Wat Is Langzame Wijn? Dit Is Wat U Moet Weten

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Naarmate het leven sneller gaat, krijgen de langzamere aspecten van cultuur en samenleving weer coole punten. De culinaire kunsten zijn een perfect voorbeeld: eenmaal onderworpen aan gemak en tempo in naam van industriële efficiëntie, gaan ze in ieder geval tot op zekere hoogte terug naar hun slakkengangerige wortels. Zonder respect voor een aantal perfect passende fastfoodketens, smaakt slow food beter. Het is attent, weloverwogen en beproefd. Het is beter.

Hetzelfde geldt voor wijn en zowat elk product dat wat aandacht en expertise vereist om te assembleren. De Slow Wine-beweging weerspiegelt dat. Oorspronkelijk geboren in Italië, heeft het zich overal verspreid waar wijn belangrijk wordt geacht. De beweging heeft veel van de criteria overgenomen die een goed, huisgemaakt gerecht definiëren. Sterker nog, de trend is bijziend, waardoor zaken als duurzaamheid en gezonde groeifilosofieën serieus worden behandeld.

Je hebt waarschijnlijk de gerelateerde pakkende slow jam uit 1993 gehoord, maar Slow Wine is veel meer dan een Tony Toni Tone-track. Het is een gemoedstoestand, een kader voor de landbouw, een holistisch perspectief. Het stelt landbouwtechnieken na de industrialisatie ter discussie en eist dat we meer nadenken over het krijgen van iets dat drinkbaar is in de fles. Gretis herinnert ons aan de opwarming van de aarde. Slow Wine herinnert ons aan een bewustere manier om een van 's werelds oudste dranken te maken.

Volgend jaar wordt de eerste editie van de Slow Wine-gids tien. Elke versie sindsdien heeft wijnmakerijen opnieuw geëvalueerd, hun verdiensten afgewogen en dienovereenkomstig nieuwe labels van over de hele wereld toegevoegd. De gids voor 2019 bevatte voor het eerst Oregon, het topje van de Oude Wereld-hoed voor de ongelooflijke, nog steeds evoluerende scène van de staat.

Toen Giancarlo Gariglio en Fabio Giavedoni aan de eerste editie werkten, vormden de wijnscene - en de eetcultuur in het algemeen - een heel ander dier. Liefhebbers concentreerden zich vooral op lovende kritieken en het 100-puntensysteem om hun smaak te informeren. Hoewel deze facetten er nog steeds zijn, besteden mensen veel meer aandacht aan de details die door Slow Wine worden benadrukt.

Dit was muziek in de oren van kleinere producers van dichtbij en ver weg, inclusief labels die zo vaak over het hoofd werden gezien, slecht werden beoordeeld op basis van een enkele subjectieve proeverij of helemaal genegeerd werden. een paar Italianen waren op missie om niet alleen echt ambacht en milieubewustzijn binnen de industrie te vieren, maar ook de verhalen van talloze wijnmakerijen. En zoals iedereen die ooit wijn heeft verkocht weet, heeft elke wijn een verhaal en dat verhaal - in combinatie met een fatsoenlijk product - verkoopt bijna altijd het spul.

De Slow Wine-benadering is niet alleen een filosofie, het wrijft ook af op de rapportage in de gids zelf. Wijnmakerijen worden getrakteerd op zoveel meer dan alleen numerieke waarden. Slow Wine probeert hun ontstaansverhalen te vertellen, uit te leggen hoe hun groeiende houding positief samenvalt met de omgeving, en biedt doordachte proefnotities die verder gaan dan de alomtegenwoordige "kersennoten" en "mooi gestructureerde" formuleringen.

De gids beschrijft de mensen achter de labels en bevat voor elk een nuttige sleutel over hoe ze groeien (met korte opmerkingen over meststoffen, gewasbescherming, onkruidbestrijding, certificeringen en waar druiven vandaan komen). Het behandelt ook enkele van de meer poëtische dingen, zoals Oregon's AnticTerrand, de toewijding van de wijnboer aan plezierwijn als iets van schoonheid. Of de Umbrische wijnmaker LucBaccarelli en de wijnen die hij maakt die zijn persoonlijkheid weerspiegelen, omschreven als fris, hartelijk en met flair (volledige openheid: deze schrijver heeft een aantal van de Oregon-inzendingen bijgedragen aan de Slow Wine Guide 2019).

Raadpleeg de volgende keer dat u op zoek bent naar een nieuwe wijnmakerij om te ondersteunen, Slow Wine. Ook als je het boek niet hebt, kun je de beweging volgen op sociale media. Misschien vindt u diamantproducenten in de ruige. Je zult op zijn minst genieten van romantische wijn die schrijft over echte personages, niet alleen over verdiende punten.