U Wilt Dit Aardappelgratinerecept Meenemen Naar Elke Pot

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Elke keer dat we de kans krijgen om samen aardappelen en kaas te koken, zijn we gelukkige medewerkers hier bij The Manual. zetmeel vermengd met melige, kleverige kaas is zowat het beste wat er ooit is (behalve de levenslange postorderbacon natuurlijk). Daarom is een van onze favoriete bijgerechten aardappelgratin. Het heeft niet alleen de smeltende kaas, maar de traditionele techniek voor het bereiden van gratin - een gerecht met een bruine korst van broodkruimels of kaas - geeft ons een lekkere knapperigheid, waardoor een mix van texturen en sensaties mogelijk is die vrijwel iedereen zeker zal plezieren.

De meeste gratins die we hebben gehad, kwamen echter uit een doos. Je weet waar we het over hebben: kaaspoeder, gedroogde aardappelen, eindproduct dat niet het karakter heeft dat het zou moeten hebben.

We besloten dat we dat wilden veranderen, dus gingen we op jacht naar het beste aardappelgratin recept met echte aardappelen en kaas. Deze versie komt van de fijne mensen van Happens at the Bean. We vonden het geweldig en we zijn er vrij zeker van dat u dat ook gaat doen, hoewel we wel een wijziging moesten aanbrengen: voeg spek toe. U doet dit rond stap zeven of acht, wanneer u de aardappelen in lagen legt. Kook wat van je favoriete spek, verkruimel het en strooi het erover voordat je de vloeistof toevoegt. Je kunt ons later bedanken.

Let op: een gegratineerde schaal is doorgaans ondieper dan andere ovenschalen. Als je er geen hebt, kun je er hier een ophalen.

Aardappelgratin

Ingrediënten

• 1,5 c zware room
• 1,5 c Kippenbouillon
• 5 teentjes knoflook, ingeslagen met de zijkant van het mes
• 1-2 takjes rozemarijn
• 2 theelepels Kosjer zout
• 2 tl versgemalen zwarte peper
• 6 Idaho roodbruine aardappelen
• 2 el ongezouten boter
• .75-1 c Geraspte Gruyère
• 0,5 theelepel geraspte nootmuskaat

Methode

1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
2. Wrijf een teentje knoflook in tweeën gedeeld over de 10-bij-14-inch gegratineerde schaal. Laat 10 minuten rusten. Boter gegratineerde schaal en zet opzij.
3. Combineer bouillon, slagroom, knoflook, rozemarijn, nootmuskaat, zout en peper in een middelgrote pan.
4. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 30-45 minuten sudderen. Kook tot ze dik en licht ingekookt zijn.
5. Zeef de teentjes knoflook en rozemarijn.
6. Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 1/8 inch.
7. Schik de eerste laag aardappelen in de gestoofde pan, overlappend met de aardappelen.
8. Bestrooi de aardappelen met 0,5 kopje vloeistof en 2 eetlepels geraspte kaas.
9. Herhaal met de resterende aardappelen en room, ongeveer 4 lagen.
10. Voeg de overgebleven kaas toe na de laatste laag aardappelen.
11. Dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 45 minuten. Verwijder folie en bak nog eens 30 minuten, tot de bovenkant goudbruin wordt.
12. Haal uit de oven, laat 10 minuten rusten voordat je het serveert.