Waarom Pittig Ijs Je Nazomerse Traktatie Zou Moeten Zijn

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Zoals zoveel gezinnen hebben gedaan tijdens deze maandenlange quarantaineperiode, heeft mijn familie gezocht naar manieren om stabiel te blijven, hutkoorts te voorkomen en zelfs om plezier te hebben. We hebben forten in de kelder gebouwd, waterballongevechten gehouden, een groot aantal Disney-films bekeken, en we zijn een soort ijsliefhebber geworden, waarbij we tal van nieuwe merken en zelfs nieuwe soorten ijs proeven op ons drie-wekelijkse zoete dessert nachten.

Tijdens deze ijsavonturen vond ik eindelijk niet-zuivelijs dat ik echt lekker vind in Brave Robot, een veganistisch zuivelmerk - ja, dat is het; ze creëerden een dierlijk wei-eiwit dat een verbazingwekkende gelijkenis van gewoon ijs creëert. We hebben in Mammoth Creameries ijs met een laag suikergehalte geprobeerd en nog steeds een grote smaak (en keto-vriendelijk, als dat jouw ding is). En we probeerden zelfs met koekjesdeeg omwikkelde ijsbeten die als twee perfecte snoepjes in één zijn in Bubbies - denk aan mochi (waar ik echt niet om geef) maar waarbij de "wikkel" koekjesdeeg is (wat ik wel doe). Ze zijn subliem. En we hebben ook met veel zelfgemaakte brouwsels geknoeid. Yonanas, schat.

Maar verreweg mijn favoriete ijsontdekking van de zomer was er een waar alle anderen in mijn familie niet eens van konden bijten. Niet vanwege de smaak, maar vanwege de specerijen. Marco Ice Cream maakt het pittigste ijs dat ik ooit heb gegeten en het is absoluut heerlijk.

Winkel Marco Ice Cream

Ik zit midden in een lange liefdesrelatie met pittigheid: ik doe hete saus in mijn ketchup en rode pepervlokken in mijn hete saus. Ik heb peper op friet gedaan. Geen maaltijd is een goede maaltijd zonder tenminste een klein beetje zweet. Enzovoorts. Dus als ik je vertel dat dit spul pittig is, kun je me vertrouwen.

De ijsjes van Marco worden gemaakt in New York en worden zowel gekruid met lokaal geproduceerde ingrediënten, als van hun partners bij de Brooklyn Spice Company, als met ingrediënten uit de hele wereld. De smaken zijn complex en rijk, zoals je je misschien kunt voorstellen als je namen hoort als Ginger Dreamsicle, VanillChai, of mijn persoonlijke favoriet, Aztec Chocolate, een ijsje dat zo pittig is dat zelfs ik het rustig aan doe en de porties aan de kleine kant houd. (Dat is een bijkomend voordeel van super pittige zoete desserts: je eet minder, maar blijft toch tevreden.)

Het merk is het resultaat van een samenwerking tussen enkele dierenartsen in de voedingsindustrie, namelijk Luke Christianson, Avery Henderson, Julian Plyter (banketbakker van Le Bernardin en oprichter van Melt Bakery in New York City) en Spencer Joynt. De mensen achter het merk leggen uit dat Marco is opgericht om eer te bewijzen aan geliefde smaken van over de hele wereld die vaak in New York City opduiken, en om ze vervolgens 'van bord naar pint te vervoeren'.

Nu denk je misschien: "Nou, dat is allemaal prima voor jullie, NYC-mensen, maar wat heb ik hier op [plaats hier invullen] voor zin om te lezen over pittig ijs?"

Ah, wees niet bang, mede-gekruide zoetekauw: Marco is momenteel een volledig direct-to-consumer-merk. Ze verzenden hun zoete spullen per doos van vier of vijf pint (vijf voor $ 55) naar drie dozijn staten op dit moment en breiden dit najaar uit, zowel in de scheepvaart als in de detailhandel. Je bent dus maar een paar klikken en een paar dagen geduld verwijderd van pittige, zoete perfectie, de perfecte manier om uit de lange, vreselijke zomer van 2020 te komen.

Winkel Marco Ice Cream