De Boetiekhotels Die De Moeite Waard Zijn Om Te Drinken In De Hudson Valley

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

De Hudson Valley in de staat New York is een regio met een ontluikende eet- en drinkscène in de vorm van nieuwe cocktailbars, van boer tot bord restaurants, distilleerderijen, brouwerijen (een van de beste in het land, in feite, in de vorm van Suarez Family Brewery), en ambachtelijke voedingswinkels die het een aantrekkelijke plek maken voor de nieuwsgierige drinker en fijnproever om te bezoeken. Hoewel bezoekers van de regio ongeacht het seizoen genoeg te beleven hebben, is de wintertijd vooral opwindend voor sneeuwsportliefhebbers die de stad willen ontvluchten en wat verse poeder willen zoeken in een van de prominente skigebieden van de Hudson Valley, zoals: Hunter Mountain, Windham Mountain, of Catamount Mountain (die eigenlijk de grens tussen New York en Massachusetts oversteekt).

De Hudson Valley, die ook rijk is aan Amerikaanse geschiedenis en prachtige architectuur uit alle tijdperken, heeft een aantal van de chicste boetiekhotels in de buurt - en een handjevol daarvan is niet alleen gezellig en romantisch, maar heeft ook geweldige drankprogramma's om ervoor te zorgen dat je dat ook bent. gehydrateerd blijven na een lange dag op de berg. Hier zijn enkele van de boetiekhotels die het waard zijn om te drinken en te verblijven in dit winterseizoen.

Wm. Farmer & Sons

Hudson, New York

Hudson, de stad die ooit de titel had van de 24e grootste stad van de Verenigde Staten (in 1790), heeft nog steeds een tijdloze charme die stadsmensen in de meeste weekenden lokt (met een Amtrak-stop in de stad is de bestemming gemakkelijk bereikbaar). Net iets verder weg van de Amtrak-halte van Hudson is Wm. Farmer & Sons, bar en lodge in familiebezit. Het hotel is charmant en gezellig met zorgvuldig ontworpen kamers die alles hebben wat u nodig heeft na een lange dag wintersporten - en het allerbelangrijkste: de drankjes. Wijlen SashPetraske, pionier van de hedendaagse cocktailbeweging en kampioen van de keuze van de barman, ontwierp de bar en legde de basis voor het goed uitgevoerde en consistente cocktailprogramma. Hij leidde het oorspronkelijke barpersoneel op dat zijn nalatenschap bleef voortzetten door drankjes te maken die praktisch perfect zijn. Drankjes zoals de Native New Yorker, die opwarmt op de Mai Tai gemaakt met rogge, gebonden Applejack, citroensap, orgeat en angosturbitters; en de French Tuck, Manhattan-achtige cocktail gemaakt met Cognac, blanche Armagnac, blanc vermout, perzik en Angosturbitters zijn twee opvallende kenmerken van hun klassieke cocktailkaart. Pro tip: ga buiten het menu en bestel Daiquiri, het is misschien wel de beste die je ooit zult hebben. Boek hier.

Scribner's Catskill Lodge

Hunter, New York

Scribner's Lodge is een populaire bestemming voor de stadsbewoner die op zoek is naar een comfortabele en meegaande vakantie in de Hudson Valley, waar skiën en après-skiën beide opties zijn. Gasten hebben een adembenemend uitzicht op de stoïcijnse Catskill Mountains, evenals direct uitzicht op Hunter Mountain vanaf de accommodatie. Accommodaties zijn onder andere een gezellige gemeenschappelijke lounge met biljarttafel, een buitenhaard waar gasten 's avonds s'mores kunnen maken, en een saun voor een kleine schoonmaak na zich te hebben verwend bij Prospect, de eigen bar en het restaurant. Prospect heeft kamerhoge ramen die uitkomen op een prachtig uitzicht op de bergen terwijl u geniet van een aantal vakkundig samengestelde wijnen - zowel natuurlijke als traditionele wijnen zijn verkrijgbaar - of een van de creatieve cocktails van Prospect. Het huidige menu is gevuld met heerlijke cocktails om uit te kiezen, maar de El Capitan is het vermelden waard, want het is een mix van met kaneel doordrenkte mezcal, limoen, bananliqueur, tijm en een alpenlikeur (het is zo goed dat je waarschijnlijk meer Dan een). Wat betreft de wijn, er is een fijne selectie om uit te kiezen, maar je wilt de smakelijke en verfrissend zure 2019 Damien Coquelet Beaujolais New Veau York bestellen om te combineren met een van de pasta's van chef-kok Alex Napolitano - we zijn hier niet om te praten pasta, maar ze zijn allemaal ongelooflijk speciaal en vers in eigen huis gemaakt, zodat we dat belangrijke detail weglaten. (De peterseliewortel triangoli met beenmerg en meyer lemon gremolat kan je in tranen achterlaten.) Boek hier.

