Dit Pittige Alcoholische Ijslollyrecept Is De Beste Manier Om De Zomer Te Beginnen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

De zomer is bijna (eindelijk) aangebroken en dat betekent dat we onze smaakpapillen verwisselen voor frissere smaken in verschillende mediums. (Sorry warme chocolademelk, we zien je in oktober.) Dat betekent dat we op het punt staan om een prachtig hoofdbestanddeel van de zomer terug te verwelkomen voor een nieuwe ronde: ijslollys.

In het grote schema van zomerse snacks zijn ijslolly's moeilijk te verslaan. Ze bieden niet alleen afwisseling van de hitte, maar je kunt ze ook letterlijk maken in elke smaak die je maar kunt bedenken. Er zijn de oude stand-by, Otterpops, maar als stijlvolle volwassenen is het tijd om daar voorbij te gaan - in ieder geval een deel van de tijd. Dat is waar de vestiging in New York City LNewyork binnenkomt.

In samenwerking met Ancho Reyes Chile Liqueur (waarover je hier meer kunt lezen), kwam LNewyork samen met wat misschien wel de ultieme volwassen ijslolly voor dit zomerseizoen is: Komkommer Ancho Verde Paletas.

Je krijgt niet alleen een ijslolly, je krijgt er ook een die a) drank bevat en b) boordevol verse maar pittige smaken. Als je op zoek bent naar een ijslolly die tegelijkertijd warm en koud is, dan zal deze moeilijk te verslaan zijn.

Kun je New York niet halen om er een te proberen (waar het wordt geserveerd in een met hibiscus chili omrande beker met daarop gekonfijte gesneden serrano chilis en verkocht voor $ 4,50)? Maakt u zich geen zorgen. We hebben je gedekt met dit heerlijke alcoholische ijslollyrecept.

Hoewel het niet per se deel uitmaakt van het recept, hadden we er plezier in onze paleta's in meer Ancho Verde te dompelen terwijl we ze aten. Of, als je de smaak wilt mixen, is het ook een verdomd goed idee om ze in Montelobos Mezcal te dippen.

Komkommer Ancho Verde Paletas

(Maakt ongeveer 8)

Ingrediënten:

• 5 Perzische komkommers
• 1,5 kopje vers limoensap
• 0,75 kopje Ancho Verde Chile Likeur
• 0,75 kopsuiker
• 0,75 kopje water
• Een flinke snuf zout

Methode:

1. Schil de helft van de komkommers en snijd ze grof.
2. Pulseer met de rest van de ingrediënten in de blender totdat ze zijn opgenomen.
3. Giet het mengsel in ijslollyvormpjes en zorg ervoor dat er bovenaan minstens een centimeter ruimte overblijft.
4. Plaats de vormpjes in de vriezer tot de pops beginnen te stollen, ongeveer 45-60 minuten. Plaats 2-3 plakjes komkommer in elk. Als u conventionele vormen gebruikt, klikt u op het deksel en laat u het 3 tot 4 uur invriezen tot het stevig is. Als u een bril of andere onconventionele vormen gebruikt, plaatst u de stokjes en vriest u ze 3 tot 4 uur in tot ze stevig zijn.
5. Dompel de mallen 5-10 seconden volledig in warm water om het palet los te maken en trek ze omhoog om te ontvormen.