WEINIG Italia Bourbon Whisky Recensie

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Met wijnvaten afgewerkte whisky's zijn niets nieuws. Schotse whisky's worden vaak afgewerkt in versterkte wijnvaten en steeds vaker gebruiken meer Amerikaanse whiskyproducenten ook verschillende wijnvaten om hun eigen producten af te werken (High West doet het voor hun blended straight rye whisky, Yippee Ki-Yay en Slaughterhouse Whisky is afgewerkt in NapValley Bordeaux varietal rode wijnvaten). Een van de nieuwste toevoegingen aan dit groeiende assortiment whisky's is FEW Spirits ItaliBourbon, een samenwerking tussen FEW, Eataly en Folio Fine Wine Partners.

Over de oorsprong van de samenwerking zei FEW-oprichter Paul Hletko: “Vrienden die op verantwoorde wijze alcoholische dranken consumeren met mate met vrienden. Geen goed verhaal begint ooit met salade. Een groep vrienden genoot van whisky die klaar was met wijn en besloot het te proberen, maar deed het een beetje anders. En dat zijn de plaatsen waar WEINIG het goed doet - dingen een beetje anders doen, en helemaal op onze eigen manier."

Verwant:

• Beste tarwe-bourbon
• Hoe whisky te drinken
• Beste goedkope whisky

Italiis gemaakt van twee vaten FEW's standaard bourbon, afgewerkt in vaten van de Siciliaanse wijnmakerij Donnafugata. Volgens Hletko probeerden ze verschillende wijnen voordat ze op de wijn belandden die ze uiteindelijk gebruikten, om ervoor te zorgen dat de smaken die uit de afdronk voortkwamen precies waren wat ze wilden in hun geest.

ENKELE Bourbon Whisky recensie

Uiterlijk: WEINIG ItaliBourbon is honingzoet goud van kleur.

Neus: Bakkruiden en suikermaïs zijn vooraan te vinden, gevolgd door tonen van eikenhout, verse appel en wat kan worden omschreven als algemene fruitigheid op het einde.

Gehemelte: Deze bourbon heeft een vrij lichte body, met een beetje droog kruidenkarakter, dat overgaat in citrusachtig, helder midden van de smaak. De zoetheid van de maïsbasis wordt gecompenseerd door tonen van bittere sinaasappelschil.

Af hebben: medium afdronk met wat eiken en vanillegeur. De wijnafwerking komt hier het meest voor, met een zoete rondheid om op te eindigen.

Laatste gedachten: Hoewel het nog steeds smaakt naar jonge bourbon, hou ik van wat de wijnvaten hier met de vloeistof hebben gedaan. Ze dragen bij aan een mooie, ronde, licht fruitige en zoete smaak zonder de whisky te overheersen. Misschien was het omdat ik whisky en wijn in mijn hoofd had, maar ik zou graag zien dat deze bourbon in New York Sour wordt gebruikt met de wijn die werd gebruikt om hem af te maken.

Italiis 46,5 procent ABV, verkoopt voor $ 50, en is verkrijgbaar bij alle Amerikaanse Eataly-locaties (Chicago, New York, Boston en Los Angeles) en bij de distilleerderij.