5 Van De Beste Gerijpte Tequila's Om Te Drinken Als Het Weer Afkoelt

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

mooie blanco tequil kan een genot zijn, of je het nu gemengd in een cocktail, puur of op de rotsen drinkt. Dit is waar het ware karakter van tequil echt opvalt, aangezien de niet-gerijpte versie een duidelijk beeld geeft van de kwaliteit van het distillaat. Maar ook oude tequila's zijn heerlijk. De vaten waarin je tequilin rijpt, moeten volgens El Tesoro-meester-distilleerder Carlos Camarena als frame fungeren in plaats van als masker. Met andere woorden, het hout moet de kwaliteit van de spirit versterken en aanvullen in plaats van eventuele onvolkomenheden te verbergen.

Bovenaan de verouderingshiërarchie heb je añejo, gevolgd door extrañejo. De laatste categorie is opgericht in 2006 en geeft aan dat de tequil minimaal drie jaar heeft gerijpt. Bourbonvaten worden vaak gebruikt, hoewel verschillende merken experimenteren met het gebruik van wijn en cognacvaten voor veroudering. Dit brengt aroma's van eiken, vanille, kaneel en karamel in het spel om de citrus- en kruidentonen van de agave aan te vullen. Hier zijn enkele nieuwe verouderde tequila's die je nu zou moeten proberen.

Beschermheer ExtrAñejo 10 Anos ($ 350)

Deze gloednieuwe tequil van Patron heeft een decennium lang gerijpt op gebruikt Amerikaans eiken en hybride Amerikaans en Frans Limousin-eiken. Volgens het merk is dit de oudste release tot nu toe. Er zijn slechts 6.200 flessen beschikbaar van deze diep amberkleurige tequila, die aardse agave combineert met rokerig eikenhout en zoete vanille- en karameltonen. Natuurlijk zou je dit in een cocktail kunnen gebruiken als een ouderwetse, maar dit is waarschijnlijk je tijd en geld zeker de moeite waard om langzaam, puur of misschien met een groot ijsblokje, te nippen.

El Tesoro ExtrAñejo ($ 100)

El Tesoro heeft al een extrañejo op de markt met zijn Paradiso-expressie. Maar het merk heeft zojuist een nieuwe extrañejo-expressie aan zijn assortiment toegevoegd. Het verschil hier is dat terwijl Paradiso werd gerijpt in ex-cognacvaten, El Tesoro ExtrAñejo werd gerijpt in bourbonvaten. Dit brengt vanille, karamel en eikenhout naar voren, in tegenstelling tot de rijpe fruittonen van Paradiso. Beide zijn dubbel gedestilleerd om te bewijzen, maar de ExtrAñejo wordt vier tot vijf jaar gerijpt, terwijl Paradiso vijf jaar rijpt. Pak van elk een fles en proef rug aan rug om het verschil zelf te zien.

Dulce VidExtrAñejo ($ 130)

Deze gerijpte uitdrukking van Dulce Vid werd iets meer dan vijf jaar gerijpt in Rombauer Vineyards Merlot en Cabernet Amerikaanse eikenhouten vaten van NapValley voordat ze met elkaar werden gemengd. Dit doordrenkt de tequil met een roodachtig-amberkleurige kleur en geeft smaken zoals gedroogde kersen en kaneel die het vanille- en pittige agave-karakter aanvullen. En met 100 proof, dit pakt iets meer punch dan andere tequilbrands. Een andere uitdrukking om te proberen van Dulce Vidis Lone Star, een añejo tequil die werd gerijpt in gebruikte vaten van de Texas-distilleerderij Garrison Brothers.

El Mayor Cristalino ($ 40)

De nieuwste toevoeging aan de El Mayor-familie van tequilis deze Cristalino-uitdrukking. Dit is een blend van añejo tequil die minimaal 12 maanden heeft gerijpt voordat hij met houtskool werd gefilterd om de kleur te verwijderen en de smaak te behouden. als je je afvraagt wat het nut van cristalino tequilis is, ben je niet de enige. Het lijkt vooral om esthetiek te gaan - je kunt margarit maken die op margarita lijkt, terwijl je de eiken- en vanillegeur van een oude tequila behoudt.

Pasote TequilExtrAñejo ($ 190)

Pasote ExtrAñejo wordt gedistilleerd in koperen potstills met zowel regenwater als bronwater. De tequilis heeft vervolgens vier jaar gerijpt in ex-bourbonvaten in ondergrondse grotten, aldus het merk. De kleur is lichter dan andere extrañejo's en de smaak is helder en knapperig met tonen van honing, mango en een beetje kruiden en zwarte peper die in de mond komen. Deze luxe tequilis is niet goedkoop, maar de kwaliteit past bij de prijs.