Southern Tier Voegt Nieuwe IPA's En Caloriearme Brouwsel Toe Aan Line-up

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Door de geschiedenis heen heeft Southern Tier Brewing Company een brede portfolio van bieren samengesteld, variërend in stijl van lichte, citroengras-voorwaartse saisons (Sonnet) tot dichte, dikke keizerlijke pompoenstouts (Warlock). Southern Tier krijgt veel geroezemoes vanwege zijn grensverleggende bieren, maar net als veel andere brouwerijen krijgen de minder extreme bieren niet genoeg liefde.

Het is dus de moeite waard eraan te denken dat voor elk rijk en decadent dessertbier zoals Creme Brûlée Stout, er een even plezierig bier is als 8 Days Week, minder sexy maar bevredigend verpletterbaar blond bier.

Southern Tier heeft onlangs drie nieuwe jaarrondbieren aan haar assortiment toegevoegd, en alle drie hebben ze betrekking op de huidige trends in de wereld van ambachtelijk bier. Nu Juice IP en Lake Shore Fog sluiten zich aan bij de strijd van zoete, sappige IPA's in de winkelschappen, terwijl Swipe Light deel uitmaakt van een nieuwe golf van caloriearme ambachtelijke bieren.

“Juicy” IndiPale Ales zijn bieren die verzadigd zijn met citrusvruchtige hop. Sommige zijn zo rijk aan sinaasappel-, grapefruit- en citroensmaken dat ze eigenlijk smaken alsof ze rechtstreeks uit de vrucht zijn geperst. Deze bieren hebben ook een relatief lage bitterheid voor IPA's, waardoor het gemakkelijk drinkbare hopbommen zijn. Nu Juice is een sterk voorbeeld van de stijl, met slechts 30 IBU's (International Bitterness Units) en een dagenlang hoppingschema met Simcoe-, Ekuanot- en Mosaic-hop. Die hop zorgt voor de smaak van mandarijn en mango, en het bier wordt geleverd met een laagdrempelig alcoholvolume van 6% (ABV).

Lake Shore Fog bevindt zich stevig in het sappige kamp, maar wordt ook als "wazig" bestempeld vanwege zijn troebelheid. Gloednieuw voor 2019, Lake Shore Fog wordt gebrouwen met Mosaic, Amarillo en Citrhops en is ook mild op het bittere front. Wat dit bier onderscheidt, is de zoete moutbasis die de smaak van steenfruit en ananas begeleidt. Het is substantieel op 6,5% ABV, en ook verfrissende dorstlesser.

Swipe Light is de keuze voor drinkers die het complexere smaakprofiel van ambachtelijk bier willen, maar met minder alcohol, minder calorieën en bijna geen bitterheid. Met slechts 4% ABV en schamele 15 IBU's, heeft Swipe Light een vleugje citrus en een zoet koekkarakter dat hem bovenaan de lijst plaatst in dit steeds drukker wordende ambachtelijke biersegment. Gericht op de fitness- en dieetbewuste menigte, verwacht in de toekomst nog meer van deze stijl te zien.

De volgende keer dat je langs de Southern Tier-collectie in je flessenwinkel komt, moet je deze nieuwe bieren in de gaten houden - en vergeet ook niet om een paar oude klassiekers mee te nemen.