De 12 Beste Geesten Voor Gimlets, Volgens Barmannen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

De gimlet, Prohibition-ercocktail die nu als hoofdbestanddeel van het repertoire van elke barman wordt beschouwd, bevat meestal gin, limoensap en eenvoudige siroop. Echter, zoals de meeste klassieke cocktails, profiteert deze drank van een beetje creativiteit en een ruimdenkende houding. De Manual ondervroeg een groep barmannen om erachter te komen wat zij beschouwen als hun go-to-spirits voor gimlets, en hoewel de lijst veel gimlet-perfect gins bevat, zul je ook enkele spirit-suggesties vinden die afwijken van het verwachte gimlet-pad (in de best mogelijke manier natuurlijk).

Plymouth Gin

Aangezien Plymouth de meest verkochte gin uit het Verenigd Koninkrijk is, is het gemakkelijk aan te nemen dat het is gemaakt in de London Dry-stijl. Plymouth staat echter voor een jeneverstijl die geheel eigen is aan zijn gelijknamige distilleerderij, en wordt gekenmerkt door krachtige tonen van citrus en een pittige kick van de botanische ingrediënten. Hoofdmixoloog Suyash Pande van BAAR BAAR in New York City vertelt ons dat “Ik denk dat Plymouth Gin de beste gin is voor gimlet. Het iets minder droge karakter zorgt voor een heerlijke mix met het gezoete limoensap. De aardse afdronk en de gemarkeerde jeneverbes geven ook veel karakter aan de klassieke cocktail. Plymouth Gin was ook de oorspronkelijke keuze voor de cocktail toen deze werd gemengd met Rose's Lime Cordial en geserveerd [volgens de beschrijving in het Savoy Cocktail Book in 1930]."

Drumshanbo Gunpowder Irish Gin

We gaven eerder Drumshanbo Gunpowder shout-out in onze compilatie van de beste Ierse sterke dranken op de markt (dat zijn geen whisky's), dus we waren niet zo verbaasd dat deze Emerald Isle-gin werd aangehaald als superieure basis voor gimlets. Volgens drankendirecteur PatriciGrimm van The 404 Kitchen, Gertie’s Whiskey Bar en Adele’s in Nashville, Tennessee: `` Een van mijn favoriete gins op dit moment is Drumshanbo Gunpowder Irish Gin. Het is gemaakt met [oosterse] plantaardige ingrediënten en buskruitthee, en het geeft de klassieke gimlet een licht rokerige smaak die prachtig speelt met de pittige zuurgraad van het limoensap."

Damrak Gin

Citrus-forward gins passen bijzonder gemakkelijk in de gimlet (al citrus-dominante cocktail), en daarom geeft mixoloog Ali Pereirof Waterbar in San Diego, Californip de voorkeur aan Damrak Gin uit Nederland. Als je een drankje maakt dat zowel eenvoudig als verfrissend is, zoals een gimlet, dan wil je zeker weten dat je gin gebruikt met scherpe en zuivere smaaktonen, zoals citrus. Ik denk dat de beste optie om dit perfecte smaakprofiel te bereiken Damrak Gin is,”zegt Pereira.

Greenhook Ginsmiths Amerikaanse Dry Gin

Amerikaanse gins staan gemakkelijk schouder aan schouder met hun Europese tegenhangers als het gaat om kwaliteit, en een van de beste voorbeelden van Amerikaanse gin van wereldklasse komt uit Brooklyn, New York, die Greenhook Ginsmiths naar huis noemt. Partner Jess Goldfarb van Due West in New York City grijpt altijd naar Greenhook Gin bij het maken van een gimlet en legt uit dat 'het echt een gedurfde gin is, met botanische en citrustonen waardoor een relatief simpele cocktail echt kan knappen. Bij Due West hebben we een variatie op de gimlet, The Green Witch, die Greenhook Ginsmiths als basis gebruikt, met Giffard Pamplemousse, saffraan, limoensap, beetje absint en geroosterd rozemarijntakje. Samen met de aromaten van Greenhook Ginsmiths zorgen de ingrediënten voor een echt multidimensionale cocktail."

Verdrag Oak Waterloo Old Yaupon Gin

Treaty Oak, een veelgeprezen distilleerderij in Hill Country in Centraal-Texas die beroemd is om zijn whisky, exploiteert ook het zustermerk dat bekend staat als Waterloo Gin, en ze passen dezelfde normen van uitmuntendheid toe op hun heldere geesten als op hun bruine. Barman Tim Hagney van ABV in San Francisco, Californiseert Waterloo Old Yaupon Gin als een bijzonder sterke gimletkeuze, en stelt dat “Ik hou ervan om Waterloo Old Yaupon in gimlets te gebruiken omdat het unieke botanische ingrediënten heeft zoals makrut-limoen en yaupon-hulst. Er is genoeg aan de hand in de fles dat je een standaard gimlet kunt maken, maar het smaakt veel verhevener. Het geeft iets anders aan deze klassieke (en heerlijke) cocktail."

O. P. Aquavit en St. George Terroir Gin

In plaats van zijn bekken rond een enkele drank te bouwen, kiest algemeen directeur Abe Vucekovich van The Violet Hour in Chicago, Illinois voor "split-base gimlet, specifiek gemaakt met gelijke delen O. P. Anderson Aquavit en St. George Terroir Gin."

