Don Juancho, De Edelman, Maakt Vandaag Nog Steeds Rum

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Don Juancho was een Venezolaanse edelman die naar verluidt enorm avontuurlijk en diep gepassioneerd was over rum. Hij verkende de wereld op zoek naar exotische geesten en verzamelde een indrukwekkende collectie die zijn collega's bewonderden. Don Juancho werd bekend als "The Ambassador's Reserves", en zijn geboorteplaats - de uitlopers van de Andes, Planas Valley - is nu de thuisbasis van de Diplomático Rum-distilleerderij. De statige foto van Don Juancho markeert het etiket op elke fles.

Diplomático is een van de meest bekroonde rum ter wereld. De edelman die ervoor zorgde, was niet echt Don Juancho. Deze man is een complete mythe, gebruikt als inspiratie voor de echte rumlegende: José Rafael Ballesteros Meléndez.

Meléndez, geboren en getogen in Venezuela, is de CEO van Diplomático Rum. De Manual ging met Meléndez bij Hemingway Daiquiri (zijn favoriete drankje) zitten om meer te weten te komen over de man achter de mythe.

Toen het bedrijf begon, mislukte het bijna meteen.

"Mijn eerste herinneringen aan Diplomático waren in het begin toen niemand echt geloofde dat we succesvol zouden zijn en de rum eigenlijk‘ Problematico ’heette," zegt Meléndez. “Er waren veel uitdagingen en obstakels, maar ik genoot van elke stap. Het waren die ontberingen die de rum en het merk hebben gemaakt tot wat het nu is."

Meléndez is misschien niet van nobel bloed, maar zijn familie is een adellijke drank. Voordat hij werd geboren, heeft zijn familie Cocuy geproduceerd, een Venezolaanse drank die lijkt op tequilor mezcal.

“Het was altijd mijn droom om mijn eigen rummerk te hebben … In de jaren 2000 kochten mijn zakenpartners en ik de distilleerderij aan de voet van het Andesgebergte. Omdat ik de Venezolaanse rumtraditie kende en de vele distillatieapparaten in onze distilleerderij, dacht ik dat we echt een van de beste rum ter wereld konden maken, en dat deden we ook,”zegt Meléndez.

Het zat hem niet alleen in zijn bloed om distilleerder te zijn, maar Meléndez spreekt over de roeping alsof het zijn geboorterecht is. "Omdat ik uit Venezuela kom, een land dat bekend staat om zijn ideale omstandigheden om uitstekende rum te maken, moest ik het gewoon doen."

Unieke distillatietechnieken onderscheiden Diplomático van andere rum. Meléndez combineert traditionele methoden met moderne technologie en combineert Spaanse, Amerikaanse en Britse distillatiemethoden met de ervaring en expertise van Maestro Ronero.

Eerst en vooral geeft Meléndez de werknemers en hun gezinnen de eer voor het creëren van deze geest van wereldklasse die nu in 90 landen wordt gedistribueerd. Het merk blijft een familiebedrijf en onafhankelijk. Meléndez zegt dat zijn team Diplomático vanaf de grond af heeft opgebouwd en zich al lang inzet voor de bescherming van de gemeenschap en het ecosysteem rondom de distilleerderij.

Meléndez zegt: “Het bedrijf biedt duurzame banen aan meer dan 700 werknemers in Venezueland en heeft sterke sociale programma's ontwikkeld om de kwaliteit van leven te verbeteren. Bovendien wordt 80% van alle energie die in de distilleerderij wordt verbruikt, zelf opgewekt, wordt 100% van het vloeibare afval gebruikt als organische meststof en is er 100% recycling en hergebruik van al het vaste afval in de distilleerderij."

Tegenwoordig worden op deze unieke locatie drie verschillende assortimenten Diplomático Rum geproduceerd, met als toonaangevend erfgoedproduct ReservExclusiva, een elegante en complexe nippende rum gedistilleerd in oude koperen ketels en 12 jaar gerijpt in kleine eikenhouten vaten.

De complexiteit van Diplomático Rum heeft ervoor gezorgd dat het een uitstekende reputatie heeft. Meléndez zegt dat het zo is hoe je goede rum onderscheidt van slechte rum.

“Goede rum heeft complexiteit; het moet de sipper meenemen op een reis van verschillende smaken met een lange en elegante afdronk."

Terwijl Meléndez aan zijn cocktail nipt, doet hij dat langzaam en weloverwogen, genietend van de uitdrukking. Hij zegt: “Als consumenten rum drinken, zou dat een aangename ervaring moeten zijn. Rum die alleen smaakt naar een overweldigende smaak, zoals warmte, is slechte rum als je eraan nipt."

We beginnen anders te drinken en proberen zijn elegante maniertjes te weerspiegelen. Als iemand ons vertelde dat Meléndez de Clark Kent was van Don Juancho's Superman, zouden we het geloven. We leunen naar voren en vragen: "Ben jij de echte Don Juancho?"

Meléndez glimlacht en knipoogt: “Ik wens! Don leefde de droom."

Meléndez is echter de ware geest achter deze premium rum - distillatie van menselijke verkenning, passie en ambacht, erkend als een van de beste nippende rum ter wereld.