Foxfire Mountain House

Mt. Tremper, New York

Deze 100 jaar oude Boheemse herberg, genesteld in het Catskill-gebergte, heeft 11 kamers en is alles wat u nodig heeft voor een gastvrij skiweekendje. Gasten worden elke ochtend verwelkomd met een rijkelijk ontbijt voordat ze verder gaan met hun dagelijkse activiteiten - de belangrijkste maaltijd van de dag - en kunnen hun dag eindigen in de Foxfire Bar Room, de bar en het restaurant van het hotel waar u kunt ontspannen en genieten van een drankje., of drie, met lekker eten.

De cocktails zijn creatief met vakkundig geoogste ingrediënten uit de omgeving in de vorm van kruiden, bloemen en meer, die worden gebruikt voor zowel infusies als garnituren, waardoor een op maat gemaakte drankervaring ontstaat. De Cast Iron Comfort is een mix van rogge, honingwater, ahornsiroop, yuzu, assamthee en sarsaparillbitters - een seizoensgebonden drankje dat zorgt voor smaak en finesse. Traditionele wijnen en lokale bieren domineren de rest van het drankenmenu en zijn ook de moeite waard om in te dobberen. Boek hier.

Oostenwind

Windham, New York

Eastwind is een Scandinavisch geïnspireerde stapelbed-huis-omgebouwd tot boetiekhotel met een prachtig uitzicht op Windham Mountain en een innovatief design. De creatief directeur van Eastwind, JulijStoliarova, ontwierp het interieur van de meerdere ruimtes op het terrein met een Mid-Century-look met een vleugje schoon stedenbouwkundig ontwerp, gestimuleerd door het achterland van het hotel. De populaire LushnCabins - misschien wel de meest Instagrambare hutten op het terrein - belichamen het Scandinavische idee van kamperen zonder in te boeten aan comfort.

In het hoofdgebouw vind je de Salon, waar alle imbibing plaatsvindt. De bar biedt een selectie lokale ambachtelijke sterke dranken en enkele klassieke nietjes. De cocktails hier zijn creatief, maar toch eenvoudig en to the point. Hun Smoky Ginger Mezcal Palom is alles wat je nodig hebt in de koude wintermaanden met mezcal, gembersiroop, grapefruitsap, limoensap, zout en sodawater. Er wordt gezegd dat twee gezelschap is - en ik denk dat die regel van toepassing is op deze cocktail. Boek hier.

Hotel Kinsley

Kingston, New York

Vers in de Hudson Valley-scene, is dit nieuwe boetiekhotel in de oorspronkelijke hoofdstad van de staat New York, Kingston, stijlvol en perfect voor de stadsbewoner die behoefte heeft aan een weekend vol heerlijk eten en drinken, charmante upstate town en wat informele wintersport.. Het hotel is ontworpen en gebouwd in een oude bank, waardoor het een unieke esthetiek heeft die rustiek en luxe combineert.

Restaurant Kinsley, waar u de bar vindt, is gevestigd in de voormalige lobby van de bank. Gewelfde plafonds lijken nog hoger te stijgen dankzij de uitzonderlijke natuurlijke verlichting van de ruimte, en de houten bar is er een waar je langer op zult zitten dan je zou willen, maar op de best mogelijke manier. Met New York City bartending power-duo NatashDavid (Imbibe Mag's Bartender of the Year) en Jeremy Oertel consulting over het drankenprogramma, kun je cocktails van New York City-kaliber verwachten, zoals de Long Day's Journey, een mix van gin, citroen, calvados, honing, saffraan en kardemombitters; evenals verleidelijke niet-alcoholische opties met grappige namen zoals de Deprivation of Solitude voor ouders die het geweldig vinden om eindelijk wat tijd voor zichzelf te hebben tijdens hun skivakantie. Boek hier.