6 Beste Fernet-merken Om Te Proberen Die Niet Fernet-Branca Zijn

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Voor zelfs de meest ervaren drinker is fernet een verworven smaak. De extra bittere Italiaanse amaro zit boordevol kruiden en plantaardige ingrediënten die hem een diepe, donkere kleur en smaak geven. Maar als je eenmaal in de fernet-trein stapt, zul je je snel realiseren dat het geweldig werkt in cocktails en een van de krachtigste digestieven ter wereld is. Heck, je zult waarschijnlijk ook van de smaak gaan houden (we hebben). Hoewel Fernet-Brancis waarschijnlijk de meest bekende versie van de geest is - en in de eerste plaats wordt gezien als het merk dat wat we kennen als fernet tot stand brengt - zijn er veel andere geweldige merken (niet uit Italië) die de moeite waard zijn. en aandacht. Hier zijn zes fernet-merken die je dit seizoen moet proberen.

Tattersall Fernet

Als het gaat om onafhankelijke distilleerderijen, zul je waarschijnlijk zien dat kleinere bedrijven weinig geselecteerde sterke dranken heel goed produceren. Maar het in Minneapolis gevestigde Tattersall maakt 22 verschillende uitdrukkingen, en van wat we hebben geprobeerd, zijn ze allemaal van topklasse. Een van onze favorieten is hun fernet, die in kleine batches wordt gedistilleerd van biologische maïs uit het Midwesten en doordrenkt met meer dan 30 plantaardige ingrediënten, specerijen en kruiden. De vloeistof wordt vervolgens in gebruikte bourbonvaten gelegd om enkele van de bittere tonen af te ronden en het een diepe, zachte smaak te geven. Tattersall Fernet barst van de verkoelende munttonen, dus puur nippen is een perfecte manier om je gehemelte te reinigen na een grote maaltijd.

Onze andere favoriet van Tattersall? Hun rogge-whisky.

EdRhyne Appalachian Fernet

Velen denken aan West-Noord-Carolin en denken onmiddellijk aan de geschiedenis van de bootlegging in de regio, zoals vroeger het ruige terrein mensen dwong om te werken met wat ze om zich heen hadden om vanaf het begin eten en drinken te verbouwen. Maar de Blue Ridge Mountains bieden ook een grote premie en er wordt gezegd dat ze ongeveer 1.100 planten met therapeutische eigenschappen hebben, dus mensen gebruikten ze ook om drank voor medicinale doeleinden te maken. Asheville-distilleerderij EdRhyne maakt sterke dranken in kleine hoeveelheden die hun lokale erfgoed vieren en verantwoord geoogste plantaardige ingrediënten gebruiken om uitdrukkingen zoals hun Appalachian Fernet te maken. De amaro combineert kruiden uit het westen van Noord-Carolin met exotische kruiden van over de hele wereld om het een lokaal gevoel en wereldse geest te geven. Nip het puur of meng het met rogge om perfecte Black Manhattan te creëren.

Townshend's Pacific Northwest Fernet

Deze operatie in Portland, Oregon, begon eigenlijk met het mengen van thee, en ze hebben hun botanische kennis gebruikt om kruidengeesten te maken uit hun kombuchdistillaat. Townshend fermenteert thee en suiker om hun sterke drank te creëren, waaronder teliqueurs, amari en botanische sterke dranken zoals gin. Voor hun kenmerkende fernet wilden ze de ouderwetse smaak van de donkere geest combineren met de flora van de Pacific Northwest. Lokale ingrediënten zoals Douglas Fir, Willamette-hop en berkenschors worden gemengd met extra plantaardige ingrediënten die afkomstig zijn uit vijf continenten. We raden aan om deze houtachtige fernet en Campari in gelijke delen te combineren voor Ferrari na het feest.

Arcane Fernet

De mensen van Arcane Distilling zijn geobsedeerd door wetenschap en ze hebben de hightech machines om dat te bewijzen. Ze zijn gespecialiseerd in vacuümdestillatie, zo genoemd omdat het werkt bij sterk verminderde druk (ook bekend als ze water op kamertemperatuur kunnen koken). We komen altijd terug bij Arcane Fernet omdat het zo mooi uitgebalanceerd en beter drinkbaar is dan andere overdreven bittere amari. Ze mengen gentiaan met drie soorten citrusschillen om enkele van de scherpere tonen terug te dringen. Ze voegen ook pepermunt toe om de spirit een ronde smaak te geven zonder teveel suiker toe te voegen. We houden ervan om deze over een grote rots ijs te nippen, vergezeld van een uitgedrukte sinaasappelschil.

Fernet-Vallet

We hebben de laatste tijd dit Mexicaanse fernet-perceel gezien en het is zeker uw aandacht waard als u het in het wild ziet. Oprichter Henri Vallet begon in de jaren 1860 met het maken van bitters toen hij van Frankrijk naar Mexico emigreerde. De 70-proof likeur wordt nog steeds gemaakt volgens zijn originele recept door maceratie van ingrediënten zoals kaneel, kruidnagel, gentiaanwortel en kardemom. De smaak is houtachtig en kruidig met een vleugje zoetheid om het gemakkelijk naar beneden te laten gaan. Hoewel we na elke maaltijd van Fernet-Vallet houden, raden we aan om het te serveren na een groot Mexicaans feest, vooral op taco-avond.

Fernet Francisco

De oprichters van Fernet Francisco, Max Rudsten en Ben Flajnik, vormden hun vriendschap via een shot Fernet-Branca, dus besloten ze om hun eigen Californische versie van de geest te maken. Manzanilla, de originele formule, wordt gemaakt door gedurende drie weken 12 plantaardige ingrediënten in lokale druivenbrandewijn te laten trekken. Het wordt vervolgens bewezen wanneer ze kamille-tetes mengen die ze helemaal opnieuw hebben gemaakt in een Arnold Holstein-pot. Combineer het met gemberbier en een schijfje sinaasappel voor een verfrissende Highball of gebruik het ter vervanging van de gin in de vetgedrukte versie van Last Word. Als je fan bent van rabarber, bekijk dan de nieuwste uitdrukking van Fernet Francisco, Ruibarbo, die de wortel gebruikt als de gefocuste botanische stof.