Hij geeft de voorkeur aan die specifieke flessen omdat “The Violet Hour bekend staat om onze gimlet-riff, de Juliet & Romeo. Het staat al meer dan 13 jaar op het menu, dus het is onnodig te zeggen dat, zoals barmannen de neiging hebben, we ons snel vervelen en hebben we elke soort gimlet geprobeerd die we maar kunnen. De O. P. Anderson en St. George Terroir split-base gimlet is een van mijn favorieten, [omdat het] zorgt voor een robuuste maar verfrissende cocktail. Geen van beide geesten is op zijn zachtst gezegd verlegen. O. P. Anderson, zoals aquavits gaan, is niet ‘te veel’ en heeft een balans tussen karwij en venkel. St. George Terroir Gin is als een heerlijke wandeling door het wilde noordwesten. Als je met de twee een gimlet maakt en je ogen sluit, is het alsof je een wandeling maakt door de majestueuze sequoia's terwijl je wat ingelegde haring eet met een frisse, verkoelende zeebries in je rug."

Bols Original Jenever

De legendarische NYC-cocktailwizard Naren Young (wiens leiderschap Dante verdiende bovenop de lijst met 50 beste bars ter wereld en die nu het drankprogramma leidt in The Orchard Townhouse) vertelt The Manual: `` Ik hou van de ongewone complexiteit die jenever aan drankjes geeft. Het heeft die botanische aromaten waar wij barmannen van houden, gecombineerd met de zoete moutigheid en rijkdom van whisky. Samen zorgen deze voor een geweldige basisgeest die kan worden ingevoegd in een breed scala aan klassieke drankjes, inclusief de gimlet. Hoewel er steeds meer zeer goede jeneverproducenten en -producten op de markt zijn, ga ik nog steeds naar Bols 'Original, dat ongeveer 10 jaar geleden jenever opnieuw in Amerika introduceerde. Jenever was erg groot in de gouden eeuw van de Amerikaanse cocktail, maar WO II en het verbod hebben het in wezen van de markt geslagen. Ik ben blij te zien dat het een langzame maar gestage comeback maakt."

Vegas Baby Vodka

Volledige openbaarmakingstijd: toen de schrijver van dit artikel voor het eerst gimlets begon te drinken (op jonge leeftijd die al dan niet jonger was dan 21), ging ze altijd voor wodkversies en bestelde ze 'wodkgimlet, recht omhoog, met twist' in een poging om indruk te maken op barmannen die haar er misschien uit hadden gegooid als ze in plaats daarvan om Long Island Iced Teor Cosmo probeerde te vragen. Deze jeugdige gewoonte bracht haar er later toe aan te nemen dat wodkgimlets mindere versies waren van hun gin-tegenhangers … maar barmanager Thomas LaCloche van Dom Demarco's in Las Vegas, Nevad is hier om ons te verzekeren dat wodkgimlets zowel doorgewinterde drinkers als cocktaildrinkers kunnen en moeten aanspreken. neofieten. Hij geniet vooral van Vegas Baby Vodkin-gimlets en legt uit dat "de gimlet een heel eenvoudige cocktail is die meestal maar drie ingrediënten bevat - en in dat geval is het belangrijk om een heerlijke geest te gebruiken waar iedereen dol op zal zijn. Mijn go-to gimlet-geest is Vegas Baby Vodk, omdat de wodk een zachte afdronk heeft die wordt aangevuld door de zoetheid van de gimlet."

YaVe Blanco Tequil

Tequila? In gimlet? Hoe dubbelzinnig dit concept op het eerste gezicht ook mag lijken, als je de symbiotische relatie tussen agave-spirits en limoensap in overweging neemt, wordt het plotseling een heel redelijk voorstel. Barman Jack Nic Uaid van Jackdaw in New York City gaat samen met YaVe Blanco Tequil voor zijn tequilgimlets: "tequilgimlet ruilt gin in voor‘ tequiland squeeze of lime, ’voor alle tequillovers die er zijn. Ik gebruik graag tequil in plaats van de gebruikelijke gin [in a] gimlet omdat het nog steeds fantastisch smakende drank is, maar de tequil heeft een andere persoonlijkheid. [In YaVe Blanco Tequila, die een mix van hoogland en laagland tequila gebruikt] kun je echt unieke smaken proeven op basis van waar de agave wordt verbouwd. De hooglanden produceren agave met zoetere en meer fruitige smaken, en de laaglanden produceren aardse en kruidige smaken [in de tequila]. welke gin ontbreekt."

Recuerdo Mezcal

De complexe smaken en de inherente rokerigheid van mezcal geven het een intrigerende aanwezigheid in de mond, en de goed afgeronde versie van Recuerdo is een elegante toevoeging aan cocktailachtige citrusvruchten. Barmanager David Alvarez van Casablancon the Bay in Miami, Florida zegt dat “Recuerdo Mezcal een rokerige maar zachte smaak van gekookte agave [samen] met zoete, lichte, bittere en aardse tonen geeft. Door het in Gimlet te gebruiken, kun je de wereld van mezcal echt verkennen en je er voorzichtig mee wagen."

Tan Whisky van de High West Distillery Valley

Dat klopt, whiskyliefhebbers: bruine likeur kan inderdaad een plaats vinden in de gimlet. Dat is tenminste wat Brittany Merriman, de voormalige professionele barman en huidige reisblogger achter Bon Voyage Brittany, stellig gelooft, althans met betrekking tot één specifieke whisky. Voor een volledig onverwachte draai aan de gimlet, ben ik echt dol op het gebruik van High West Distillery's Valley Tan Whisky. Deze blaast echt mensen omver. Valley Tan is whisky gemaakt van tarwe en haver en kort gerijpt op wit eiken. Het is veel lichter dan de gewone whisky (bijna strokleurig). De smaken van de Valley Tan neigen naar piñcoladas, ananas, citrus en zelfs een vleugje vanille. Niet wat mensen van whisky verwachten! De eenvoudige suiker- en limoenmix van gimlet brengt deze smaken echt naar voren en zorgt voor een verrassend lichte en smakelijke cocktail”, benadrukt Nicol.