The Best American Brandy: The Manual Spirit Awards

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

De Manual Spirit Awards erkennen de beste drank in Amerika. In negen categorieën - Bourbon, Rye, Single Malt Whisky, Unaged Rum, Aged Rum, Vodka, Flavoured Vodka, Gin en Brandy - hebben we blind geproefd van meerdere producten uit het hele land om onze kampioenen te bepalen. Elk van de winnende flessen werd beoordeeld op uiterlijk, aroma, smaak, afwerking en hoe goed het product de categorie als geheel vertegenwoordigde. Onze focus op kleinere ambachtelijke distilleerders in de VS stelde ons in staat om sterke dranken onder de aandacht te brengen die, naar we hoopten, onze lezers nog niet hebben geprobeerd.

Beste brandewijn

New Deal Pear Brandy

Brandewijn is een gedistilleerde drank gemaakt van gefermenteerd sap, puree of fruitwijn die bij botteling minstens 80 proof is. Om brandewijn als fruitbrandewijn te beschouwen, moet het zijn gemaakt van alleen gefermenteerd sap of puree, waarbij 20 gewichtsprocent fruitpulp of wijn kan worden toegevoegd. Hoewel er veel verschillende soorten fruit kunnen worden gebruikt, behoren appel, druif en peer tot de meest populaire brandewijnen die in het land worden geproduceerd.

New Deal Pear Brandy, geproduceerd door New Deal Distillery in Portland, Oregon, wordt gemaakt met 100 procent op het landgoed geteelde Hood River Bartlett-peren van de Pereday Orchard in de ColumbiRiver Gorge in de Pacific Northwest. Van de eerste snuf tot de laatste slok, deze brandewijn is alsof je door een perenboomgaard loopt en een hap neemt van de sappigste, meest verse peer die je je ooit kunt voorstellen. Je krijgt niet alleen de zoetheid van de verse peer, maar ook de aardse schoonheid van de schil en de boomgaard om je heen.

De levendige aard van deze geest hielp het te winnen van de anderen in de categorie. Het is 40 procent alcohol in volume en verkrijgbaar in 10 staten, het Washington D. C.-gebied, Singapore, Shanghai en online.

Proefnotities

• Uiterlijk: New Deal Pear Brandy heeft de minste tint van rijp Bartlett-perenvlees.
• Neus: Het ruiken van deze brandewijn is vergelijkbaar met staan in een perenboomgaard. Frisse, rijpe peertonen - de rijpste peren die je je kunt voorstellen - vermengen zich met een aardse, bijna minerale kern.
• Gehemelte: Hoewel de cognac een overweldigende perensmaak heeft, vertoont de cognac ook andere tonen. Hints van eikenhout en gedroogd hooi doen zich voor, maar in mindere mate. Aan het einde zijn er plantaardige tonen waardoor het lijkt alsof je echt op peer kauwt.
• Af hebben: medium afdronk, de frisse, zoete fruitsmaken maken plaats voor enkele van de aardse, hooi-achtige tonen van het gehemelte.

Over de distilleerderij

Het motto van New Deal Distillery, opgericht in 2004, luidt: "Made right. Hier gemaakt. " Oprichter Tom Burkleaux en toen mede-oprichter Matthew VanWinkle vertrokken met een simpel doel: één fles verkopen aan een vreemde in een slijterij. New Deal Distillery was de tweede erkende distilleerderij in Portland (na Clear Creek Distillery) en produceert wodka's, gearomatiseerde wodka's, gins, likeuren en whisky.

Hoe ervan te genieten in een cocktail

Pear Brandy zijspan

Hoewel veel cognacdranken brandewijn op basis van druiven bevatten, wilden we een cocktail vinden die het basisrecept zou kunnen gebruiken, maar die kan worden aangepast om de gekozen sterke drank echt te benadrukken. Toen we perenbrandewijn kozen als winnaar van de Spirit Awards, wisten we dat de citrus van Sidecar perfect zou zijn. De toevoeging van munt helpt om de aardsheid van New Deal Pear Brandy te benadrukken.

Glas: Coupe glas Hulpmiddelen: Shaker, zeef

• 2 oz New Deal Pear Brandy
• 0,75 oz triple sec
• .75 oz citroensap
• munt blad

Methode: Giet alle ingrediënten in een shaker met ijs. Goed schudden. Zeef in gekoeld coupeglas. Garneer met muntblad.

Beste Brandy Runners-Up

Beste gearomatiseerde wodkRunners-Up

Duidelijke Creek Apple Brandy	Charbay Brandy No.89
Clear Creek-distilleerderij	Charbay-distilleerderij
Portland, Oregon	Ukiah, Californië
Clear Creek Distillery, opgericht in Portland, Oregon, produceert een breed scala aan brandewijnen. De basis Apple Brandy heeft acht jaar gerijpt op Limousin-eiken, waardoor het veel appel- en eikenaroma's heeft.	Charbay, een van de oudste ambachtelijke distilleerderijen van het land, schenkt cognac gedistilleerd in de winter van 1989 en 24 jaar gerijpt op Limousin-eik. Laag na laag openen zich in de loop van de tijd.

Credits

Artikel door Sam Slaughter Kopieer bewerking door Nicole Raney Gefotografeerd door Dan Baker Video door Dan Baker en Riley Young Art direction en pagina-indeling door Genevieve Poblano Creatief team: Will Hawkins, Hanif Jackson en Chris DeGraw Geschoten op locatie in Grand Army Tavern in Portland, Oregon