De Beste Winterwarmer Bieren Om Dit Seizoen Van Te Genieten

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

De auteur van Prediker was poëtisch over de levenscycli toen hij schreef: "Voor alles is er tijd en tijd voor elk doel onder de hemel." Hoewel hij misschien specifiek heeft gesproken over geboorte en dood, lachen en rouw, en oorlog en vrede, kan hij er net zo goed weinig bierstijlen in gooien. Mag ik de dualiteit suggereren van: "tijd om lagers in Mexicaanse stijl te drinken, en tijd om winterwarmers te drinken?" (We zouden graag denken dat als er ambachtelijke bieren in de buurt waren, dit de volgende regel zou zijn geweest.)

Terwijl de zomer draait om verfrissende, dorstlessende brouwsels zoals sessie-IPA's, goses en de eerder genoemde lagers in Mexicaanse stijl, vraagt de winter om hartelijkere drankjes. Het langzame, koudere seizoen inspireert scènes van introspectief nippen bij de open haard, communiceren met vrienden en familie tijdens het vieren van het geven van geschenken en het luiden van het nieuwe jaar. In plaats van de levendige, heldere en bruisende bieren die in de warme seizoenen heersen, doen de kortere dagen van de winter ons verlangen naar donkere, gekruide en booze bieren die tijd en contemplatie vergen om op de juiste manier te consumeren. Gelukkig is de stijl van winterwarmer klaar om die uitdaging aan te gaan.

Winterwarmers worden ook wel kerstbieren, winterbieren of wassail ales genoemd. De belangrijkste smaakbetekenaars zijn uitgesproken, aanwezigheid van zoete mout, lage hopbitterheid, alcoholische warmte en seizoenskruiden. Typische bakaroma's die in deze stijl worden gevonden, zijn onder meer hints van gember, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en piment. Veel bieren in deze stijl produceren smaken die doen denken aan ahornsiroop, donker fruit zoals rozijnen en vijgen, of dessertachtige kwaliteiten. Barrel-aging is ook een veel voorkomende behandeling van deze robuuste bieren die 10 procent alcohol per volume kunnen benaderen. Verwacht bij de vatgerijpte varianten dat vanille en drank uit het vat de zoete basissmaken beïnvloeden. Ze schenken van diepbruin tot dik zwart en zijn te vinden met verschillende koolzuurniveaus, waarvan sommige verrassend levendig zijn, waardoor de smaken echt dansen.

Foodies zullen deze stijl vooral waarderen omdat het stevig genoeg is om te combineren met de zware maaltijden van het seizoen. Winterwarmers vormen een aanvulling op de smaken van hartig vlees zoals ham en rosbief, of de traditionele vakantiedesserts van chocolade en fruittaarten.

Hier zijn de beste winterwarmers om dit seizoen te proberen.

Wassail Winter Ale

Full Sail brouwen

Hoewel niet zo gekruid als de andere bieren op deze lijst, is het de meest bekroonde, met 19 zilveren, gouden en platina medailles van de Wereldbierkampioenschappen. De hints van kaneel en alcohol zitten geduldig onder de zoete, plakkerige mouten.

Fireside Chat

21e wijziging brouwerij

Cola-achtige mouten vormen de ruggengraat voor aardse hop en de frisse seizoenstonen van nootmuskaat en cacao. Er is hier een lichter lichaam dan bij veel winterverwarmers, waardoor het een veelzijdige keuze is voor voedselcombinaties of als je iets anders wilt doen dan langzaam nippen.

Kerstbier

Great Lakes Brewing Co

Feestelijk en helder, Great Lakes 'Christmas Ale, dat ook op vat gerijpt kan worden, heeft alle geweldige smaken van het seizoen. Honing, gember en kaneel zijn hier allemaal, met een droge afdronk die ervoor zorgt dat je naar nog een slokje verlangt.