Cynar: Wat Het Is En Wat Je Ermee Moet Doen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Cynar-uitgesproken chee-nar (niet sigh-nar, chai-nar of een van de andere manieren waarop de vriend die altijd beter wil zijn dan jij je eerder heeft verzekerd) -is een Italiaanse amaro die is gemaakt met onder andere andere 13 totale kruiden en botanische producten, artisjokken. De naam Cynar komt van de botanische naam voor de artisjok, Cynar scolymus, en sinds de creatie in de jaren vijftig door de Venetiaan Angelo Dalle Molle, wordt de geest over de hele wereld op verschillende niveaus gewaardeerd.

Hoewel het is gemaakt met artisjokbladeren, is Cynar geen geest met artisjoksmaak (sorry, mensen die van spinazie en artisjokkendip houden). De algehele smaak is bitterzoet, waardoor het wat gemakkelijker is om te nippen in vergelijking met andere digestieven die er zijn.

Als het op ABV aankomt, zit Cynar aan de onderkant - slechts 16,5% - maar als je op zoek bent naar dezelfde smaak met iets meer ruggengraat, heeft Cynar ook een 70-proof versie (toepasselijk genaamd Cynar 70 Proof) voor je consumptie.

Hieronder hebben we enkele van de beste manieren verzameld om van Cynar te genieten. We zijn er hier bij The Manual grote fans van, en we denken dat jij dat ook zult zijn.

Drink het rechtstreeks

Zoals met veel amari, wordt Cynar het best geconsumeerd, althans volgens de Italianen die het voor het eerst hebben gemaakt. Schenk jezelf een ons of twee in en drink er een slokje van. Het toevoegen van een ijsblokje kan ook geen kwaad. Een ander leuk ding om te proberen met je gewone Cynar is om een paar druppels (3-4 is alles wat je nodig hebt) zoutoplossing toe te voegen. Net als bij koken, zal het zout de andere smaken naar voren brengen die in de geest aanwezig zijn.

Als je je Cynar wilt verlengen, kun je ook denken aan het toevoegen van sodawater, tonic of zelfs sinaasappelsap, zoals in bepaalde delen van Europa.

Drink het in cocktails

Cynar, vooral in de afgelopen tien jaar, wordt echt bepaald door zijn veelzijdigheid in cocktails. Hier zie je twee verschillende soorten cocktails die beide werken om te laten zien hoe de bittere smaken van de likeur goed samengaan met verschillende andere ingrediënten.

Cynar Julep

• 2 ons. Cynar
• 1/2 oz. Simpele siroop
• 1/2 oz. Vers Citroensap
• 1/2 oz. Vers Grapefruitsap
• 2 streepjes AngosturBitters
• 2 ons. SodWater
• 12 muntblaadjes

Methode: Voeg in hoog glas munt en alle ingrediënten toe, behalve sodwater en bittertjes. Meng zachtjes, voeg ijs toe en strooi er wat bittertjes overheen.

Carciofi Shandy

(Gemaakt door SofiPresent, August Laura, NYC, hierboven afgebeeld)

• 1 ½ oz Cynar
• 1 oz appelcider
• ½ oz kaneelsiroop
• ¾ oz Citroensap
• Gemberbier

Methode: Meng Cynar, cider, kaneelstroop en citroensap in een cocktailshaker. Voeg ijs toe en schud. Zeef in glas en bedek met gemberbier.

Proost!