Video: De Gekke Smaken Van Nomad Donuts Zijn Gemaakt Door Een Chef-kok Met Een Michelin-ster
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41
Nomad Donuts is deze maand geopend in de trendy (lees: hipster) wijk North Park van San Diego. Hoewel de opstelling regelmatig verandert om plaats te bieden aan verse, lokale ingrediënten, is elke variëteit aan donuts zowel ongebruikelijk als creatief. De winkel wordt gedeeltelijk gevoed door de bereisde CEO Brad Keiller, maar vooral door zijn partner en met een Michelin-ster bekroonde chef-kok KristiannZabala. Haar brouwsels combineren vaak ongelijksoortige internationale smaakprofielen die gewoon werken.
Haar idee voor 'een plakkerig broodje van binnen naar buiten' mengt bijvoorbeeld donut met honing, sesam en gember geglazuurd met gekonfijte kimchi-bacon - allemaal geïnspireerd op de Koreaanse barbecue. Haar donut met witte chocolade en muntglazuur is overgoten met jalapeno motregen; Hij is zoet, hartig en warm en culmineert in een unieke smaakbeleving. Een recent zoet-ontmoet-hartig aanbod bevatte scotch egg donut akfried zoete aardappeldeeg gevuld met mediumgekookt, in worst gewikkeld ei, allemaal bedekt met esdoornkoffieglazuur.
De opening van de winkel vindt plaats te midden van een stortvloed aan relatief nieuwe gastronomische junkfoodwinkels in het hele land. Vorig jaar creëerde Black Tap Burgers & Beer een warm dessert in New York City met belachelijk decadente milkshakes die vaak dingen als roodfluwelen cake, suikerspin en ijs in één mok stapelden. Portland's Voodoo Donut is misschien wel de meest bekende, over-the-top donutbakkerij met elk ingrediënt van CocoPuffs tot geitenbloed tot NyQuil (ja, echt waar). Het lijdt geen twijfel dat deze allemaal geweldige Instagram-foto's opleveren, maar het voelt alsof er weinig aandacht is voor dit nieuwe Franken-voedsel, behalve "meer, meer, meer!" In plaats van blindelings het ene belachelijke ingrediënt op het volgende te leggen - wat heeft geresulteerd in een soort culinaire wapenwedloop - kiest Nomad Donuts duidelijk voor een meer doordachte, afgemeten benadering.
Het nieuwe, uitgebreide café van het bedrijf bevat de donuts waar ze lokaal zo beroemd om zijn. De winkel biedt ook koffie, ontbijtsandwiches, stevige bagels in Montreal-stijl (gekookt in honingwater en op hout gebakken) en een chef-kok waar Zabal eenmalige gebakjes serveert in welke smaken dan ook die haar op een bepaalde dag leuk vinden. De eigenaren werken aan het verkrijgen van een bier- en wijnvergunning in de hoop samen te werken met lokale brouwerijen in San Diego op het gebied van donut- en biercombinaties.
Aanbevolen:
Geniet Van Herfstgezichten En Smaken Tijdens Een Luxe Fietstocht Met Trek Travel
Verken de beste plekken voor verwennerij in de herfst met Trek Travel, (een aanbieder van luxe fietstochten) door prachtig herfstgebladerte in de VS
Grill Als Een Michelin-chef Met Het Amerikaanse Wagyu-rundvlees Van Snake River Farms
Het Amerikaanse Wagyu-rundvlees van Snake River Farms is geliefd bij de beste chef-koks, heeft een fascinerende geschiedenis en is gezonder voor ons en de aarde
Sake Gaat Door Met Zijn Afgemeten, Methodische Opkomst Door De Spirit-gelederen
Sake stond vorige week centraal op de Sakéfest PDX in Portland, Oregon. Een van de belangrijkste producenten die werd tentoongesteld was SakéOne uit Oregon, een premiumproducent
De American Whiskey Tours Van Black Tomato Zijn De Roadtrips Waarvan Dromen Zijn Gemaakt - De Handleiding
Leef het leven van een rockster en krijg een VIP-blik op de whiskyculturen van Kentucky en Tennessee via de nieuwe luxe reispakketten van Black Tomato
Ferro Horloges Zijn Gemaakt Met Zwitserse Kwaliteit Tegen Een Betaalbare Prijs
Ferro & Company lanceert hun vierde horlogelijn, de "AGL" -serie. Het heeft een stijl die is geïnspireerd op de luchtvaart uit de jaren 40 en kwaliteitscomponenten
