Hoe Maak Je De Beste Gegrilde Kaassandwich - Voedsel

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het lijkt alsof elke dag iets is. We hebben Talk Like Pirate Day, National Dress Up Your Pet Day en natuurlijk National Nothing Day, die op 16 januari wordt gevierd (of niet).

Vandaag, 12 april, viert de natie plechtig de National Grilled Cheese Sandwich Day. De meeste vijfjarigen zouden het erover eens zijn dat de tosti met kaas zijn eigen dag verdient. Je hebt waarschijnlijk goede jeugdherinneringen aan het eten van heerlijke gegrilde kaassandwiches na schooltijd, en je vindt het waarschijnlijk leuk om die herinneringen van tijd tot tijd opnieuw te beleven. Ter ere van deze heilige gelegenheid hebben we contact opgenomen met JessicLarson van Franz Bakery in Portland, Oregon, die weinig smakelijke ideeën heeft over het maken van de beroemde sandwich.

Brood

Brood heeft het grootste volume van alle ingrediënten en is misschien wel het belangrijkste. Je wilt iets dat zich goed leent om te grillen - liefst iets zonder gaatjes waar gesmolten kaas doorheen kan ontsnappen. Je hebt matig zwaar brood nodig dat zijn integriteit kan behouden ondanks vet en hitte, maar je wilt geen brood met een harde korst waardoor je boterham moeilijk te eten is. Zuurdesem is over het algemeen een prima keuze.

"Ik ken mensen die alleen van witbrood houden voor hun gegrilde kaas en anderen die denken dat korrelig / smerig brood de juiste keuze is", zegt JessicLarson. “Ik ben gek op alle variaties van gegrilde kaas op zowat elk brood dat ik kan bedenken. Mijn huidige sandwich met gegrilde kaas staat op ons Seattle Sourdough Baking Company Waterfront Sourdough-brood. Het heeft precies de juiste textuur en smaak voor een heerlijke tosti met gegrilde kaas. " Larson is duidelijk bevooroordeeld in de richting van Franz-broden, maar niet voor niets: hun brood is behoorlijk lekker.

Kaas

Een van de grootste uitdagingen bij het maken van een van deze sandwiches, is het vinden van de juiste kaas-broodverhouding. Te veel kaas kan overweldigend zijn, terwijl te weinig kaas je het gevoel kan geven dat je gewoon een broodje brood eet. Over het algemeen volstaan twee lagen dungesneden kaas. Als de plakjes te dik zijn, smelt de kaas niet goed, wat voor iedereen een slechte tijd oplevert.

Hier in Oregon heerst scherpe cheddarkaas van Tillamook; elke scherpe cheddarkaas geeft je echter de klassieke smaak van gegrilde kaas. Als je dingen door elkaar wilt halen, kun je mozzarella, pepperjack, havarti, gouda, gorgonzola of een combinatie daarvan proberen. "Ik hou van kaas, dus ik denk zeker dat hoe meer hoe beter", zegt Larson. “Het mixen van verschillende soorten kaas kan de smaak van je boterham echt versterken. Net als brood is elke kaas anders; door te experimenteren en verschillende soorten te gebruiken, kun je je boterham volledig transformeren."

Andere extra's

Technisch gezien is alles wat je nodig hebt voor een sandwich met gegrilde kaas, brood, kaas en boter. De mogelijkheden zijn echter net zo groot als de steeds groter wordende kosmos. "Ik hou van het idee om ingrediënten toe te voegen die verder gaan dan de klassiekers", zegt Larson. “Ik ben gek op fruit - peren, appels en zelfs bessen - en ook op meer hartige ingrediënten. Ik denk dat je nooit fout kunt gaan met spek."

U kunt wat gegrilde uien, gebakken champignons, paprika, pesto, zongedroogde tomaten, artisjokharten, roerei, verse basilicum, knoflook, mosterd proberen; serieus, als het bestaat, kan het worden opgenomen in een sandwich met gegrilde kaas. Toch moet je voorzichtig zijn - hoeveel ingrediënten kun je tenslotte toevoegen voordat je gegrilde kaas ophoudt gegrilde kaas te zijn? Deze vraag heeft filosofen millennia lang gek gemaakt.

Werkwijze

Een van de geweldige dingen van gegrilde kaas is hoe gemakkelijk het is om te maken. Dat gezegd hebbende, er zijn nog steeds genoeg manieren om het te verknoeien. Hier is een bescheiden stapsgewijze handleiding om de foutmarge te verkleinen.

1. Verdeel boter gelijkmatig over een kant van elke boterham.
2. Breng een laag kaas aan op de niet-boterzijde, voeg extra ingrediënten toe en werk af met nog een laag kaas (dit zorgt ervoor dat de sneetjes brood aan elkaar kleven - een belangrijk kenmerk van gegrilde kaas).
3. Gril je boterham erover laag vuur tot de kaas smelt en het brood aan elke kant goudbruin is.
4. Snel genieten - bij voorkeur voordat de kaas de kans krijgt om af te koelen en te stollen.

Nu je weet hoe je het moet maken, is het aan jou om de geschenken van het universum te distilleren tot de One True Sandwich.