Inhoudsopgave:
Video: Hoe Maak Je Een Bekroonde Cocktail - Eten En Drinken
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41
Wat je nodig hebt, wordt steeds duidelijker naarmate de beweging naar ambachtelijke cocktails minder trendy en meer een manier van leven wordt, is kunstzinnigheid. Je moet zowel de kunst als het vak van bartending kunnen omarmen. Geloof je ons niet? Luister dan naar Schulyer Hunton van Tiger Mamin Boston, die de Most Imaginative Bartender Competition 2016 won, gesponsord door Bombay Sapphire voor zijn cocktail 'Breakfast in Bombay'.
Het is dus één ding om een prijswinnaar te zijn, maar hoe kom je daar? Voor Hunton was het zich bewust zijn van de talloze manieren waarop inspiratie kan toeslaan de sleutel om te beginnen.
"Inspiratie komt uit veel verschillende verkooppunten, of het nu gaat om nieuwe ingrediënten, smaakcombinaties, visuele inspiratie zoals kunst, en hoe cheesy het ook klinkt, ik heb zelfs eerder van een cocktail gedroomd en moest het maken", zei hij.
Van daaruit waren oefening en herhaling met verfijning de sleutel tot het bouwen van wat een bekroonde cocktail zou worden. Het was niet alleen "een en klaar." Het was bijna precies het tegenovergestelde daarvan. Alleen al voor de siroop zei Hunton dat hij tussen de tien en vijftien verschillende iteraties had gemaakt voordat hij drie of vier verschillende builds van de cocktail per siroop probeerde. Hij wilde dat het, zei hij, 'de beste, meest geslepen cocktail was die ik kon maken'.
Door het zo goed mogelijk te maken vertaalt hij zich naar veel oefencocktails, voornamelijk in de vorm van proefdrankjes voor hem, voor zijn vrienden en voor de mensen die hem niet zouden belachelijk maken als het ging om wat ze echt dachten.
"Niemand is ooit beter geworden in wat ze doen door altijd te horen dat ze perfect zijn, dus ik wil graag weten wanneer er iets niet klopt, dan kan ik proberen het op te lossen," zei Hunton.
Uiteindelijk, na talloze beproevingen, bereikte Hunton een iteratie van de drank waar hij trots op was. Met de ingrediënten onder controle, doemde het volgende deel, de presentatie (volgens Hunton het moeilijkste deel) op.
“De meeste fantasierijke barman is een totaal ander dier in vergelijking met andere wedstrijden. De presentatie en creatieve kant van de cocktail gaat mijlenver boven de vereisten van andere wedstrijden uit."
Hunton schrijft zijn vriendin Michelle toe dat ze hem heeft geholpen de presentatie van zijn cocktail aan te scherpen en ook het mondelinge deel voor te bereiden.
'Ze moet die presentatie een paar dozijn keer van voren naar achteren hebben gehoord,' zei hij.
Met die twee onderdelen onder controle en klaar, deed Hunton zijn best voor meerdere jury's en werd hij uiteindelijk gekroond tot de tiende winnaar van de Most Imaginative Bartender-competitie.
Bekijk de bekroonde cocktail van Hunton hieronder en blijf op de hoogte om te zien wie dit jaar wordt gekroond tot de meest fantasierijke barman van dit jaar.
Ontbijt in Bombay
- 2 oz Bombay Sapphire Gin
- .75 oz samengestelde grapefruit Earl Grey Oleo *
- 0,5 oz citroensap
- 0,5 oz eiwit
Bereidingswijze: Garneer met een spritz van Adam Elmegirab Theepot Bitters in het midden van de cocktail. Combineer alle ingrediënten in een shaker, harde shake en dubbele zeef in coupeglas.
* Earl Grey Oleo: weeg de schillen van 8 grapefruits, gebruik dan hetzelfde gewicht van witte suiker en meng deze ingrediënten door elkaar. Als de suiker siroop is geworden, voeg dan nog een van dezelfde maat suiker toe en voeg 4 ons grapefruitsap toe. Meng dit opnieuw en zodra de suiker is opgelost, zeef je de schillen eruit. Neem een kopje siroop en voeg 3 eetlepels earl grey-thee toe. Verhit de siroop en de thee en laat 10 minuten trekken, zeef de teesiroop eruit en roer het weer door de overgebleven siroop.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Een Bloody Mary Als Een Professionele Barman
Een Bloody Mary is een heerlijk drankje, maar niet altijd de makkelijkste om te maken. Hier zijn enkele tips en drie geweldige recepten
Gimlet Cocktail Recept: Hoe Maak Je Een Gimlet
Een gimlet is een klassieke gin-cocktail gemaakt met gin en limoen (als je geen gin-persoon bent, doe dan alsof je het woord "wodka" ziet). Lijkt eenvoudig, toch? Het is niet
Hoe Lang Kun Je Kip Invriezen? Een Bekroonde Chef-kok Legt Uit
We spraken met chef-kok George Barry om ervoor te zorgen dat uw koude kippendiner ontdooid en nog steeds heerlijk zal zijn
Hoe Maak Je Een Piña Colada, Volgens Een Bekroonde Barman
De piña colada is de laatste tijd een soort toeristenval geworden, maar het is tijd om de fantastische tropische cocktail nieuw leven in te blazen en opnieuw te leren hoe je hem kunt maken
Hoe Een Kalkoen Te Snijden, Volgens Een Bekroonde Chef-kok
Thanksgiving hosten? Bezorgd over het afslachten van de arme vogel? Maak je geen zorgen - we vroegen een chef-kok om uit te leggen hoe je een kalkoen op de juiste manier kunt snijden