanse woord voor pompoen is, is de basis van deze geest de wortel van de Chinese rabarber, die alleen groeit in de bergen van de provincie Kansu. De rabarber wordt vervolgens gemengd met een verscheidenheid aan kruiden die ZuccRabarbaro de genezende krachten geven die velen naar de beste cafés van Milaan hebben getrokken om zich over te geven toen het voor het eerst werd gemaakt.

Qua smaak wordt de bittere smaak in evenwicht gehouden door een lage zoetheid die consistent is van de eerste slok tot de afdronk. De kruiden blijven in de mond lang nadat je de geest hebt doorgeslikt, waardoor het perfect is als digestief. Het is gemakkelijk in te zien hoe de sociale elite van het begin van de 20e eeuw zich aan deze geest overgaf. Oorspronkelijk geserveerd met een scheutje sodawater, een sinaasappelschil of een druppel vanille, zag Zucchas een opleving in het gebruik in klassieke cocktails zoals spritzes of negronis.

Verwant: SaloonBox Cocktail Kit: Abonnement van 3 maanden