Beste Seizoensingrediënten Voor Fantastische Herfstgrillen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Nu we de herfst ingaan, is het net zo goed als altijd om de grill aan te steken en heerlijke gerechten te bereiden voor vrienden en familie. Maar in plaats van steaks en hamburgers op te sissen, waarom probeert u dan niet eens wat seizoensgebonden ingrediënten te grillen? Bekijk onze onderstaande gids voor enkele recepten en trucs voor het bereiden van deze herfstlekkernijen.

Als de winter rond is, lees dan deze tips over grillen in de winter en zorg ervoor dat je pit goed wordt opgeborgen.

Appels

Er zijn niet veel etenswaren die vallen op een appel doen denken. Hoewel deze zoetzure vrucht op zichzelf perfect is, wordt hij nog lekkerder nadat hij om de beurt op de grill is gezet. Je kunt de appel doormidden snijden en elk stuk met de vleeskant naar beneden drie minuten grillen, of het fruit in plakjes van een kwart inch snijden en elke kant twee minuten grillen. Als ze lekker knapperig zijn, combineer je de appels met vanillecrème of eenvoudige spinaziesalade.

Kastanjes

Het enige wat je nodig hebt is een goede grillmand om van deze herfsthapjes te genieten. Spoel je kastanjes af en snijd met een mes een kleine "x" in de platte kant van de schaal zodat ze niet exploderen tijdens het koken. Leg ze in de mand en gril op 400 graden Fahrenheit. Gooi ze elke vijf minuten en let goed op om te voorkomen dat ze aanbranden. De kastanjes hebben ongeveer 15 minuten nodig om te koken; de schelpen beginnen te openen bij de "x" als ze klaar zijn.

Bieten

Het maakt niet uit of ze rood of goudkleurig zijn, het snoep uit de natuur is een heerlijke herfsttraktatie wanneer het wordt geroosterd boven hete kolen. Zet je grill op middelhoog terwijl je de bieten snoeit en schrobt. Snijd elke biet doormidden en vervolgens elke helft in drieën. Gooi ze in een kom met olijfolie, zout en peper. Vouw een groot stuk aluminiumfolie dubbel en krimp de randen zodat de sappen niet in het vuur druppelen. Snijd een paar openingen van 2,5 cm in de bovenkant van het zakje om stoom te laten ontsnappen. Leg het foliepakket direct op de hete kolen en rooster het 20 minuten of tot het gaar is.

Spruitjes

Gegrilde spruitjes zorgen voor een verrukkelijk plantaardig bijgerecht en kunnen niet eenvoudiger worden bereid. Hak eerst uw verse spruitjes grof en gooi ze op een middelgroot stuk aluminiumfolie. Smeer ze in met olijfolie, peper, zout en een beetje ahornsiroop als je vooral valt. Plaats het foliepakket op een grill op middelhoog vuur. Sluit het deksel en wacht vier tot vijf minuten. Open en roer de spruiten met een vork om ervoor te zorgen dat ze goudbruin zijn. Dienen.

Zoete aardappelen

Terwijl zoete aardappelen meestal worden bewaard voor stoofschotels en taarten komen met Thanksgiving, is deze groente ook perfect voor de pit. Hoewel het mogelijk is om de hele aardappel te grillen, snijden we hem liever in partjes. Gooi de stukjes in olijfolie en zout voordat je ze op het midden van de grill gooit. Kook ze ongeveer drie minuten tot ze stevige grillstrepen hebben en haal ze dan van het vuur om nog 20 minuten te koken. Serveer alleen of met je favoriete vlees.

Butternut Pompoen

Hoewel flespompoen meestal geroosterd wordt geserveerd, brengt het grillen van deze herfstgroente zijn zoetheid echt naar voren. Snijd om te beginnen je pompoen in plakjes van een halve inch. Smeer ze in met olijfolie en alle kruiden waarmee je werkt. Leg ze op middelhoog vuur op de grill en kook ze vier tot vijf minuten. Je kunt de plakjes heel serveren met geroosterde kip of ze in stukjes snijden en met warme herfstsalade roeren.

Escarole

Het eten van je groenten heeft nog nooit zo goed geproefd. We mengen de verkoolde bladeren graag met witte bonen voor een eenvoudige salade. Bestrijk de andijvie met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Gril ze en draai ze een keer totdat de bladeren verwelkt en licht verkoold zijn. Meng witte bonen met geroosterde knoflook, olijfolie en citroensap voordat je het mengsel over de escarole lepelt.

Lamskoteletjes

Hoewel het nooit het verkeerde moment is om lamsvlees te grillen, is er iets aan de herfst dat bijzonder geschikt lijkt voor lamskoteletten. Om de perfecte kok voor deze slechteriken te krijgen, schroeit u de karbonades op kamertemperatuur twee minuten dicht voordat u ze nog eens drie minuten aan de andere kant omdraait. Combineer met verse rozemarijn en tijm.

Laatst bijgewerkt door Cody Grohl op 22 september 2017.