Boulevard Brewing Enthousiast Over New Side Hustle, Fling Craft Cocktails

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Boulevard Brewing heeft een nieuwe hustle met de lancering van Fling Craft Cocktails. Boulevard-president Jeff Krum noemde zelf de nieuwe kant-en-klare cocktaillijn side hustle, alleen omdat er geen zakelijke doelstellingen zijn voor de cocktails, ik hoop alleen dat ze van de grond komen.

"Dit is niet iets waar we de boerderij op wedden", zei Krum. "Het is een leuke bijkomstigheid, maar we denken dat het een eigen leven gaat leiden. Maar we hebben ook nog geen enkele doos verkocht, dus we doen geen X-volume op Y-datum. Niets van dat alles, we zijn gewoon aan het spelen en hebben plezier."

De eerste vier smaken van Fling zijn Blood Orange VodkSod (5 procent alcohol), Cucumber Lime Gin and Tonic (7 procent), Margarit (7,5 procent) en Mai Tai (8 procent). Fling maakt zijn debuut op de openingsdag van Kansas City Royals op 28 maart op Kauffman Field, voordat hij in april op nationaal niveau beschikbaar komt.

Hoewel er zeker een leuk element is voor de afleiding van bier voor de 30 jaar oude brouwerij, schilderde Krum ook een duidelijke strategische zakelijke beslissing met Fling Craft Cocktails. Kant-en-klare cocktails zijn zeker een opkomend segment.

Toen Boulevard in 1989 begon, waren er ongeveer 200 brouwerijen in het land en door het bestaan ervan was het de op een na grootste brouwerij in Missouri, achter 's werelds grootste brouwerij, St. Louis ’Anheuser-Busch.

Smaken:

• Blood Orange VodkSoda
• Komkommer-limoen Gin en Tonic
• Margarita
• Mai Tai

Nu zijn er meer dan 8.000 brouwerijen in de VS die de bierindustrie maken tot wat Krum een soort "krankzinnig asiel" noemde. Nu meer brouwers en de Amerikaanse bierconsumptie van vlak tot dalend zijn, zei Krum dat het bedrijf iets moest doen.

"Hoewel we van bier houden, houden we, net als veel mensen, ook van andere dranken", zei hij. "Dat is wat ons heeft geleid naar waar we terecht zijn gekomen. Waar is de kans, maar net zo belangrijk was wat we zelf zouden willen als we op zoek zijn naar iets anders dan bier."

Het proces om Fling Craft Cocktails te lanceren duurde meer dan een jaar, maar veel daarvan was het uitzoeken van de vergunningen en licenties. De brouwerij distilleert ook niet zijn eigen sterke drank, dus Krum zei dat het tijd kostte om de juiste partner te vinden om zich op dat punt aan te sluiten. Er waren ook tientallen potentiële aanvankelijke smaken voor de lancering van de lijn voordat deze uiteindelijk werden teruggebracht tot de eerste vier die pasten in het Venn-diagram van "kwaliteit, vakmanschap, gemak, speciaal en benaderbaar."

"Sommige waren totaal anders en esoterisch en andere waren meer vertrouwd", zegt Natalie Gershon, Vice-president marketing van Boulevard. “We moesten daar een beetje rond innoveren … en een stap terug doen en vragen wie we willen zijn? Het was een proces om er vier te krijgen."

Er staan al verschillende smaken in de rij en worden geperfectioneerd voor toekomstige lanceringen, zei Gershon.

De lange tijdlijn voor de lancering werd door het Boulevard-team niet lichtvaardig opgevat, omdat het lanceren van een slecht product die reputatie die de afgelopen 30 jaar is opgebouwd in gevaar kan brengen.

"We hebben 30 jaar lang een reputatie opgebouwd voor het produceren van alleen superieur bier, we waren er verdomd zeker van dat we dat niet zouden verkwisten door simpelweg te proberen iets naar de markt te brengen dat op zichzelf niet uitzonderlijk was," zei Krum. "We waren veel meer bezorgd om het goed te krijgen en om echt uitstekende cocktails te hebben waar we trots op zijn onze naam te noemen, dan om het snel te doen."

"Hoewel we van bier houden, zoals veel mensen, houden we ook van andere dranken … Dat is wat ons heeft geleid naar waar we terecht zijn gekomen."

Het nieuwe project kreeg aanvankelijk wat nieuwsgierige blikken toen het voor het eerst binnen het bedrijf ter sprake kwam, maar nu zei Krum dat het team - en ze hebben een nieuwe divisie voor de drank gecreëerd - wordt gestimuleerd door de diversificatie.

Het groeipotentieel, kijkend naar het verleden van Boulevard, zou grenzeloos kunnen zijn. Krum haalde herinneringen op aan de brouwerij die werd gebouwd om jaarlijks 10.000 vaten te brouwen en uiteindelijk meer dan 100.000 jaar uitkwam voordat een gigantische nieuwe brouwerij ongeveer 15 jaar geleden werd gebouwd.

"Toen we in 1989 begonnen, was Boulevard Pale Ale behoorlijk radicaal, in 2006 was dat niet zo", zei hij. "Jarenlang hadden we [acht bieren], dit jaar zullen we er 55 hebben, misschien iets meer."

De helft van de 8.000 brouwerijen in de VS bestond nog geen vijf jaar geleden, en dat roept veel vragen op, zeker als we terugkijken op de afgelopen 30 jaar. Waar Fling Craft Cocktails terechtkomt en welke andere wegen Boulevard zou kunnen inslaan, moet nog worden bepaald.

"Het is een andere en gekke wereld," zei Krum. "We weten niet echt waar het heen gaat."