Wat Is Er Zo Geweldig Aan De IJslandse Hotdog?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

IJsland herbergt een groot aantal prachtige dingen. Het land van vuur en ijs heeft een ongelooflijke muziekscène, een prachtig landschap, een geweldig voetbalteam, papegaaiduikers en de meest noordelijke wijnmakerij ter wereld. En dat is slechts de tip. Hoe relatief afgelegen en onbevolkt de plaats ook is, IJsland presteert ver boven zijn gewicht - vooral als het gaat om hotdog-merken.

Laat het aan de ijverige Scandinavische natie over om een gerecht te verbeteren dat wij Amerikanen maar al te goed kennen: de hotdog. De Viking-versie is van boven naar beneden beter, van de eiwitkeuze tot de vele uitrusting.

In Reykjavik sluiten IJslanders graag de runtur of kroegentocht af met een bevredigende hond. De beroemdste verkoper van de stad, Baejarins Beztu Pylsur, blijft tot in de kleine uurtjes open om de zoemende en hongerige massa te huisvesten. De gunstige locatie van de buitenpost aan de onderkant van de met bars gevulde hoofdweg in het 101 District maakt het een waardige finishlijn na een heerlijke avond.

Je hebt misschien van de plek gehoord. The Guardian noemde Baejarins de beste hotdogkraam in heel Europa in 2006. De plaats bestaat al sinds 1937 en zoals de website trots verklaart, heeft het mensen als Bill Clinton en Metallicmembers gediend tijdens zijn legendarische run. Velen in IJsland beschouwen de hotdog als een soort nationaal gerecht.

Wat maakt het anders? Om te beginnen de hond zelf. De meeste plaatsen hebben runder- of varkenshonden, maar IJsland concentreert zich op iets waar het veel van heeft: lam. Dan is er de mosterd. Het is levendig, donker en zoet met een vleugje azijn en soms gefermenteerde uien voor extra smaak. De ketchup is zoet en bevat typisch appels, terwijl de remoulade, gemaakt van mayo, kappertjes en kruiden, een aards, zilt element toevoegt.

Het broodje is gestoomd en warm, ideaal voor het ontdooien van handen tijdens de typisch levendige nacht in Reykjavik. Qua toppings worden er meestal rauwe en gebakken uien aan de mix toegevoegd, de eerste voegt frisheid toe, terwijl de laatste zorgt voor warmte en een bijna gekonfijte smaak. Van degenen uit de noordelijke stad Akureyri is bekend dat ze rode kool toevoegen, terwijl diehards nog steeds af en toe wat IJslandse yoghurt zullen toevoegen. Volg je buik, je kunt niet echt fout gaan.

Niets anders overtreft het weekend in de IJslandse hoofdstad, bezoekt plaatsen als Kaffibarinn en 12 Tónar, voordat hij voor het echte werk eindigt bij Baejarins Beztu. Maar als je in de Verenigde Staten vastzit, kun je het recept thuis repliceren. Blader door de gangpaden van uw plaatselijke Scandinavische winkel of blader online door Scandinavische goederen op plaatsen zoals Scandinavische specialiteiten.

Combineer de hond volgens IJslandse traditie met kille cola of verfrissende boreale pils. Voor een meer creatieve afstemming, probeer heldere Pinot Noir of Gamay om af te spelen op het gamier vleesprofiel van de hond. cider is ook een geweldige optie, vooral iets krokant en droogs. Ten slotte kan de tropische kick van een goede wazige IP ook dienen als aanvullende match. De Phaser van Ecliptic is een geweldige optie en klaar om tijdloos eten zoals hotdogs te verbeteren.

Of neem gewoon een feestelijke shot of twee van Reyka. Zelfs als je niet in het buitenland bent, kun je je voorstellen dat je in de rij staat met een stel snelle vrienden, wachtend op een van de beste riffs op de hotdog ter wereld.