Logo nl.masculineguide.com

Hoe U Saus Dikker Kunt Maken Voor Uw Pasta, Biefstuk En Meer

Inhoudsopgave:

Hoe U Saus Dikker Kunt Maken Voor Uw Pasta, Biefstuk En Meer
Hoe U Saus Dikker Kunt Maken Voor Uw Pasta, Biefstuk En Meer
Anonim
Image
Image

Enkele van de beste recepten ter wereld hebben één ding gemeen; geweldige saus. geweldige saus kan je favoriete bord met pastor-biefstuk naar een hoger niveau tillen, en een goede saus vormt het hart van alle heerlijke soepen en stoofschotels.

Het is gemakkelijk om de juiste mix voor romige saus onder de knie te krijgen, maar wat je ook maakt, je wilt hem niet te dik en zeker niet te dun. Ervoor zorgen dat je de perfect weelderige, niet te vloeibare consistentie krijgt, kan met een paar trucjes worden gedaan. Hier zijn de beste tips om elke keer een sensationele saus op te roeren.

Hoe saus dikker te maken met maizena

Image
Image

Maïzena is de meest populaire optie voor het verdikken van saus - het is super effectief, smaakloos en direct verkrijgbaar. Wanneer gemengd met water en verwarmd, levert het een dikke oplossing op. Houd er rekening mee dat u het niet rechtstreeks aan uw saus moet toevoegen; het zal klonteren.

Methode:

Neem 1 eetlepel maizena en meng dit met een eetlepel koud water in een kom. Roer de inhoud om ervoor te zorgen dat ze goed mengen en een gladde pasta vormen. Giet het mengsel dan al roerend in je hete saus en laat het sudderen tot de saus geen zetmeelrijke smaak meer heeft.

Hoe saus dikker te maken met bloem

Image
Image

Meel is het typische alternatief voor maizena en het is ook een klassiek verdikkingsmiddel voor stoofpot, gumbo of jus. Het werkt op dezelfde manier als maizena - het bevat zetmeel, dat uitzet om viscositeit aan je saus te geven.

Methode:

Om bloem te gebruiken voor het indikken, moet je eerst roux maken - een gelijk mengsel van bloem en gesmolten boter. Smelt de boter in een koekenpan en voeg dan de bloem toe. Meng het goed en laat het koken tot het bruin wordt. U kunt dan de roux aan uw saus toevoegen en de inhoud goed roeren terwijl deze kookt.

Hoe Alfredo-saus dikker te maken

Image
Image

Je hoeft geen Alfredo-saus te verdragen die te dun is als je hem snel kunt maken. Afgezien van het gebruik van bloem en maizena, zoals hierboven uitgelegd, zijn er andere alternatieven die u kunt gebruiken. Je saus moet heet zijn om de verdikkende ingrediënten goed te laten werken.

Wat te gebruiken:

  • Roomkaas
  • Parmezaanse kaas
  • Geraspte kaas
  • Eidooiers
  • Zware room
  • Groenten

Opmerking: gebruik voor de beste resultaten volvette opties voor de zuivelingrediënten.

Methode:

Room of kaas toevoegen is gemakkelijk en effectief - voeg gewoon de room of geraspte kaas toe aan uw verwarmde saus en laat het koken.

Voor groenten is het essentieel om ze te pureren voordat u ze aan uw saus toevoegt. De beste opties zijn biet, wortel, pastinaak en bloemkool. Groenten voegen natuurlijk smaak toe aan je saus, en sommige mensen vinden dat niet lekker.

Eierdooiers werden in de volksmond gebruikt om custards, puddingen en saladedressings in te dikken - ze kunnen ook perfect werken voor je waterige saus. Meng de dooiers met een beetje room om een mengsel te maken en voeg dit al roerend toe aan je saus. Blijf het mengsel toevoegen en roer tot je de juiste dikte hebt bereikt.

Hoe Bolognese saus dikker te maken

Image
Image

U kunt bloem of maizena gebruiken om uw bolognese of spaghettisaus op basis van tomaten te verdikken met zetmeel (bloem of maizena). Bovendien kunt u het vloeibare gehalte van uw saus verminderen - dit is ook een praktische optie om elke saus dikker te maken.

Methode:

Kortom, u zult uw saus iets langer moeten verwarmen om de vloeistofinhoud te verminderen. Laat je vloeibare saus enkele minuten op laag vuur sudderen om de overtollige vloeistof te laten verdampen. Dit is gewoon het typische kookproces en het is niet ingewikkeld - het kost maar weinig meer tijd.

Hoe jus dikker te maken

Image
Image

Uw dunne jus kan worden gefixeerd om hem de dikte te geven die u wenst voor een heerlijke lunch of diner. Het verdikken van je jus is een makkie met bloem of maizena, zoals hierboven aangegeven. Er zijn natuurlijk nog verschillende opties, zoals aardappelzetmeel, tapioca, arrowroot en tomatenpuree.

Methode:

Voeg tomatenpuree toe aan je spaghetti om de hoeveelheid vaste tomaten te verhogen. Dit verhoogt de dikte van je saus. Aardappelpuree gebruiken lijkt gek, maar het werkt eigenlijk gewoon prima. Aardappelen zijn ook zetmeel - sla gewoon een beetje en voeg toe aan je saus terwijl je roert.

Arrowroot-poeder werkt op dezelfde manier als meel en maizena. Meng twee tot drie theelepels poeder met koud water in een kom en roer om te mengen. Voeg het dan al roerend toe aan je saus tot het dikker wordt.

Saus dikker maken in slowcooker

Image
Image

De kritische noemer bij al deze processen is dat je saus warm moet zijn voor een optimale verdikking. Wat is beter om je vloeibare saus te verwarmen dan een slowcooker?

Voor perfecte resultaten moet u het juiste warmteniveau voor uw saus instellen - het is niet een kwestie van instellen en vergeten. U moet uw saus in de gaten blijven houden en indien nodig het warmteniveau verlagen. Dit geldt met name voor stoofschotels, soepen en andere recepten die veel vloeistof bevatten.

Er is echter één nadeel aan slowcookers: ze bereiken niet de hoognodige hoge temperaturen om de verdikkende eigenschappen van zetmeel te activeren. De truc hier is om het deksel te steunen om de opgebouwde stoom te laten ontsnappen, waardoor de vloeistof kan verminderen om een fluweelzachte textuur te creëren.

Het probleem is dat het laten ontsnappen van de stoom ook uw kooktijd verlengt. Daarom raden de meeste slowcooker-recepten af om het deksel te openen. Toch levert dit de juiste resultaten op.

Tips om uw saus dikker te maken

Image
Image

vloeibare saus betekent niet dat je het in de vuilnisbak moet gieten. Welke saus je ook bereidt, de meeste verdikkingsmethoden en ingrediënten werken prima - in sommige gevallen hoef je alleen maar rekening te houden met smaakverandering.

Kies natuurlijk een verdikkingsmiddel dat de smaak geeft die u verkiest. Als je meelbinders gebruikt, moet je de saus blijven roeren tot hij de juiste dikte heeft. Als u niet roert, kan dit leiden tot klonters in uw saus, en u zult de saus moeten zeven om ze kwijt te raken.

Aanbevolen: