Dit Is De Wijn Die U Tijdens Het Afsluiten Op Voorraad Zou Moeten Hebben

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het is een jaar geleden dat de pandemie de stekker uit het leven trok zoals we het kenden. En hoewel het meer als een decennium aanvoelde - zelfs een leven lang - zijn er tijdens COVID-19 enkele zilveren voeringen geweest. We krijgen in ieder geval nog steeds thuis te drinken.

Er is reden voor optimisme. De lente is hier en de dagen zijn langer en warmer. Staten heffen beperkingen op omdat het land doorgaat met vaccineren en de juiste voorzorgsmaatregelen neemt. Als we onze kaarten goed spelen, kunnen we relatief snel terugkeren naar een soort van normaliteit. Dus, terwijl we kijken hoe de geschiedenis zich herhaalt en spring breakers zonder masker afdalen op South Beach, schenk jezelf dan een groot glas van de beste lockdown-wijn in die er is, vanuit de veiligheid van je verblijfplaats.

Welke wijn? Dog Point Sauvignon Blanc. Het vat de lente van 2021 perfect samen, smakelijke en symbolische wijn die ons door de rest van de lockdown heen zal loodsen.

Sauvignon Blanc gedijt overal op de wijnkaart, van de Loire-vallei van Frankrijk tot Californië en zelfs Baja, Mexico. Nieuw-Zeeland is misschien wel het favoriete thuisland van de druif. Vooral de wijnen die uit Marlborough komen, zijn heerlijk schoon, pittig en levendig - de belofte van de lente in glas. Bovendien heeft Nieuw-Zeeland COVID vanaf het begin vrijwel overwonnen en de wereld laten zien hoe je vergrendelt.

Het is eenvoudig en elegant, precies wat de dokter heeft besteld jaar na de bestelling van onderdak ter plaatse. Het wijnequivalent van thuiswerken, het wil zich verkleden, maar weet dat dat niet nodig is. Kurken zijn prima, maar deze wijn geeft de voorkeur aan de eenvoudige schroefdop, ideaal om snel te schenken en opnieuw te sluiten terwijl je aan het picknicken bent of een wandeling maakt.

Het geeft energie. Natuurlijk is wijn technisch depressief, maar je zou het nooit weten met dit aanbod. Het vlaggenschipwit van Dog Point is praktisch cafeïnehoudend en barst uit het glas. Het is een match gemaakt voor de vele ontluikende bomen en bloeiende bloemen die we nu dankbaar zien. Kortom, de wijn is de antithese van de winter; niet alleen het afvlakken van de curve, maar ook de langverwachte neerwaartse beweging.

Het is wendbaar. Met een ideale gelijkmatigheid van citrus, tropisch fruit en mineraliteit, kan er nauwelijks sprake zijn van paren. Het is zeevruchtenwijn, pizzwine, kipsaladewijn, gegrilde groentewijn. Het is verfijnd genoeg om je favoriete risotto met paddenstoelen te verrijken en niet alleen om van te genieten, met niets anders dan gekruld stro. Het is boeiend, hoe het ook wordt geserveerd, of het nu rechtstreeks uit een ijsbad of op kamertemperatuur komt. En met zijn uitnodigende mix van meloenachtige tonen en een kus van zoutoplossing, is het net zo lekker tijdens de brunch als voor het slapengaan tijdens een aflevering van The Falcon and the Winter Soldier.

Het is een deal. Of je nu kijkt hoe je tegenwoordig wat meer uitgeeft of wat stimuleringsgeld wilt opblazen, deze wijn lonkt. Het presteert dubbel zo duur, wat bewijst hoe expressief Sauvignon Blanc kan zijn. Als je net als wij bent, wil je dat de zaak de rest van de lockdown ziet, zodat je op een willekeurige dinsdag een fles kunt kraken om bij het avondeten te gaan, maar ook een feestelijke manier wanneer de wereld heropent.

Als je nog een doos moet doorstrepen, blinkt de wijn ook uit als het gaat om lovende kritieken. De grote verkooppunten kennen de Sauv Blanc regelmatig een score van ten minste 90 punten toe. Het is heerlijk pittig, uitbundig en hoopvol. Lentefrisse wijn wordt niet veel beter dan dit. En we hebben het nooit meer nodig gehad dan nu.