Elijah Craig Voegt Toasted Barrel Expression Toe Aan Zijn Assortiment

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Er is de afgelopen jaren veel gesproken over geroosterde barrelwhisky, met name bourbon. En net als al het andere met betrekking tot whisky, zijn er fans aan de ene kant van deze techniek die houden van de smaak die het aan de mix geeft, en tegenstanders aan de andere kant die zeggen dat het de smaak weinig of zelfs bederft. Het basisconcept is dit - volgens de wet moet bourbon worden gerijpt in nieuwe verkoolde eikenhouten containers (die vrijwel altijd vaten zijn). Maar voor geroosterde vatwhisky wordt de vloeistof na de eerste rijping in een geroosterd (en soms ook verkoold) vat geplaatst voor een verdere periode. Waarom precies? Merken beweren dat door de reeds gerijpte whisky in deze vaten te plaatsen, deze nieuwe smaaklagen en complexiteit krijgt, waardoor de karakteristieke tonen van vanille en karamel die al aanwezig zijn, worden versterkt. Michter's heeft enkele toasted barrel finish whisky's met beperkte afgifte uitgebracht, waaronder bourbon, rogge en sour mash whisky die worden afgewerkt in geroosterde maar niet verkoolde vaten. Woodford Reserve heeft zijn Double Oaked Bourbon, die voor de tweede keer in "diep geroosterde, licht verkoolde" vaten wordt gelokt. Dan zijn er whisky's die volledig zijn gerijpt in geroosterde vaten (waarvan sommige ook verkoold zijn), zoals Wilderness Trail, Coopers ’Craft en Jack Daniel’s Heritage Barrel.

De nieuwste release van geroosterd vat komt van Elijah Craig, een betrouwbaar bourbonmerk dat wordt geproduceerd in Heaven Hill in Kentucky. Voor deze release wordt de rijpe bourbon, die al gerijpt heeft in houtskoolvaten, in "op maat geroosterde en snel verkoolde [verkoolde nieuwe vaten gemaakt van premium Amerikaans wit eiken gedurende 18 maanden aan de lucht gedroogd." De distilleerderij werkte samen met Independent Stave Company om aangepaste toast te bedenken waarvan wordt gezegd dat het een vleugje rook en extrazoetheid aan de whisky geeft. Al het andere is hetzelfde als gewone Elijah Craig, zoals de puree en proof, maar dit proces creëert inderdaad een ander smaakprofiel, met smaken van karamel en butterscotch die met een extrpop aankomen. Op welke kant van het geroosterde spectrum je ook valt, probeer deze eens als je al fan bent van Elijah Craig, of zelfs als je dat niet bent.

Elijah Craig Toasted Barrel wordt deze maand landelijk gelanceerd met een adviesprijs van $ 49,99 (volgens de distilleerderij op een toegewezen basis).