Wat Is Sloe Gin: Een Korte Introductie Tot De Traditionele Geest

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Ondanks de kenmerkende basissmaak van jeneverbessen, is gin een vrij veelzijdige drank met veel verschillende iteraties, waaronder de traditionele herfstslee-gin.

Hoewel het tegenwoordig misschien niet zo populair is in de Verenigde Staten, is sloe gin een traditionele gearomatiseerde drank die dateert uit de 17e eeuw in Engeland. Sloe gin dankt zijn naam aan de paarse sleedoornbessen waarmee het is gemaakt.

Sleedoornbessen, gekweekt op heggen, bieden een herfstkwestie aangezien ze beschikbaar zijn, maar ze zijn ook bittere, onverteerbare bessen. Hoewel sleedoornbessen niet worden aanbevolen voor solo-consumptie, realiseerden de genieën van de 17e eeuw zich dat je de bessen en suiker aan gin kon toevoegen en een sterke drank kon creëren met een heerlijk zoete, maar toch scherpe, nootachtige smaak na een lange tijd.

Vroege sleepruimenjenever werd behoorlijk neergekeken en beschouwd als drank van een lagere klasse, maar tegen de 19e eeuw brachten gevestigde gin-distilleerderijen hun eigen verpakte sloe-gins uit en de drank werd een geaccepteerde vakantietraditie. Sloe gin was opnieuw groot tijdens het cocktailtijdperk van het begin van de 20e eeuw, maar werd halverwege de eeuw bijna vergeten. In wezen likeur, sloe gin trekt nu weer aan bij cocktailliefhebbers over de hele wereld.

Het is al generaties lang een traditioneel kerstdrankje in het Verenigd Koninkrijk en het is de moeite waard om het tijdens de feestdagen te hebben.

Sloe Gins om vandaag te proberen

Er zijn tientallen producenten van sloe-gin in het VK, maar weinigen vinden hun weg naar de VS. Sommige Amerikaanse distilleerderijen maken hun eigen versie van sloe gin, waaronder California's Spirit Works, terwijl anderen ervoor kiezen om met ander fruit te experimenteren. Ondertussen maken twee grote Engelse ginproducenten verpakte sloe gin dit jaar de moeite waard om te pakken:

Plymouth Gin

Plymouth Gin maakt sinds 1883 sloe-gin en gebruikt nog steeds het originele recept. Het heeft kersen en amandel in de neus en evenwichtige en droge fruitigheid op de tong. Het eindigt met een grote fruitige frisheid.

Sipsmith Gin

Sipsmith Gin oogst elke herfst zijn sleedoornbessen en laat de traditionele Sipsmith London Dry Gin tot wel vier maanden op de bessen rusten. De distilleerderij prijst de jaarlijkse smaakveranderingen van de bessen en creëert elk jaar een uniek product. De algemene smaak is jammy en boordevol marsepeinen.

Sloe Gin Fizz

Sloe gin is misschien het best bekend in Amerika in de bekende Sloe Gin Fizz-cocktail, maar de versterkte spirit is lekker op zichzelf of met een beetje ijs en sodwater of tonic water. Om Sloe Gin Fizz te maken, is het vrij eenvoudig.

Ingrediënten

• 1,5 oz sloe gin
• 0,5 oz citroensap
• 1 el eenvoudige siroop
• 1 eiwit
• Club frisdrank / champagne

Methode: Combineer sloe gin, citroensap, eiwit en eenvoudige siroop in een shaker. Goed schudden, ijs toevoegen en nogmaals schudden. Zeef in glas en bedek met champagne of frisdrank.