Wat U Moet Weten Over Servische Wijn

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Wijn en de lokale bevolking die ervan geniet, hebben behoorlijk wat verdragen in wat nu Servië is. Na een onrustig verleden - zowel qua wijnproductie als algemeen conflict - wil het land naam maken. Niet slecht voor de jonge Balkan die in 2006 is geboren, in de as van een langdurige betovering van het communisme.

In het tijdperk van Joegoslavië stond dit deel van Oost-Europa bekend om zijn wijnen. Grotere producenten maakten genoeg van het spul dat het op het continent heeft gevonden. In de jaren zeventig functioneerde het gebied op topschaal, met een productie van ongeveer 600 miljoen liter per jaar. Het behoorde tot de top tien van wijnproducerende landen ter wereld, niet geheel verrassend gezien het feit dat het voormalige Joegoslavië geografisch gezien vrij groot was en niet alleen uit het moderne Servië bestond, maar ook uit Montenegro, Kosovo, Slovenië, Bosnië en Herzegovina en Macedonië.

Ongeveer tien jaar later begon de regio te fragmenteren en het rimpeleffect consumeerde uiteindelijk een groot deel van de wijnindustrie. Vanaf de jaren 2000 vertoont de Servische wijnscene echter solide tekenen van herstel, met kleinere, ambachtelijk ingestelde producenten die zich aansluiten bij enkele van de grotere dinosaurussen van weleer die erin slaagden de storm te doorstaan. Met weinig tegen zeer grote, is er een fascinerende mix van goede, interessante wijnen en enkele slecht gemaakte, commerciële wijnen die uit Servië komen.

Ongeveer 65% van wat er wordt geplant zijn witte druiven, de rest rood. De Romeinen hebben lang geleden de start gemaakt van de wijnbouwcampagne in de regio. Tegenwoordig zijn er maar weinig intrigerende inheemse variëteiten over, zoals Smederevk (wit) die zijn oorsprong vond langs de beroemde rivier de Donau. Er is ook Prokupac, vaak omgezet in rosé, maar in toenemende mate bekend als een intrigerend medium-bodied rood. Wijncritici zijn van mening dat deze variëteit de beste kans heeft om het visitekaartje van Servië te worden voor imbibers. En er is Mézes Fehér, zoeter wit waarvan ook een interessante sinaasappelwijn kan worden gemaakt. Meer herkenbare soorten zoals Chardonnay, Cabernet, Sauvignon Blanc en Pinot Blanc leven hier ook.

Er zijn vrij weinig teeltgebieden binnen de grenzen van Servië, maar de drie belangrijkste regio's zijn Centraal-Servië, Kosovo en Vojvodina. Het is een koel en redelijk bergachtig land, met veel geschikte hellingen en beschermde teeltgebieden. Vooral kleinere bedrijven willen unieke Servische smaken delen door middel van zorgvuldig vervaardigde wijnen.

Terwijl de industrie zich uitbreidt, blijven belangrijke handelsbijeenkomsten, zoals de Beo Wine Fair in Belgrado, de internationale wijngemeenschap op Servië richten. Zoek naar meer opties om langs te komen in uw plaatselijke boetiekflessenwinkel of wijnminnend restaurant.

Klaar om in Servische wijn te graven? Hier zijn er een paar om te proberen:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

Deze wijn bevat een andere inheemse Servische druif, Tamjanika, die nauw verwant is aan Muscat Blanc. Mensen hebben de neiging het te vergelijken met de heldere Pinot Gris, met een mooie focus en droog als een zandduin. Vino Budimir ligt in de zuidelijke regio Zupand en staat ook bekend om zijn riesling.

Janko Bas 2015 Prokupac

Als u op zoek bent naar goede wijn voor dagelijks eten, dan is dit het wel. Deze Prokupac van Janko Bas is lekker en rustiek met veel kracht en sappige smaken. Het is over het algemeen ook een goed koopje, ongeacht het jaartal.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Chardonnay kan vele vormen aannemen, wat een van de redenen is waarom het ras zo vertederend is. Deze komt uit een van de meer experimentele wijnzones (FruškGorMountain) en is een mooie mix van fruitig en funky.