Hoe U Elke Keer Weer Perfect Pannenkoeken Maakt

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Wat is er meer bevredigend dan een stapel pannenkoeken druipend van gesmolten boter, siroop en vergezeld van perfect gebakken spek en warme kop koffie? Niet veel, meneer. Weinig.

Mensen genieten al duizenden jaren van de pannenkoek. Diverse recepten zijn terug te voeren op zowat elke oude beschaving. Tegenwoordig is de klassieke Amerikaanse versie van de pannenkoek een luchtige schijf van zetmeelrijke goedheid, geserveerd met een willekeurig aantal toppings en meestal genoten als ontbijt. Maar u kunt natuurlijk op elk gewenst moment genieten van dit meest geruststellende voedsel.

Als je dacht dat je voor die verse flapjacks naar het plaatselijke restaurant moest gaan, geef je jezelf niet genoeg krediet. Waarom denk je dat mensen al zoveel jaren van pannenkoeken genieten? De reden is de zalige eenvoud. Pannenkoeken maken is gemakkelijk, zolang je het maar simpel houdt en goed oplet tijdens het kookproces.

Vandaag zal ik het recept met jullie delen dat we al jaren in mijn huis gebruiken.

Het is ongeveer zo eenvoudig als maar kan zijn en omdat het enorm kneedbaar is. Nadat ik je de basisingrediëntenlijst en het kookproces voor het maken van pannenkoeken heb doorgenomen, zal ik een aantal vervangingen voorstellen die je kunt maken, ingrediënten die je kunt toevoegen en suggesties voor het serveren die deze - de Super Fluff Pancake van mijn vrouw - tot verrukkelijke creaties op maat maken.

Maar voordat we aan het mixen en omdraaien en siroop en dergelijke beginnen, een snelle opmerking die je keer op keer zal redden van geruïneerde pannenkoeken: Wees altijd bereid om direct wijzigingen aan te brengen!

Ik kan je niet vertellen hoe vaak ik per ongeluk te veel bloem of te weinig melk heb toegevoegd, de ene kant van de pannenkoek heb verbrand of de andere niet gaar heb gekookt. Je kunt altijd een lepel bloem of een scheutje melk erdoorheen gooien, de brandwond wegpellen of de rauwe cake weer op de bakplaat gooien. Het maken van pannenkoeken is vaak een rommelige aangelegenheid, en je keuken moet misschien behoorlijk worden opgeruimd. Maar met het minste beetje oefening en de juiste ingrediënten, maak je elke keer geweldige taarten. Zelfs als een van hen uiteindelijk tot krokant wordt verbrand en in de prullenbak wordt gegooid voordat iemand het merkt.

Eenvoudig pannenkoekrecept

AKThe John Family OG Super Fluff Pancake

Vijf ingrediënten. Super simpel toch? Onthoud dat we het later hebben over vervangingen en toevoegingen, maar met alleen deze vijf ingrediënten en wat kookspray ben je klaar om te gaan. Met de volgende hoeveelheid ingrediënten kun je vier middelgrote pannenkoeken maken, perfect volume voor twee volwassenen die geen kater hebben.

Ingrediënten:

• 1,5 kopjes bloem
• 1,25 kopjes melk
• 3 el gesmolten boter
• 3,5 tl bakpoeder
• 1 groot ei

Stap 1. Smeer de bakplaat of koekenpan in met anti-aanbakspray. Steven John / The Manual

Stap 5. Middelgrote pannenkoeken weergegeven. Steven John / The Manual

Stap 6. Normale pannenkoeken moeten binnen ongeveer een minuut worden omgedraaid. Steven John / The Manual

Stap 6. Draai om als er belletjes opkomen of als de bodems goudbruin worden. Steven John / The Manual

Methode:

1. Zorg dat die bakplaat of grote koekenpan voorverwarmd tot middelhoog vuur en bedekt met een anti-aanbakspray.
2. Meng bloem en bakpoeder in een kom of grote kan.
3. Voeg melk toe, dan het ei en vervolgens de gesmolten boter.
4. Klop met een vork (of garde) tot het beslag glad en (relatief) klontervrij is. Voeg meer melk toe als het mengsel droog en dik is; voeg meer bloem toe als het te vloeibaar is.
5. Giet zoveel middelgrote pannenkoeken (ongeveer 7 inch in diameter) als de ruimte het toelaat, of maak taarten met een zilveren dollar als je dat wilt.
6. Normale pannenkoeken moeten binnen 30 seconden worden omgedraaid in ongeveer minuten, taarten van zilverdollar. Draai om als er belletjes door het beslag komen of als je de pannenkoek optilt en de goudbruine kleur op de bodem ziet.
7. Draai opnieuw voordat u de cakes verwijdert en onderzoek het midden van ten minste één om er zeker van te zijn dat er geen klodder is. Als ze aan de buitenkant diepbruin of zwart koken, verlaag of verlaag dan het vuur zo snel mogelijk. En dat is het.

Tips voor zelfgemaakte pannenkoeken

Ingrediënten

Dat zijn dus supereenvoudige pannenkoeken, toch? Het geheim hier is dat zelfs super chique taarten gemaakt kunnen worden met dat exacte recept.

Voeg gewoon een of alle (maar waarschijnlijk niet allemaal tegelijk, in godsnaam) van deze ingrediënten toe zodra het beslag is bereid:

• Bosbessen
• Frambozen
• Chocolade stukjes
• Theelepel kaneel
• Macadaminut brokken
• Theelepel vanille-extract
• Scheutje zout

De pannenkoeken koken zonder merkbaar verschil, maar zullen uw gasten "ooh" en "aah" laten klinken van vreugde. Als het vreemde mensen zijn, tenminste.

Vervangingen

Wat betreft vervangingen, u kunt botervervanger gebruiken of de boter vervangen door verschillende soorten oliën, behalve olijfolie (gesmolten kokosolie geeft een geweldige smaak). Het gebruik van amandelmelk of sojamelk in plaats van zuivelmelk werkt ook prima.

Als je volkoren meel wilt gebruiken, voeg dan gewoon wat meer melk toe. Als je met iets geks gaat, zoals amandelmeel, zet dan het vuur wat lager en kook de cakes langzamer, let goed op ze zodat ze niet schroeien aan de buitenkant en niet genoeg koken van binnen.

Er zijn ook veel manieren om het ei te verwijderen om veganistisch te worden, banaan is de meest populaire vervanger, maar je kunt hier meer lezen over je opties.

Techniek

Als het gaat om het maken van pannenkoeken, is mijn beste advies om het omdraaien zo gemakkelijk mogelijk te maken voor jezelf. Probeer de pannenkoek niet om te draaien op de exacte plek waar het vandaan kwam, totdat je vaardigheden compleet zijn.

Geef jezelf in plaats daarvan voldoende ruimte op de bakplaat of maak zelfs een tweede pan klaar om je omgedraaide flappers op te vangen. De beste manier om je ontbijt en je humeur te verpesten, is door dwalend pannenkoekenbeslag over het fornuis, de vloer en jezelf te sturen.

Een ander advies is om je vierjarige (als je er een hebt) de gemakkelijke klusjes te geven, zoals vooraf afgemeten melk in een grote container gieten en hem te vertellen hoeveel hulp hij is, maar om de meeste van de dingen te doen. werken als hij minstens anderhalve meter verwijderd is van de enorme bak met bloem, om nog maar te zwijgen van de hete kachel.