Brouwers En Wijnmakers Vertellen Hun Favoriete Drankjes (die Niet Van Henzelf Zijn)

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Er wordt gezegd dat er veel bier nodig is om wijn te maken. Het tegenovergestelde is waarschijnlijk ook waar. Laten we eerlijk zijn, als je wijnboer bent in het heetst van de oogst of brouwer in het midden van een andere batch, is het laatste dat je wilt drinken iets dat aan het werk is gebonden.

Vandaar dat de talloze met bier gevulde koelkasten in kelders in heel Amerika en brouwers die naar de wijnsleutel reikten in plaats van naar het trekhandvat. Met hun geavanceerde smaakpapillen en branchekennis, zouden ze het een en ander moeten weten over wat ze kunnen genieten.

Hier zijn de favoriete drankjes van enkele drankmakers.

Bobby Richards, Seven Hills Winery - SierrNevadPale

Bobby Richards is de geassocieerde wijnmaker bij Seven Hills Winery in WallWalla. Het was het eerste wijnbedrijf dat werd geopend in het centrum van deze charmante, op wijn aanbiddende stad in het oosten van Washington. Terwijl Richards van lokale bieren Quirk en Burwood houdt, is zijn stand-by een echt icoon. "SierrNevad is geweldig omdat we het gemakkelijk bij de supermarkt kunnen pakken en het is een benchmark pale ale", zegt hij.

Logisch gezien het feit dat tijdens de oogsthitte de ploegendiensten tot diep in de vroege uurtjes doorgaan en ongeveer het enige dat open blijft - vooral in de stad met ongeveer 40.000 inwoners - is het bodembedrijf op straat.

Ben Smith, Surly Brewing - Los Bermejos Rosado

Als Ben Smith geen bier drinkt, drinkt hij bijna altijd wijn. De hoofdbrouwer bij de opvallende brouwerij in Minneapolis Surly houdt zo veel van rosé dat hij bier maakte dat geïnspireerd was op de wijn.

Hij zegt dat zijn smaak seizoensgebonden is en op dit moment geniet hij van wijn gemaakt van het meest oostelijke Canarische eiland, Lanzarote genaamd. Daar graven wijnstokken diep voorbij de vulkanische bovengrond naar voedingsstoffen, terwijl aan de oppervlakte een rotsomheining wordt aangelegd om de onophoudelijke winden af te weren. "De omstandigheden zijn op zijn zachtst gezegd extreem, maar dit leidt tot een geweldige mineraliteit en smaak, vooral bij de Rosado", zegt Smith.

Charles Bieler, Bieler Wines - Modelo Especial

Charles Bieler is de wijnmaker bij zijn gelijknamige label en werkt regelmatig samen met wijnprojecten als Bandit, Charles and Charles, Gotham Project en nog veel meer. Zoals veel drukke wijnboeren, reikt hij naar mildere ales en lagers, zoals Modelo Especial.

"Ik worstel met de grote hop van IPA, omdat ik er moe van word", zegt hij. "Ik hou van bier dat licht en verfrissend is."

Josh Phelps, Grounded Wine Co - Armistice Brewing Fog Wash Hazy IPA

Josh Phelps lanceerde en maakt wijn voor Grounded Wine Co. Als producent in Californië is hij op de hoogte van wat er in zijn buurt gebeurt, vooral vanuit bieroogpunt.

"Ik geniet echt van de wazige IPA's van Armstice Brewing Company", zegt Phelps. "Het is een broer-en-zus-team dat echt coole dingen doet in Richmond, Californië. Zeker de moeite van het bekijken waard."

Gavin Fine, Roadhouse Brewing - Grounded Wine Co. Space Age Rosé

Gavin Fine heeft ook zijn favoriete verfrissing, maar dan in de vorm van een wijn in de stijl van de Oude Wereld. De mede-oprichter van Jackson Hole's Roadhouse Brewing kiest voor een zomerse klassieker gemaakt van Grenache aan de Central Coast of California.

"Ik hou van de manier waarop drank je naar een totaal andere tijd en plaats kan brengen", zegt hij. "Afgezien van bier, zijn er maar heel weinig dranken die dit zo consistent kunnen doen als knapperige roos."

De wijn brengt Fine rechtstreeks naar de drukke Franse cafétafel, waar hij zich voorstelt dat hij zich overgeeft aan wijn en moules-frites.

Voor meer recente bieractie, bekijk deze geweldige doordrenkte bieren.