Dark And Delicious: Vier Klassieke Porter-bieren Om Van Te Genieten Deze Herfst

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

In de moderne bierwereld waar de trendy smaken schijnbaar wekelijks komen en gaan en hete nieuwe brouwerijen net zo snel opduiken als je nieuw bier aan Untappd kunt toevoegen, is het soms goed om terug te gaan naar de klassieke stijl die door de eeuwen heen heeft geduurd.

Met de enorme concurrentie tussen brouwerijen, moeten merken vaak op zoek gaan naar onderscheidende factoren om ze te onderscheiden. We zien nu dat er sap aan bieren wordt toegevoegd, zoals IndiPale Ale-variaties die doen denken aan mimosa's en stouts die (geen grapje) gebakstouts worden genoemd. En ja, ze smaken vrijwel precies zoals je zou denken. Zelfs vóór deze innovaties, gedurende de afgelopen 15 jaar, werd de ambachtelijke bierindustrie bepaald door de groter is beter mentaliteit als het gaat om bitterheid, smaak en drank.

Maar het gehemelte kan alleen maar wat experimenteren, en het is belangrijk om de eenvoudige bieren in het leven te waarderen. In dit geval hebben we het over een aardige, eenvoudige portier.

Enkele van de beste dragers en stouts zijn die boordevol toevoegingen, zoals koffie en chocolade (naast de koffie- en chocolademouten die al bepaalde iteraties hun naam geven), maar er is een zekere complexiteit en voldoening die gepaard gaat met bier gemaakt van alleen mout., hop, water en gist.

Vernoemd naar de straat- en rivierdragers die typische consumenten waren van de bierstijl toen het voor het eerst opdook in Londen in de jaren 1700, zijn dragers over het algemeen minder bitter en hebben ze een dunner lichaam dan hun stevige neven, waardoor ze een geweldige herfstdrank zijn. En hoewel er genoeg bourbon- en rumvat-gerijpte dragers zijn, hebben we het er nu niet over. In plaats daarvan wilden we ons concentreren op pure porterbieren.

Hier zijn vier uitstekende, overal verkrijgbare en doorgewinterde dragers - vaak over het hoofd gezien ten gunste van de robuustere stouts - gemaakt door legendarische ambachtelijke brouwers die perfect zijn om te nippen als het weer afkoelt en de bladeren beginnen te vallen.

Anchor Porter

Wat heeft Anchor niet helpen vaststellen als het gaat om Amerikaans ambachtelijk bier? Omdat hij bier in Europese stijl wilde maken toen er minder dan 100 brouwerijen in Amerika waren, koos Fritz Maytag voor de Engelse portier. Anchor Porter, nog steeds gemaakt zoals het voor het eerst was in 1972, vertoont veel minder gebrande kenmerken dan moderne porter en wordt benadrukt door donkere fruitigheid. Het gaat geweldig met snoep, zoals hierboven te zien is.

Deschutes Black Butte Porter

Voor de brouwerij die nu enkele van de beste in massa geproduceerde IPA's in het land verkoopt, kan het vreemd zijn om te onthouden dat Black Butte (samen met Mirror Pond Pale Ale) de manier is waarop het bedrijf uit Oregon, dat nu in zijn 30e jaar bestaat, zijn naam heeft opgebouwd. Chocola, licht van smaak en minder geroosterd dan sommige van zijn tijdgenoten (en zeker fruitiger), deze kenmerken maakten van Black Butte Porter een toegankelijk vlaggenschipbier.

Oprichters Porter

Founders staat bekend om enkele van zijn grote donkere bieren vol gewaagde smaken, zoals KBS en Breakfast Stout, maar het zijn bieren zoals Founders Porter die hebben bijgedragen aan de opbouw van de Grand Rapids-brouwerij tot wat het nu is. Bekend om de meeste van zijn andere bieren, zijn er maar weinig bieren die zo'n duidelijk stilistisch voorbeeld geven als deze porter, die vol zit met chocolade en koffie en in evenwicht wordt gehouden door een mooie hopbitterheid. woord voor de wijzen: Founders Porter is veel robuuster dan de eerste twee op de lijst.

Grote Meren Edmund Fitzgerald Porter

Edmund Fitzgerald, vernoemd naar het beroemde schip dat in 1975 in Lake Superior zonk, is een van de fantastische bieren van Cleveland's Great Lakes Brewing Company en is zonder twijfel een klassieke Amerikaanse portier. Edmund Fitzgerald is, in termen van gebrande mout, de meest intense van onze vier porters die we aanbieden. Het bier is scherp en nootachtig, maar met iets meer bitterheid dan zelfs Founders. Toch is het ongelooflijk soepel en drinkbaar. Het is een jaarlijkse traditie voor velen om er een te kraken op de 10 november verjaardag van het zinken van het schip terwijl ze luisteren naar het lied van Gordon Lightfoot over de noodlottige reis.